[其它] 沖咖啡都是用什麼水?

Garrys06/23 16:20悅氏

zhan0060706/23 16:26喝開心就好，可以先買罐裝水不同品牌測試

tobo51106/23 16:39Aquacode + 純水

jaysuzuki06/23 16:39aquacode、水渼鎂

a972414530006/23 16:49如果是地漏式咖啡機，那用有含礦物質的不錯，含鎂的

a972414530006/23 16:49聽說效果很好，但如果你的咖啡機是指濃縮或是膠囊咖

a972414530006/23 16:49啡機，那最好用純水，免得會有水垢卡在加熱管或鍋爐

aniz668006/23 17:34用有鎂離子的水泡出來的咖啡口感、香氣會比較好

zoutzuur06/23 17:52見仁見智 就跟有人喜歡厭氧有人不喜歡一樣 試了才知道

guts082806/23 18:07自來水

CJhang06/23 18:14咖啡機的話 加熱後 怕水溝結晶在機器內部 也不能太不管

higashi110706/23 18:17RO水

benny357906/23 18:23有人喜歡有人不喜歡 但我覺得水質確實是有影響

Garrys06/23 19:15水質影響非常巨大，

Garrys06/23 19:15同一豆不同水差距明顯

iMANIA06/23 19:56火山礦泉水沖出來口感溫潤豐富 端午節的午時水已相當接近

iMANIA06/23 19:56這種表現 冰河水沖出來解析力強、味道乾淨清晰 而最近梅雨

iMANIA06/23 19:57季節 我家巷口的那口老井 沖出來則隔層紗般的口感帶著朦朧

iMANIA06/23 19:57但還是最愛春天清晨的初露 那泡出來 高溫甜 中溫準 低溫沉

iMANIA06/23 19:57總之一句話 就是通透

yanis06/23 20:03你家巷口老井生苔沒在清吼 XD

jason01735706/23 20:26RO水

Indigokid06/23 23:26一般的水。豆子好通常不會難喝的

foxjolin06/23 23:33就跟電腦聽音樂 換條sata線也聽得出差異一樣

Pettit06/23 23:51用純水+Aquacode 調出自己喜歡的TDS軟硬度

vicsaeeman06/24 08:38我以為來到耳機版了呢

lightmei06/24 09:04之前特地買BWT濾水壺，用有鎂離子的水來沖看看，結論是

lightmei06/24 09:05我喝不出差異，給你參考XD，但至少鎂離子喝起來健康

jaysuzuki06/24 09:11可能要看實際增加了多少鎂，如果量多就會蠻明顯的

ccufcc06/24 10:34RO因為討厭電熱壺卡水垢

jaysuzuki06/24 10:43用溫控煮礦物質水其實好一陣子也很難看到水垢，不過一

jaysuzuki06/24 10:44樣會定期清潔就是

oocooc06/24 11:01以前都是用翡翠水庫自來水煮，有一天剛好用了爸爸泡茶的

oocooc06/24 11:01山泉水，立即驚為天人，還會回甘

Garrys06/24 11:24水垢，簡單的檸檬酸就搞定

casko06/24 11:28CD冷凍也會比較好聽

steve101206/24 11:43可以試試把tds配很高跟很低 味道有差 水中的離子會影響

steve101206/24 11:43水的味道跟萃取率早就有人研究過了 跟耳機版玄學差很多

zhang22xns06/24 12:16淨水器的水 家裡BWT那台有含鎂離子濾芯過濾出的水煮風

zhang22xns06/24 12:16味更佳

ling777777706/24 14:05evian 不同水出來不同的咖啡 神奇

andy302006/24 14:52水質差蠻多的，不是玄學。 不過開心或是順手能取得就好

andy302006/24 14:52，這也是泡咖啡的樂趣之一啊，不用想成某一種水泡出來

andy302006/24 14:53一定最好，我自己是最常用Brita

jian18whbi06/24 15:51含鎂離子的水沖煮咖啡，喝下去有滑順的口感與甜感，個

jian18whbi06/24 15:51人感覺很不錯，同樣中焙豆來比，咖啡更順口~~酸度很低

jian18whbi06/24 15:51而且bwt這台可以生飲

yanis06/24 18:55拿高雄自來水跟台北自來水比一下就知道玄不玄囉 XD

wkwtctw06/25 13:43RO去離子水才泡的出豆子本味y

jaysuzuki06/25 13:50鈣鎂離子可以提升風味物質的萃取，這樣就不本味了嗎?

Garrys06/25 14:10提升萃取就不是本味，笑話看看

CJhang06/25 14:26每個地方水質都不一樣 而且不同時期也會不一樣 先說好什麼

CJhang06/25 14:26是本味再討論啦

CJhang06/25 14:37南部雨季跟枯水期也有離子變化 反正自來水公司的標準著重

CJhang06/25 14:37在飲水安全上 對於自來水萃取率的影響 可以說看天了吧

steve101206/25 15:00咖啡的本味不就是咖啡豆內的物質？提升萃取跟本味有什

steve101206/25 15:00麼關係？ 磨的很粗跟磨的很細 萃取率也很容易不同 難道

steve101206/25 15:00磨的細會影響本味？在說啥

yihddb5506/25 16:22試過用BWT過濾跟波爾水兩種，家人都說BWT過濾水煮的咖

yihddb5506/25 16:22啡比較好喝

glo6e06/26 03:14一般開水

paulsama06/26 18:31過濾器水

asd5644507/20 12:10選用tds70左右可以提高咖啡甜味，看比賽是增加水中鈣和

asd5644507/20 12:10鎂離子

aerg08/17 20:58居然沒人推Third Wave Water