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[廣宣] 初心者咖啡 - 用心的包裝

看板Coffee標題[廣宣] 初心者咖啡 - 用心的包裝作者
gyboy38
(boy都不boy了)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:11

之前介紹過烘豆機 Probat、色選機,這兩台都是借用,不是自己的。

但今天要介紹的包裝部分,就是自己擁有的了。

https://imgur.com/5mHeFgB.jpg

圖 初心者咖啡 - 用心的包裝

自己的老婆跟女兒畫的圖,

我畫完左邊那張之後的,就被趕去包豆子了。



各品項的圖形是我用Midjounary生成的,商業使用要先訂閱。

https://imgur.com/sRWocjH.jpg

圖 初心者咖啡 - 用心的包裝

AI製圖的出現,對於我這種非設計科系出身的人幫助很大。

對於圖文創作者則十分不公平,日後或許會比照 CD > MP3 > 影音串流的發展。

當詠唱咒語用到某位創作者的姓名或作品時,給予一定比例的抽成,扯遠了。



除了圖以外,貼紙上的字型、貼紙的尺寸,都經過反覆的思考與調整。

甚至是豆袋材質,試來試去覺得還是牛皮紙袋手感最溫潤,也不易留下手汗痕跡。

總會有一派的論點是,包裝好看的東西不好吃,裝潢好看的就是網美店。

我倒是沒想太多,只是單純無法接受,自己好好的產品,醜醜的出去。

用心的包裝,客戶也確實都能感受到,咖啡不好喝比較會原諒我 T-T



呼應前面幾篇文章,大家在討論「甜感」。

黑咖啡幾乎沒有熱量,這應該是大家都知道的觀念。

因此咖啡裡面的甜,絕對不會是糖,所以不會說甜味。

「甜感」是各種小分子物質互相影響,而騙過大腦產生甜味錯覺。



有人提到,中深焙的咖啡杯底乾掉,聞起來很甜,

那應該是焦糖,但舔起來絕對是苦的,因為我早就舔過啦。

如果要喝起來就有甜感,我認同在淺焙才會出現,這也是我追求的方向。

我自己烘的淺焙豆,用虹吸煮(濾布),順利的話偶爾會出現黃金糖的味道。



Coffee Sweet的虹吸,則是每一把都能穩定煮出黃金糖的味道,

因為他能穩定的維持高水準,不像有些好店還是偶爾會飄移,大家才會一致推薦。

要維持這樣出杯的穩定性,人還是重點。

幾乎只有高老闆、一位大姊煮虹吸,濃縮是另一個女生負責出杯。

我從四五年前開始去,就是這三人組合沒變過。



以下是凹仔底烘豆人節錄Rob hoos,關於甜感的討論,

「焦糖是苦的,意味著,咖啡的焦糖化程度越高苦味越重。

大腦會經由某些氣味,聯想成甜感,這就是烘焙過程可以創造咖啡甜感的方法之一。

如果真的要說出一種烘出咖啡甜感的方式,烘快一點、淺一點,以保留更多甜味物,

適當的一爆後發展時間,避免發展不足的風味留著。」

https://hotonicoffee.blogspot.com/2018/11/blog-post_27.html



烘快,容易有豆子偏硬的問題,

還買了硬度計想要量測熟豆硬度,想說可以標示各品項的硬度,

給購買的人有心理準備。結果不能量,硬度計插下去豆子就爆了,實驗失敗 Orz

https://imgur.com/hmm4kbp.jpg

圖 初心者咖啡 - 用心的包裝



最後,快速廣宣一下,蝦皮雙12有8折券,喜歡淺焙的朋友來試試,謝謝。

https://shopee.tw/product/78677436/19884152749/


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kenshin198812/11 13:57買過樣品組,目前喝了三種都蠻不錯的 推推

brighthao06812/11 15:17包裝可愛!

gyboy3812/11 17:21感謝推薦

enern12/11 19:59等不及1212直接下單了

lane3412/11 20:52超可愛!!

ccuchentung12/12 10:43推推老闆超用心!

aortic12/13 01:58專注

Icta12/13 16:06不要搞什麼硬度計,自己拿手磨磨看看

Icta12/13 16:07真的很難磨的還是不要出給人比較好

Icta12/13 16:08建議買sey或北歐那幾家的豆子回來看看人家快烘是到什麼程度

gyboy3812/13 18:21感謝Icta大建議,我現在烘完的出貨前測試就是用JS磨,本

gyboy3812/13 18:22來是想說要量測,有個數據比較科學。

lane3412/13 20:02以前在挪威的時候 說真的不會很難烘 但真的是蠻淺的

OscarJeff12/14 00:27推這篇關於甜感的討論,前一篇推文已經完全歪掉了,有

OscarJeff12/14 00:28版友誤會我的意思,以為我說台灣主流就是甜感極低是因

OscarJeff12/14 00:29為淺焙的關係,正好相反,事實上我這輩子喝過最甜的咖

OscarJeff12/14 00:29啡都是極淺焙,台灣主流甜感低反而都是因為烘太深了!

zoe2008012/14 15:32買過2次,就算是不喜歡的風味,品質也有一定水準。豆子

zoe2008012/14 15:32我覺得偏硬,用X pro 2.3圈磨,比目前為止磨過的其他店

zoe2008012/14 15:32家豆子都還要難磨,但我個人覺得這不是扣分項目。