[其他] 如何喝出咖啡的美味和層次？

SHR458705/08 10:39你喝出一種算一種，有些時候是因為你沒有那個味道的概念

SHR458705/08 10:39然後每個人對味道的體驗也不同喝出來的味道也是不相同的

SHR458705/08 10:39或是喝咖啡前先喝杯水清理口腔雜味也多少有幫助。

SHR458705/08 10:40然後還有一種可能，就是店家真的沖太淡了XD

lfstgenius05/08 10:41溫度高喝到低

lfstgenius05/08 10:41濃度不要太高

SHR458705/08 10:41可以先從堅果味開始辨別，我自己是覺得堅果味是最好辨認

jakkx05/08 10:51不是只有咖啡有味道…

ikarifaye05/08 10:51你要有吃過那種東西，才會知道那種味道

jakkx05/08 10:52如果不知道百香果的味道你怎麼從咖啡裡喝出百香果味？- -

cloud101705/08 11:14也許你有喝到 只是沒聯想到

higashi110705/08 12:43買好一點的咖啡豆比較有機會便宜的就碰運氣囉

steve101205/08 13:33可以練習描述自己喝到的味道 然後多享受各種水果

Vladivostok05/08 13:53先分 好喝 不好喝 就好

chapters05/08 14:18放涼喝

cccict05/08 14:29一次喝多種比較喝的出差異

antijacken05/08 14:44建議先從用心吃水果開始

fenderrb05/08 15:44要相信自己的嗅覺味覺， 應該是咖啡本身沒層次沒香味

kazdux05/08 16:30現代人的味覺被一堆人工食品養壞了，多品嚐原味食物的味道

kazdux05/08 16:30，身體才會記得，才能分辨出來，不然一開始只分的出來酸苦

kazdux05/08 16:30而已XD

kazzoi05/08 16:46豆子有沒有烘好差比較多

geroge082005/08 17:02只能說 多喝

jacky798705/08 17:27首先那杯咖啡要有層次。

kevin92605/08 17:36那些口味 味道你本身可能不曉得

shimano10505/08 17:41啜吸

zero101705/08 18:27首先你要知道那些東西的味道才能對得起來

zero101705/08 18:28不過堅果 可可 太妃糖等等甜味應該是比較容易喝出來

zero101705/08 18:28前面就有板友提到 從熱喝到冷 不要太濃 但也不要太淡

zero101705/08 18:29買過幾杯是1:17 甚至有1:20 個人就覺得喝不出來甚麼了

majorland05/08 18:43也不一定要照風味輪上的味道去辨別，但重點就是對味道

majorland05/08 18:43的記憶，我是覺得像是豆豉、維力炸醬麵的味道蠻容易在

majorland05/08 18:44中南美豆出現的..

higoodman05/08 19:38我一直也喝不出水果味，直到喝了貝多芬

deadair05/08 20:07音樂家系的應該會蠻明顯的

ym01027305/08 21:01沖淡點

kaaa1105/08 21:12我自己細細品嚐大概可以喝的出來一些，但平常也只是分好

fire101705/08 21:38我都是在咖啡店一次試喝多款豆子才感受得出差異

JITER05/08 22:15味覺蠻吃天賦的，沒天賦的話就是不菸（抽菸破壞最多）、少

JITER05/08 22:15酒、少糖、只喝白開水，會好很多，不過如果不是店家，真的

JITER05/08 22:15不用這麼痛苦，喝開心就好

CJhang05/08 22:47只喝得出苦跟酸 那麼去喝音樂家或雙重厭氧 一定會喝得出差

CJhang05/08 22:47異 不過可能是這三小的差異xDD

longtimens05/08 23:19雙重厭氧音樂家太重口了 我推薦聖荷西(誤

longtimens05/08 23:19沖得好的耶加果香其實就很明顯了

hchs3170505/09 01:58平常要吃清淡惹~

yanis05/09 02:26假設價格確實反應品質 那就是喝便宜的再喝貴的 再喝便宜的

yanis05/09 02:27再喝貴的 一直喝一直喝 這樣就喝得出來囉

tungpayton05/09 05:25可能跟某樓說的一樣 啜吸 伴隨吸大量空氣進去配合鼻腔

tungpayton05/09 05:26比較能分辨出味道 還是爽爽喝比較重要

lemonchou05/09 09:55推薦你喝哥倫比亞天堂花園雙重厭氧發酵艷夏花荔，玫瑰

lemonchou05/09 09:55蜜桃味很濃

chrissuen05/09 11:10可以參加杯測活動，前兩年James Hoffmann都有辦在YouT

chrissuen05/09 11:10ube直播杯測，跟著他一起試真的可以學到點。今年如果

chrissuen05/09 11:10他也辦滿推薦一起玩的，豆子連運費也不貴

chrissuen05/09 11:11搜"world's largest coffee tasting"可以參考看看

arlenyao05/09 13:30要建立對味道的認知，這很吃生活經驗

Grammy05/10 11:02杯測 應該說不杯測 很難進步 永遠就是停留在喝開心的

phoser05/10 14:13平常吃東西認真吃、專心吃，建立自己的味覺譜，喝的時候

phoser05/10 14:13放鬆喝就好XD

phoser05/10 14:14然後如果能自己買豆子沖，會進步得比較快

luche05/10 16:58試試一次喝大口一點

andy302005/11 08:52看著風味輪喝，分辨味道並和記憶中的味道結合，久了會

andy302005/11 08:52越來越敏銳，除非天生嗅味覺靈敏不然很多都是練出來的

littleconan05/12 10:08我第一次喝巴哈也是「這三小…」

OrcDaGG05/13 22:26音樂家系列的味道很奇特 我喝完也不知道怎麼形容

OrcDaGG05/13 22:30有時候要形容一個味道 也要你接觸的夠豐富 所以 你有理由

OrcDaGG05/13 22:30可以到處吃不同東西惹(誤)

zoutzuur05/14 08:52先從認識味道開始 起碼每種水果什麼味道要有概念

zoutzuur05/14 08:53咖啡果實就是一種水果 前身是花 所以這兩種類最容易類似

rayjean05/20 19:33喝了莫札特 確實層次明顯 但已經明顯到只適合單喝 無法佐

rayjean05/20 19:35其他食品 另外味覺喜好都會跟著身體狀況改變 不用太在意