Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?

hktime01/28 11:56說真的，能解析出70%的鬼齒+30%的平刀，已經很厲害了

jaysuzuki01/28 12:06謝分享，老闆也讚

andy302001/28 12:09不厲害啦 我想表達的是類似鬼齒的基調上多了平刀的酸香

andy302001/28 12:10這是我自己的主觀想法，但我意思並非C40可以比拚ditting

scorpioliu01/28 12:40分享推，樓主有決定要入哪只手磨了嗎，還是醞釀直上12

scorpioliu01/28 12:4003呢(･∀･)

andy302001/28 12:59老實說我以為C40會給我平刀的驚豔感，但好像沒有XD

andy302001/28 13:00目前有點滅火(跟買不到C40以及它現在的價位有關)

andy302001/28 13:02有機會的話再借kinu m47試試，雖然它的走向又更不平刀了

king090701/28 13:10太專業了! 感謝分享

scorpioliu01/28 13:24 https://i.imgur.com/Q6wYeIo.jpg

LBJnot1to701/28 14:51推一下kakalove 烘得很細緻

h1y2c3y2h101/28 15:27推

lightmei01/28 21:25討論哪個手磨可以像平刀快變月經文了

andy302001/28 22:09哪有月經文…難道是我關鍵字找錯嗎？ 願聞其詳

lightmei01/29 07:20#1VzG7drM 印象比較深的是這篇

andy302001/29 11:48謝謝樓上提供新的關鍵字

lightmei01/29 17:34沒有關鍵字吧，哈哈，是我上班太混咖啡版的每篇文都看

lightmei01/29 17:34，只是看大家討論電磨平刀不同刀盤的味道就不一樣了，

lightmei01/29 17:34拿手磨錐刀要比擬電磨平刀真的會很困惑

andy302001/29 17:41所以我才會問"類似" @@ 主要是我爬文沒看到我想知道的

andy302001/29 17:43大部分的磨豆機風味敘述都蠻籠統的哈哈

bbdog01/29 20:47樓主不要太在意平刀這檔事啦。平刀還分鑄造、CNC、還分多

bbdog01/29 20:47模刀鋒、單模刀鋒，再說尺寸大小風味也都不同。而且影響風

bbdog01/29 20:47味的還有濾杯、濾紙、水、手法！閉上眼睛、好好欣賞那一杯

bbdog01/29 20:47咖啡、讓您的直覺告訴您喜不喜歡才重要！

bbdog01/29 20:53講了這麼多、來點實際的。如果要模擬平刀、建議您C40 配日

bbdog01/29 20:53本origami 二代折紙濾杯、用Kalita 的淺烘麻濾紙、以30秒悶

bbdog01/29 20:53蒸、一次到底注水法、粉水比儘量抓高。這樣應該會非常的類

bbdog01/29 20:54似平刀風味！而且能有C40的香味突出特色！

bbdog01/29 20:56還是強調、自己喜歡最重要！別在意那些平刀風味、錐刀風味

bbdog01/29 20:56那樣的講法。即使是平刀、不同刀型風味也是不同的...

andy302001/29 21:58謝謝樓上的分享，大概是用過的磨豆機不多才會這麼在意

andy302001/29 21:59，很怕多花錢卻沒得到滿意的結果，在器材的路上很多人

andy302001/29 21:59說一步到位才是最省，可是我發現好像很多東西都沒辦法

andy302001/29 21:59一步到位啊XD

jakkx01/29 22:44玩過才知道想到的位置在那裡啊

bbdog01/30 14:51一步到位、也要先知道要到那個位？而且是哪條風味線的那個

bbdog01/30 14:51位！C40 很不錯、對得起它的價錢、而且它的香味特別爆表的

bbdog01/30 14:51風味特色、是別的磨豆機都沒有的。

bbdog01/30 17:42單就香味強度來說、個人認為買 C40 確實是符合一次到位。

aal02/01 14:31感謝分享

iamOllY02/01 21:03請問bb大說的沖法，C40是幾格呢?