Re: [器材] 小富士刀盤更新分享
抱歉借標題詢問
個人接觸手沖約半年
大多喝淺中焙 喜歡耶加 藝伎類花果香明顯的風味
使用lido2手磨
濾杯從V60改成星芒 偶爾用花瓣
喜歡星芒大水沖法 果酸可接受
有考慮購買電磨
朋友借的capresso喝起來覺得不行
細粉太多 沖起來濁濁的口感很雜
尤其是卡粉太嚴重十分困擾
作了一些功課後把目標擺在小富士r220
朋友說以我的喜好應該比較適合平刀
不過看到去年底的文章(這篇)
跟youtube學長影片介紹新的鬼齒刀盤
描述起來感覺新鬼齒的口感是介於平刀和舊鬼齒中間?
這樣的話我是不是選擇新版鬼齒比較好呢?
手沖新手怕技術不佳,平刀沖不好(?)
不過突然看到01的這篇文章
https://reurl.cc/GrXGQW
作者也是使用lido2手沖,買了新鬼齒後覺得差異不大,有點擔心會不會我也喝不出差異QQ
咖啡展時豐潤擺攤會開放給民眾試沖試飲嗎?
想請教有喝過小富士平刀跟新鬼齒的大大
兩者是否差距變小呢?
另外...如果兩者要勉強磨義式的話,是平刀比較適合嗎?
家人都喝義式,他們使用的是砍豆機,但家人覺得沒差...所以這點不影響我的選擇
謝謝
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推
還是建議平刀,風味層次比較突出,比較能喝到細緻的風
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味,而且勉強可以磨到義式刻度,鬼齒細度差更多
推
沒有覺得手磨很累的話,把錢花在豆子上比較實際
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升級豆子保證有感
推
喝淺焙居多的話 小富士平刀或是Kalita nice cut
→
謝謝各位的意見
→
平刀能用義式 只是常有多一格太粗少一格太細的狀況
→
鬼齒就不推薦磨義式
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