[器材] 全自動咖啡機跟我想的不一樣
目前整體使用下來還算滿意,所以用了幾款不同的豆子試喝,
跟以前喝過的全自動不太一樣,有驚艷到我~就簡單跟大家分享一下囉!
由左至右分別是:
Fika Fika Café的卡布里布理,星巴克的肯亞咖啡豆,cama的果樹女神。
Fika Fika曾獲得亞洲50間咖啡店,人氣非常高的咖啡店,
會挑這間的豆子也是因為之前去過幾次很喜歡。
卡布里布理是中深焙的配方豆,店家在挑豆上處理很仔細,豆子飽滿以及大小相近。
星巴克的肯亞咖啡豆雖然寫中焙,但顏色深度卻是三款中最深的,
大小落差明顯之外也有不完整及碎豆的情況。
Cama果樹女神(中淺焙),花香氣味濃郁,這款豆子預計會使用咖啡機的手沖模式來製作。
我用的型號是迪朗奇的ECAM44.660,
先推一下這台的操作面板,主要按鈕一字排開,清楚好使用,
右上角能選擇品項及濃度調整,
下方milk menu裡面可以選添加牛奶的品項(拿鐵、卡布、澳式白咖啡)。
我個人比較喜歡的是能夠選擇要出單杯或是雙杯,
若是要喝大杯份量或是再拿去做調味就不用等兩次。
先用FikaFika咖啡豆製作雙杯份義式濃縮,
可以看到上方的crema保留的相當完整,香氣十足,家中馬上飄著淡淡咖啡香。
味道的呈現很飽滿,甘醇。
https://imgur.com/tRk98CH.jpg
星巴克肯亞咖啡豆選擇以卡布奇諾的方式來製作,
這邊只要將牛奶倒進奶盒,將奶盒裝上機器就可以了。
奶盒上方也有旋鈕可以去調整奶泡的粗細程度。
看到咖啡與牛奶與奶泡分層,很像是外面咖啡店用營業用機器做出來的,
奶泡非常非常細、綿密,幾乎沒有看到較粗的泡在上層。
我近拍都還可以看到泡泡非常的細緻
https://imgur.com/TnJVFUe.jpg
cama的果樹女神我使用了long coffee的製作方式,
會以慢滴漏沖煮來模擬手沖的感覺。
味道表現上花果香氣很夠,喝起來前段帶酸,整體味道上很明亮以及清爽。
簡單總結一下這次測試的三種豆子及製作品項,
Fika這款豆子自己還蠻喜歡的,以前也有去店裡喝過,
這款豆子其實做各種品項都蠻適合,不論是濃縮、美式還是拿鐵,味道都很棒。
cama這款主要風味是花果香,做濃縮味道會偏酸,用手沖的表現更佳,
味道平衡而且順口,平常若挑淺焙的豆子也較多會使用手沖模式。
星巴克的豆子個人就蠻不喜歡,這邊建議的做法就是做成拿鐵或是卡布奇諾等,
有添加牛奶的品項,味道上能夠修飾很多喝起來也會相對順口。
最後是分享一下這台的渣餅盒
空間很大,不太需要每天做清理,以我家裡的飲用量(10杯左右)大概2~3天會清潔一次,
渣餅幾乎都是非常的扎實完整,而且裡面殘餘的水份非常少才能夠如此完整。
下面那張圖就是個人無聊手癢,隨手拿了幾塊渣餅來做疊疊樂,
原本只是單純的拿幾塊疊高,後來發現試了一下這個疊法竟然也可以完成,
我說這個渣餅真的厲害了XD
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我還沒說完吶~~ 夠多了夠多了,回家吃藥了啦~!
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兩三天清會發霉
兩三天+高溫高濕 會發霉+1
磨豆機刻度調多少?
我都調到最細+大杯single
本版可以問買這台多少錢嗎
到底是哪裡的專業咖啡店給大家牛奶跟奶泡要分層才好觀念?
調酒師吧 那邊有粉層的流派 而且鑑定也考奶泡跟拉花
粉餅要每天清 不然發霉蟑螂都會有喔
原來如此,公司的咖啡機才會蛋和豆不分
建議用個一二年,給店家做深層清潔
怎麼跟我以前喝過的看起來不一樣,你這台迪朗奇的奶泡
細很多欸,感覺對咖啡有一定要求,是該選這個牌子!!
我們家用迪朗奇大概6、7年了,沖煮品質真的比其他全自動好
,只要刻度有調整好,2~3天沒有遇過發霉
之前有在喝fika的咖啡,看到咖啡師有介紹過D牌的,滿心動
怕發霉的話,每天晚上斷電後把粉槽拿出來通風就好。
介面沒很好上手,公司用這台很多人看著面板卻不會操作,
而且放2.3天不清會發霉吧,是有這麼懶嗎XD
可是我看很多公司都用迪朗奇的耶!
介面難用的話好像也不會這麼多人用?
現在公司也有一台,同事用的都蠻順手
渣餅放兩三天也沒遇過發霉的問題
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