[其它] 豆子是否沒烘熟?
前兩個禮拜買了附近咖啡店出的水仙
我喜歡水仙+這家店我很常光顧 所以就直接盲買
磨豆的時候發現是有稍微硬一些
然後沖完發現香氣或是味道不如之前喝到的水仙那般奔放
想說可能是自己沒有沖好就去上班了
結果喝完過了2-3小時開始出現心悸….
這是我第一次喝咖啡出現心悸
連續測試兩天 都有心悸
沒喝咖啡的那天反而什麼事都沒發生
今天早上特別把豆子拍下來
https://i.imgur.com/DJt5ioK.jpg
我有把比較異常的豆子擺在中間
想請問各位 這樣是不是沒烘熟…
我是不是該果斷放棄這包豆子
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應該先問店家吧?
中間感覺像混其他的豆不像是單品豆
烘透不是只看眼色
這樣看不出來,不過既然身體有反應跟店家反映吧
沒熟,喝下去身體不舒服都是沒熟的表現,豆子內有生
如果不想浪費,可以嘗試自己挑豆後喝看看,身體還是不行
就果斷放棄
拍張剖面圖比較能判定
中間那幾顆較白的是銀皮包著,豆子剖開才知道有無烘透
如果喝了覺得不舒服就別喝了,換包豆子試試會不會心悸
問店家 跟店家點一杯一樣的 喝喝看店家沖的
常客直接問店家啦
中間那幾顆小的有夠生的吧!
感謝大家回覆啊 會再找時間問問店家
磨成粉看顏色、聞味道
那幾顆小的豆子就是營養不良而已
水仙是衣索匹亞原生種本來就不是單品啊.....
整體的顏色還有蠻多顆都脹的挺圓的 如果這包是同一鍋
大致可以排除沒熟的問題才對 瑕疵豆也會心悸
不然就是遇到火開超大整體非常不均才會這樣吧
中間那幾顆很有可能本來就是瑕疵豆也沒烘熟
朋友說可能生豆就有問題,因為豆子有些豆子的斑駁不對勁
斑點成因是水洗豆,採用較快的烘焙節奏
沒熟? 烘完沒測一下? 生意做很大喔?
沒切沒喝無法判斷,虎斑紋水洗豆快烘都會
天啊看這篇才知道原來喝了會不適跟豆子可能沒熟有關……
從中間撥開看看有沒有夾綠色
剖面圖比較好判斷
可能店家沖煮的手法蓋掉一些瑕疵
藥局買切藥器切開,聞有沒有稻穗味
心悸的主因是咖啡因,跟豆子有沒有熟無關
心悸跟豆子熟不熟很有關係
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[問卦] 手沖咖啡有花果香 柑橘香是不是都唬爛如題 小弟我很常去咖啡店喝手沖 好的爛的豆子都喝過 但頂多淺焙的有酸味 深焙的苦一點 真的喝不出來什麼葡萄 藍莓味 柑橘味 木質味甚至什麼黑巧克力可可味… 想問問是根本沒那味道大家都喝不出來只是商人唬爛文青跟著裝懂還是只是我木舌?85
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[單品] 烘太淺的豆子怎麼沖老闆去阿里山玩順手帶了包豆子回來 打開發現顏色有夠淺 且非常難磨 使用1Z K 2020特仕版 歸零後退72格 辦公室裡有一半男生都磨不動40
[單品] 同一袋咖啡豆突然怎麼沖都會有苦味各位前輩好,小弟是剛入門手沖咖啡的新手 使用的器材是c40、V60塑膠版、一般手沖壺 剛開始嘗試的時候是喝西門蜂大的蜂大咖啡跟曼巴咖啡,24格、水溫89-91度、20克粉對3 00cc水,50cc水悶蒸30秒,之後125cc注水2次,每次沖煮風味略有不同但喝起來還算正常 。21
[問卦] 咖啡豆有小熊軟糖的味道正常嗎?就跟題目一樣 本肥最近開始試著自己沖咖啡 朋友知道我準備入坑之後送我一包豆子當新手包 他說剛入門就隨便買一些基本入門款的器具就好 反正這豆子隨便沖都好喝11
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高咖啡這東西 現在喝的是貴、是潮流 我朋友就在台北開了一間 當時剛開幕我去捧場過 因為我不懂喝咖啡,我就問他怎麼樣才是好咖啡6
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多,開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的,什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂X
[分享] 喝咖啡心悸,還是想喝嗎?你喝咖啡會心悸,但還是想喝嗎? 我也會~ 因為年紀輕輕18歲就亂喝便宜的咖啡粉,而且為了提神都喝很重(300cc+2大湯匙.. .)結果長期下來,25歲開始喝再好的咖啡心悸,醫生說是過敏。 後來喝了朋友製作的咖啡,任何豆款都不會心悸,她們說,她們的做法多了道程序和用心