[器材] 錐刀電動磨豆機請益

skyjazz 發表於 2020/5/23 下午2:24:01

看板Coffee標題[器材] 錐刀電動磨豆機請益作者

(史蓋爵士)時間May 23 14:24:01 2020推噓23 推:23 噓:0 →:31

我目前使用的手搖磨豆機是1Zpresso的K-Pro，
使用上很滿意，
就算手沖技術不太好也能沖出自己喜歡喝的咖啡；
不過人是懶惰的生物，
自從看某支youtube電磨介紹影片後，就被電磨燒到了，
雖然我喝咖啡的頻率不算高(每隔2~3天沖一次咖啡，一次會磨2~3杯)，
但就感覺電磨真的好方便，豆子丟進去按下開關就可以磨好了XD

我有在店家喝過平刀、鬼齒等刀盤磨出來的咖啡，
我自認為我是比較喜歡錐刀的風味，也應該是我比較能駕馭的刀盤，
另外雖然現在都只喝手沖，但未來也是有機會玩手壓義式(半自動或自動的暫不考慮)，
所以想要的電磨希望能手沖義式兼用，然後體積不大、方便擺放，
而在看電磨的時候看上了一台貴的跟一台便宜的，
價格不太算是問題，
但是因為沒有親自喝過比較過所以不知道該怎麼抉擇...

選手1號：Baratza virtuoso+
1.價格較便宜(1萬有找)
2.應該能磨義式
3.40mm錐刀刀盤，ETZINGER生產
4.殘粉可能稍微多一點(?
5.小台，方便擺放

選手2號： Niche Zero NG63 (110V)
1.價格較貴(代理商價要27000左右，水貨能便宜些)
2.能磨義式，不過看心得好像有些人在切換手沖義式粗細時會有刻度跑掉的問題
3.63mm錐刀刀盤，Mazzer生產
4.殘粉很少
5.小台，方便擺放

理論上刀盤越大、研磨時間越短，風味表現應該會優於小刀盤，
但是就不知道在手沖方面的表現會有多大差距，
如果差異很大，也許我就考慮直上NG63了...
不知道有沒有板友能介紹或比較過這兩台的差異?
再請各位指教了，謝謝!

夢中幻曲，滄海沉月，渺渺青天星辰墜。
何為？何為？
傾倒鮫人珠淚。

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.209.64 (臺灣)

※ PTT 網址

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tony02070305/23 14:32niche zero 我喝過他的手沖一般般很普通不見得能比

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tony02070305/23 14:32你手上的KPRO還要好

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InfiniteMan05/23 14:33NZ這盤子價就算了，去年咖啡展便宜一萬以上

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tony02070305/23 14:33雖然刀盤跟用料都沒什麼好挑剔但還是試喝過才知道適

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tony02070305/23 14:33不適合你

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InfiniteMan05/23 14:34NZ偏義式，手沖不行

推

bbdog05/23 15:51預算夠NZ 就買下去、不然以後會再想升級反而會花更多錢。

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bbdog05/23 15:51而且二手市場價值、NZ 遠遠高於virtu...

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bbdog05/23 15:54Mazzer 63mm 這顆錐刀盤很多人/廠商用、口碑極佳。手沖義

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bbdog05/23 15:54式都很棒，不用擔心。

推

scorpioliu05/23 16:03買了BV+表現好或不好都可能會想NZ是否更好，反之買NZ

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scorpioliu05/23 16:03應該不會想BV+，會想更大刀盤的機種，不然就清心寡慾

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scorpioliu05/23 16:03不再升級XD 賣錯最貴

有道理XD

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bbdog05/23 16:10就像sc大說的、手沖我幾年前就搞了一隻mazzer 83mm 錐刀磨

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bbdog05/23 16:11壓陣、根本不會想看比它小的磨豆機。

推

motherlay05/23 16:11我原本也想說義式手沖用同一台電磨，但實際上會遇到的

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motherlay05/23 16:11問題像是能夠磨義式，拿來磨手沖風味少一大截；手沖刻

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motherlay05/23 16:12度回到義式刻度跑掉，為了校正刻度花費3-4份豆子很糟

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bbdog05/23 16:12樓主乾脆直接攻頂算了、配備 mazzer 187C 83mm 刀盤的電磨

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bbdog05/23 16:12直接押它一隻吧！

目前看到的83mm錐刀刀盤的電磨好像都太超出預算了XDD

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motherlay05/23 16:13就像是每次換豆時都要花3-4份校正，或豆子放太久、當

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motherlay05/23 16:13天天氣濕度太高等等需要校正磨豆機一樣，家用為了沖一

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motherlay05/23 16:13杯濃縮所耗費的豆量太多，所以後來我買了手磨專磨手沖

推

bbdog05/23 16:15手沖義磨不能直接切換使用、玩磨豆機的基本觀念好嗎！

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bbdog05/23 16:18義式更是一隻磨豆機、專注伺候一隻豆子。這也是半自動磨豆

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bbdog05/23 16:18機玩家都知道的基本知識。

主要是因為空間有限，我的主力也還是放在手沖，手壓義式只是感興趣，所以才希望能退而求其次盡量找能兼用的；若是未來真的喜歡上了、想把主力放在義式，也許這台新購的電磨就專門拿來磨義式，1Z K-pro就專門磨手沖

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motherlay05/23 16:22完全同意，只是看到原Po提到以後要上手壓義式，所以想

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motherlay05/23 16:23找可兼用的，我才想說在選擇時不要考慮能不能磨義式

大致瞭解你的想法了，我也是到處找心得時發現有些人遇到NZ在切換粗細時會出現校正問題，但又不是每個人都有遇到，所以才想問問看

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j071105/23 16:31NZ的設計理念不是單份單份做微校調嗎

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guavaseed05/23 16:34這兩個我比較推NZ，不介意二手的話其實可以找看看有沒

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guavaseed05/23 16:35有品項不錯的二手品，我自己上個月就撿了一台狀況不錯

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guavaseed05/23 16:35的Robur價格不到四萬，用起來真的是不錯

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INTHEWIND05/23 16:45雖然標榜零殘粉，但還是建議手沖義式分開啦

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bbdog05/23 16:48報告M大，後來我發現義式其實是可以的共用不同豆的。只要

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bbdog05/23 16:48把刻度定在一個合理由刻度、改用粉重來調整萃出就行。但手

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bbdog05/23 16:48沖義式無縫切換、應該是不可能的。

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taiwan3260305/23 22:52我用NZ，我覺得義式很棒，可是手沖表現非常差，很容

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taiwan3260305/23 22:52易出現肥皂醬油之類的雜味，不知問題出在哪

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bbdog05/23 23:04建議試試再磨細、溫度再高些。有醬油味是標準的萃取不足特

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bbdog05/23 23:04徵。

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j071105/24 00:16NZ手沖義式互切在校正上有那麽多問題喔？

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taiwan3260305/24 08:03謝謝，我試試

感謝大家的意見，我再思考一下XD 目前應該會以NZ為優先選擇，未來有機會的話可能也會考慮bbdog說的，找台價格合適的Mazzer 83mm錐刀刀盤的電磨，目前是只看到Molar X，不過那價格...看來我要糾結很久XD

※ 編輯: skyjazz (36.228.233.128 臺灣), 05/24/2020 19:26:25

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skysensor05/25 18:12F83E跟他的手撥版F6 timer，刀盤上座邊框切掉

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skysensor05/25 18:12就可以放83的刀盤了 (他們號稱83但其實只有82)

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romenone05/25 21:16借問niche zero咖啡展會便宜很多嗎？也想升級，不知道

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romenone05/25 21:16要不要等

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oldmanfish3305/26 04:33玩家基本知識是一豆ㄧ機那入門進階也需要搞得比咖

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oldmanfish3305/26 04:33啡店還要多設備的意思嗎

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oldmanfish3305/26 04:44不管多高低階電磨每次使用後沒清潔都會影響下次磨豆

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oldmanfish3305/26 04:44風味尤其是樓主的磨豆頻率這都不是這文的討論

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bbdog05/26 08:26 https://i.imgur.com/GcsGxLR.jpg

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bbdog05/26 08:29義式基本上一豆一機，手沖應該是不需要的。玩家手上的磨豆

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bbdog05/26 08:29機比絕大部分的咖啡店多而且高檔，很正常！

推

xmorrisx07/30 16:01hg 1改電動版

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