[其它] 想請問有用1z k-plus的粗細度

jacky1989 發表於 2024/6/29 下午9:59:14

看板Coffee標題[其它] 想請問有用1z k-plus的粗細度作者

jacky1989

()時間Jun 29 21:59:14 2024推噓 8 推:8 噓:0 →:5

as title
之前參酌大家意見，重新調整自己的手法，以符合46法的要求
不過碰到一個問題，就是粗細度要比二砂略粗
這邊就很困擾我了，我今天嘗試，以1z的kplus轉85格，粗細度大約就是1.87mm
沖起來還是有一點不該有的苦味，由於悶蒸水溫我控制在92度，並且用V60濾杯
為了怕萃太久，前面40%我依照粕谷澤的教學，每45s下水一次，兩次共120g
但後面60%我只分兩次，並且沖到磅秤顯示300g就停，不自己增加重量
整體沖煮完成時間是3:10左右，不過就還是有一些苦味在，這味道我確定不該出現
因為今天在店面喝的狀況是沒有的，代表應該是我粗細度太細了
目前我朝向下一次沖煮會放寬5格，來到90格
但同時想請問一下大家，有用1z kplus的，46法的粗細度都轉幾格啊？

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.208.71 (臺灣)

※ PTT 網址

※ 編輯: jacky1989 (150.116.208.71 臺灣), 06/29/2024 22:00:26

推

Dexterity06/29 22:08kmax 95格上下

→

Dexterity06/29 22:08一樣後面60%分兩次

推

claymath06/29 23:12可能你豆子烘焙度深一點，你可以溫度再低一點，或是顆

→

claymath06/29 23:12粒再粗點避開那個味道