[器材] 漢匠 K2磨豆機 是酸的

a956420811/15 15:43原廠手沖好像建議三圈？我用K3沒你的狀況

s8524950011/15 16:44聽起來好酷！ 會比JS還酸！？

s8524950011/15 16:44目測的顆粒大小如何呢？

Garrys11/15 16:59JX是甜a

ggptt11/15 16:59我去確認了一下，K2是2～2.5圈，K3是2.5~3圈

ggptt11/15 17:03我覺得比JS酸，比砂糖小，我粒徑以時間2'30"為標準

ggptt11/15 17:06JX是甜?我咖啡甜還嚐不出來，所以不能知道K2有沒有甜

tengsan11/15 17:14我也是用k2,但感覺風味平淡

jaysuzuki11/15 17:14JX是可以義式的刀盤，細粉比JS豐富

jaysuzuki11/15 17:16剛剛好奇為什麼1Z跟漢匠刀盤這麼像還特地去查一下

CJhang11/15 17:25畢竟是漢匠

Icta11/15 17:27沒有苦沒有澀就是再加強萃取而已

Icta11/15 17:27粒徑組合不同用同樣萃取時間沒有意義

ggptt11/16 00:47tengsan君，可能我磨的偏細

s8524950011/16 10:13看起來顆粒大小與萃取時間ok，我對K2感興趣了XD

newererw11/16 14:30或許是多了細粉 在某些情況下反而增添風味？

newererw11/16 14:30或許1z的K系列 能手沖/義式的 能有類似的效果？

newererw11/16 14:31題外話，最近買豆，店家有ek43可以代磨，出來細粉不少

newererw11/16 14:31但是磨完後香味撲鼻，隔幾公尺都聞到，沖完細節豐富，

newererw11/16 14:31花香四溢，而且細粉不苦，完全只是增添風味

ggptt11/16 14:49更新一下，今天泡了紫風鈴(9/30烘的)15克1'50"小水流，

ggptt11/16 14:50變好喝了(合我口味了)，多出的味道不知道是不是水果味

ggptt11/16 14:50微微特南果變好厚。等有想到再回去試JS，希望變因不是在器

ggptt11/16 14:52材，不然JS或Q2就要再見了

ggptt11/16 14:57對了，前兩天是白鐵02杯，今天是玻璃01杯，皆HARIO的V60

ggptt11/16 14:59如 小雨 咖啡師 所言，玻璃紋路比較凸

s8524950011/16 16:32所以是鐵杯喝咖啡？ 我記得這樣會容易變味

s8524950011/16 16:39阿…我眼殘，我下去XD

newererw11/16 18:19剛拿1z k 不精準測試，酸感也比nice cut重，好豆子細粉

newererw11/16 18:19確實重要

christu11/16 19:53我用k5，磨淺焙的豆子手沖，風味上真的容易過酸，刻度從2

christu11/16 19:53.2~3圈都嘗試過，認真想問漢匠手磨淺焙要怎麼沖...還是只

christu11/16 19:54能過幾天咖啡展入手kmax了呢XD

Garrys11/16 20:33樓上，高溫

jaysuzuki11/16 21:25漢匠刀盤跟K長幾乎一樣，小雨測試風味還是有差

jaysuzuki11/16 21:26磨細多次斷水、水質

newererw11/16 22:55漢匠致敬的的太過明顯 所以我還是買了1z（蝦皮商城）

ggptt11/16 23:34影片中小雨說老闆娘測試少了一些東西，我聽也是怕怕的，

ggptt11/16 23:36同刀不同味，這已進入玄學了，所以只買K2，試起來味道可以

ggptt11/16 23:36但刀盤就如我想像沒1Z加工那麼漂亮，可能是都公版，

longtimens11/16 23:40盲測就知道是不是真的同刀了，話說就算同刀，桶身設計

longtimens11/16 23:40進豆方式角度會有影響吧？

ggptt11/16 23:44可能是都公版，但1Z品管較嚴

CJhang11/17 00:32有說是一樣的公版刀嗎？如果是抄襲 最終也是要拿CNC的檔案

CJhang11/17 00:32來做 抄外觀 只能從結果回推 但mm級別以下的精密測（抄）

CJhang11/17 00:32量（襲）就不容易了 更何況是呈現結果的味道 不然C40的味

CJhang11/17 00:32道早就千元基本了 台灣也不會被Huku總代理商賣到上萬元

jaysuzuki11/17 00:36沒有什麼玄學，M47刀盤拿來自己鍍DLC，就是跟別人的Ita

jaysuzuki11/17 00:36lmill都不同。何況漢匠的刀盤大概跟1Z根本不同廠出來。

ggptt11/17 23:11回報: 我真是困惑，今天維維特南果一樣用K2，用26克沖了兩

ggptt11/17 23:13次，白磁01杯的V60，1:15比例，第一次電動起子(也是第一

ggptt11/17 23:13次用電起子)，沖2'30"，好淡，像水，第二次手搖沖1'50"，

ggptt11/17 23:16更淡了，等冷卻後，這兩杯才愈來愈厚，難道body薄比較適合

ggptt11/17 23:17用JS磨 ?試完再回報

Garrys11/18 00:30好豆基本，好磨更能發揮好表現

newererw11/18 15:27小雨好像就是說這牌的磨出來body很薄

manure5432111/20 18:41body很薄會不會是細粉太少