[義式] 我的義式濃縮好鹹喔！
想請教一下
1z xpro+staresso
研磨刻度3-5都試過
煮出來的濃縮都會有股鹹味
換了豆也是一樣
這樣是豆的問題還是沖煮問題？
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粉克數先少1克試試看吧
推
先把磨豆機清一清吧
推
試著拉高萃取率看看
推
豆子問題也有可能，有些味道是濃度高才會出來的
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提高苦感可能可以蓋掉，但是不是你喜歡的味道又是另一回
推
鹹感，前段物質萃取過多，可以加粉/降低水粉比
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Re: [器材] 想喝濃縮咖啡入門推薦？是的，我來回覆近來的使用， 首先我沒想到會引起這麼大的討論(紛爭)，對各版友感到抱歉… 而我都沒回是因為我不懂，怕回了鬧笑話… 回歸正題… 在我po完文後有熱心版友借我1Z Y3，16
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[器材] 想詢問一下1Z kpro的效率小弟手沖小菜雞 大概入門兩個多月 1Z kpro是我第一把手搖磨豆機 一直以來使用非常滿意 不管是外調還風味 我都無可挑剔 再此感謝G大的會員 讓我可以以更實惠的價錢擁有。10
Re: [器材] 請問飛利浦EP2220跟SAECO 8911怎麼選跟你一樣曾經是每天兩杯冰拿鐵 前陣子入手了一台EP2231的一點小心得 EP2231 煮出來的咖啡感覺偏水 粉已經調到第二細了(想更細但轉不過去) 看粉渣盒裡的粉感覺比我自己愛樂壓用(Kmax:6~7)的粉還粗8
[義式] 濃縮口味調整最近只要配方豆有換，小弟都會花些時間來重新調整成自己喜歡的濃縮風味，有點浪費豆 子哈哈。 最近試了中深焙的天堂鳥，豆子16g出30g濃縮，味道是喜歡的。今天要做兩杯拿鐵，於是 改成豆子21g出60g濃縮(研磨度調鬆一些些)，沒想到有點鹹味出現，且有苦澀感產生，請 問這樣是過萃嗎？如果是的話，我應該先做下列哪一項呢：![[義式] 濃縮口味調整](https://i.imgur.com/UaUfqWjb.jpg "[義式] 濃縮口味調整")
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[義式] 中焙用的刻度要比深焙細嗎周末買了一台長的很土炮的拉桿義式機 磨豆機用的是KPLUS 三天下來都在嘗試怎麼成功的壓出好的濃縮 今天用中焙豆 想說昨天深焙豆用2.8有成功 那今天就用2.6好了
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