Re: 請問cx-25s 和 cx-25p 練拉花區別?
※ 引述《leogirl7683 (POLO的媽)》之銘言:
: 純粹想練拉花,但其實不太喝咖啡,如果我只要練拉花打奶泡的話需要Cx-25p的壓力表: 還是s就夠用了呢?
: 沒有要萃取咖啡,都喝巧克力居多,但壓力表好像是洩氣時候的安全考量!
: 所以如果上述情況的話,買哪個比較適合呢?請給我高手給建議!
用了cx-25sp一陣子,建議選有壓力錶的版本。
大約3.5-4bar左右洩壓閥會開始洩氣出來,此時壓力會保持在這附近。
但如果火力太大,很有可能繼續往上,滿危險的。
除了安全之外,另一個作用就是能標準化,讓每次打奶泡的壓力都保持同一個範圍。
噴蒸氣過程中壓力其實會一直掉,
如果是關掉加熱源的狀態,馬上就會掉到1.5bar甚至以下。
所以我習慣微調熱源讓壓力能在打奶泡的同時保持恆定,
如果沒有壓力錶其實是比較難做到的。
大約2bar以上噴出的蒸氣就頗強,在不加壓到洩壓閥作動的前提下,
其實滿難判斷2-3.5(or4)之間的差異。
對打奶泡老手可能影響不大,
但如果是新手而且用沒壓力錶的版本,應該會滿挫折的.......
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※ 編輯: cccwei (42.76.73.196 臺灣), 03/09/2020 15:04:41
推
我用cx-25s 其實一直不知道壓力到底多大了 也不確定有效壓
→
力範圍是多少 一直不敢摧上去
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[義式] 請問蒸氣可以與CX-25差不多的家用義式機?各位大師好 小弟目前的器材是1819A CX-25SP 主要是想練拉花 沒有要開店 只是想要有個興趣 一天兩杯拿鐵 會用1819A11
[其它] 1對1拉花教學不知道有沒有這樣的服務? 小弟的器材是bellman cx-25p 平均兩天沖一次咖啡 以沒什麼天份的新手加上只有網路上的教學 可以預測的是每次泡出來的就是拿鐵..咖啡+牛奶+一坨奶泡5
Re: [器材] 請教CX-25SP拉花問題請教幾個問題 第一,看您的影片中咖啡的crema,應該是用家用義式機做出來的吧? 雖然說小雨大大曾有一個影片用cx-25沖出來的咖啡加上些許奶泡來當做crema 但不知道用義式機沖出來的咖啡,和用cx-25沖出來的咖啡, 對於拉花的的影響多大?5
Re: [器材] 請問電動奶泡機和蒸氣奶泡機差異Aeroccino3我用非常久了. 的確很方便就可以弄出奶泡. 但如果用他的發泡輪去轉奶泡. 等到加熱結束會發現有一坨空氣泡 這坨空氣泡不好喝.又沒什麼用4
Re: [器材] 請教CX-25SP拉花問題由於在家也是使用 cx 25來打奶泡,分享一下多年的心得 (雖然板上一堆強者,獻醜了 orz) 附上早上錄的影片 打蒸氣時需要調整奶泡杯讓牛奶流動旋轉。 維持ㄘㄘ聲,不要太大也不要太小。4
[器材] bellman CX-25 打奶泡的問題各位大師好 自從上次去神諭咖啡上完初階拉花課之後 真的是受益良多 在打奶泡的技巧中 老師有提到如果蒸氣太弱可能會造成漩渦太過平行1
Re: [器材] 5000以內的咖啡機如果以預算為主對咖啡沒要求的話建議用tsk183打奶泡配即溶咖啡就好 一樣可以拉花而且風味應該會比你用鍋寶那台跟tsk183好 而且tsk183粹咖啡除了粹出來跟美式差不多外,粹完咖啡重新要等蒸氣加壓也是挺麻煩的 加上低階的半自動粹出來壓力都不太夠,豆子風味很難被完全萃取出來 如果預算不高,又想要風味提升建議去買手壓義式如Y3或nanopresso或 staresso- 前陣子入手, 起初在2-3bar之間, 感覺奶泡還蠻會發的. (雖然還是拉不出花) 最近就算拉到大於3bar, 咖啡壺的把手洩壓處都在出氣了, 奶泡管卻氣若游絲. (都用全脂奶) 不太像是壓力不夠, 不知道會不會是管子塞住了?
- 前面是可以跳過的廢文前言~ 應該很多初入義式咖啡的鄉民跟我一樣, 為了打一杯可以拉花的奶泡苦惱。 個人經驗,便宜義式機的奶泡管能打, 但如果之後設備會升級上去,就別練了。