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[器材] Oomph 2.0 ; 有沒有英文好的朋友幫幫忙

看板Coffee標題[器材] Oomph 2.0 ; 有沒有英文好的朋友幫幫忙作者
HuangJC
(吹笛牧童)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:17

這篇應該是發問,不是介紹

https://www.youtube.com/watch?v=usxCewd3kAw

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我英文不好,有看沒懂
這東西看來就是手壓 espresso 族系的產品
碰上專用大型機台一台數十萬的,當然要認輸
但有的設計得挺好玩
可這台我看不懂怎麼玩

請跳轉 01:22
往上拉 18%
往下壓 22%

完全看不懂啦 XD
所以它可以同一批粉萃取兩次?
第二次還比第一次濃?

兩次相加, 18+22 = 40
是指還有 60% 的咖啡留在豆粉中嗎?
(雖然我也同意 espresso 的渣裡還有咖啡沒被萃出來
但留下 60% 也太多了)

以上,所以根本看不懂
有請懂英文又懂咖啡的板友解答

謝謝


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.201.104 (臺灣)
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HuangJC02/20 01:01有了,這是 2.0 ;先去看 1.0 的解釋

HuangJC02/20 01:05還是看不懂;愛樂壓我就看得懂 XD

j9422302/20 01:11我有一代

j9422302/20 01:11你把他想像成法式濾壓壺的微加壓版,就知道他想表達什麼了

其實都是相近的東西,要比較才能講到重點 愛樂壓我也覺得很像法國壓啊 但比較後我會說 愛樂壓是用濾紙,不是濾網 而且愛樂壓是水由上而下,壓穿過粉 壓完後粉在上面,拿走~ 泡著不好啊,會過萃 可是法國壓,粉在下面,壓過後粉留在下面,水在上面 其實可以馬上倒出啦,但我以前沒馬上倒 於是就變成過萃了! 再說過濾的孔徑,法國壓的金屬網當然得粗磨,不然粉都鑽過網了 而愛樂壓的濾紙比較細,如果濾紙不破,應該是可以用極大壓力去壓 我想當初也是這樣,在講究壓力的流行下,它紅了一波

CJhang02/20 01:12不就要開始萃取率18%嫌棄不夠農 可以拉起再浸泡 變成更濃

CJhang02/20 01:12的22% 這個概念

所以不是 18% 倒出一杯,再 22% 倒出一杯 XD 而是原來的 18% 繼續加濃是吧.. 我想這 18% 是指重量吧,不然可以喝的乳體固型物成份只拿出 22% 還是殘留很多在豆粉裡啊..

j9422302/20 01:14他的構造可以巧妙的避開法式濾壓壺的清洗弱點,同時讓萃

j9422302/20 01:14取比法壓有效率。他壓兩次,你就想成法壓壓完後覺得不夠濃

j9422302/20 01:14,再把壓桿拉起來壓第二次

巧妙在哪?我等等再重看

CJhang02/20 01:14你玩手沖 也能不要用熱水 用流下去的熱咖啡回沖 大概就是

CJhang02/20 01:14這樣的意思吧

j9422302/20 01:16不過現在是國外集資,如果成功的話你還是要付國際運費(

j9422302/20 01:16甚至不送美洲以外地區)。不如等官方正式上架,找個免國

j9422302/20 01:16際運費日再買,搞不好還可以等到修正版本

我不會買啦,但我可是好奇心很重的人 逛店十次看買有沒有一次.. (奧客一枚,店員最怕我這種了) ------ 00:40 的動畫畫得好玄,所以水的路徑是怎麼走的? 或就是法國壓? 不過先看了 00:40 再看到 01:22 總算懂了 00:40 是早就壓下去,是 1st press 而 01:22 是接著畫,所以是提起來又重壓下去 我冰滴也有這樣玩XD 滴下來再倒到上面重滴 因為粉被旁路了 Orz 挖開看中間的粉是乾的 氣死我了,挖開才知道沒有全浸到 這是冰滴比起其他任何一種高風險的地方 都乖乖滴七八個小時了,挖粉出來清洗時才知道這壼浪費了 可是冰滴真的醇淨 :P 塞風有濾器(而且我是用陶瓷濾器,更厚實,棉布也有如法蘭絨,又厚毛又多) 但喝起來還是有點小渣渣 冰滴的濾器布很薄 但慢慢滴出來的口感真的很醇淨

j9422302/20 04:35以一代來說,壓完後如果不把拉桿回抽,直接到咖啡的話,咖

j9422302/20 04:35啡和粉可以完美的分開,原因是水會因為濾網與壓桿的阻隔被

j9422302/20 04:35排到另一個空間且無法回流;清理的時候,粉可以從下方特

j9422302/20 04:35殊卡榫取出,幸運的話會是個不結實的咖啡餅

yes~ 就是在問這樣的細節 法國壓應該拿不出咖啡餅 》水會因為濾網與壓桿的阻隔被排到另一個空間 所以,不用馬上倒出,也不會過萃是吧.. 法國壓為何不行?好像是因為孔太大了,水仍然會不斷持續來回流動萃取 所以差別就是這台把孔給縮小了? 從下方特殊卡榫取出這句比較玄 我以為是要用挖的了,就一層泥在下面

j9422302/20 18:27我覺得你去找一代的影片來看,就會很清楚了,文字很難清

j9422302/20 18:27楚的敘述

https://www.youtube.com/watch?v=3xUWmPH7ACI

有啊,前面我就貼了 (但為什麼又有二代?改進了什麼;先不談,先看一代好了) (等一下,日本片裡 一代 是不是什麼奇怪的發音 XD) 00:06時,有個底先被鎖到杯下 啊~ 如果是這樣,那之後拆底就會直接拆出咖啡粉 的確不會沈在下面要用挖的 但是底是分離結構,萬一漏水就全毀了! 00:10 咦,套上外杯?所以是兩層杯? 所以根本不在乎內杯的下杯會漏水這件事? 難怪我覺得水路怪怪的,有內層外層的感覺 但咖啡液的顏色似乎也沒很濃啊 還有來回拉時,怎麼好像在鎖螺絲一樣,要轉轉轉的 其實我法國壓也可以拉起來重壓啊... 那它就是好在粉比較好清囉?

※ 編輯: HuangJC (101.14.201.104 臺灣), 02/21/2020 00:13:40

HuangJC02/21 00:20看來不只是好壓好清,還有好帶;它可以 lock..

HuangJC02/21 00:20法國壓是不能這樣帶著走的..