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[其它] 想請問有用1z k-plus的粗細度

看板Coffee標題[其它] 想請問有用1z k-plus的粗細度作者
jacky1989
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之前參酌大家意見,重新調整自己的手法,以符合46法的要求
不過碰到一個問題,就是粗細度要比二砂略粗
這邊就很困擾我了,我今天嘗試,以1z的kplus轉85格,粗細度大約就是1.87mm
沖起來還是有一點不該有的苦味,由於悶蒸水溫我控制在92度,並且用V60濾杯
為了怕萃太久,前面40%我依照粕谷澤的教學,每45s下水一次,兩次共120g
但後面60%我只分兩次,並且沖到磅秤顯示300g就停,不自己增加重量
整體沖煮完成時間是3:10左右,不過就還是有一些苦味在,這味道我確定不該出現
因為今天在店面喝的狀況是沒有的,代表應該是我粗細度太細了
目前我朝向下一次沖煮會放寬5格,來到90格
但同時想請問一下大家,有用1z kplus的,46法的粗細度都轉幾格啊?

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.208.71 (臺灣)
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※ 編輯: jacky1989 (150.116.208.71 臺灣), 06/29/2024 22:00:26

Dexterity06/29 22:08kmax 95格上下

Dexterity06/29 22:08一樣後面60%分兩次

claymath06/29 23:12可能你豆子烘焙度深一點,你可以溫度再低一點,或是顆

claymath06/29 23:12粒再粗點避開那個味道

vein82806/30 02:15你的水跟磨豆機跟店家用的一樣嗎?

dddaiel06/30 19:42不要用46法看看,而且你的豆子深焙度並沒有說

我豆子中淺焙

※ 編輯: jacky1989 (150.116.208.71 臺灣), 07/01/2024 01:41:51

sunsonsam07/01 09:16我用K+ 46覺得味道不喜歡

sunsonsam07/01 09:17現在都磨7~7.5 然後1分30秒沖完

Horn520107/01 09:31先粗再細 水溫先低再高

shilushi32707/01 09:41Kmax跟Xpro都會有你說的那個不該有的苦味,要多次微

shilushi32707/01 09:41調才能稍微避掉一點

claymath07/01 12:52你如果要維持同一個粗細度 你溫度再低點應該會比較好

labe3252507/01 16:03kmax,46 80格 水溫87度中焙,喝起來都蠻順口的