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[器材] DF64 相關問題

看板Coffee標題[器材] DF64 相關問題作者
SamstagNacht
(Saturday Night)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:30

各位板友好,最近在挑選磨豆機
器材是 Rancilio Silvia V6,手沖工具則是 V60
磨豆機是 601N 以及
Eureka Mignon Instantaneo(也稱 MCI/MT2 早期比較少見的低價機型),

601N 磨出來的粉雖然看起來很細,但實際上機時(用中烘焙豆子)流速太快,
應該是沒有辦法磨到應有的細度;

MCI/MT2 雖然可以因應需求,但因為是低價款,
正在思考是否要購入再好一些而且比較新的機種,預算大概 13,000 - 15,000 左右。
可以的話最好是能夠兩用,以義式為主,偶爾手沖。

已經爬過文(ptt, Mobile01, Reddit 都爬過),
板上有一篇是在今年一月二十二日,對於該篇文章裡面提到的兩機型有興趣。

(1) Sette270
有人抱怨聲音過大,用料過於塑膠,而且耐用度可能較低,
除此之外,由於我都是單劑量,其實也用不到這麼大的豆槽跟觸控面板,
但看到幾位說風味很好,而且穩定好用,但比較沒看到 Sette270 在手沖方面的表現。

(2) DF64

有一陣子討論很熱烈的機種,對於這臺很有興趣,所以做了比較多的功課,
對於義式應該是沒有什麼問題,但需要使用者自己做不少功課,甚至購買改裝、加裝品,例如 Caffe Martella Singapore 就有幾篇影片分享拿到機子之後的校正,
但是,他三個月之前的影片中提到,
DF-64 的 V4 新版使用了兩層的 Declumper(出粉遮罩),反而更造成更多阻塞,

影片連結與時間點
https://youtu.be/xJVJFIQozxQ?t=1773

影片底下有人提醒他可能因為是一開始設定在 0 點,太多嚴重的細粉。

所以想請教有沒有人是最近購買的,不曉得現在的版本是不是V4,
而這個情況是否嚴重?或者可以按壓就把粉吹出來,殘粉不會太嚴重,
因為 Eureka MCI 也有很明顯的殘粉跟粉堆在出口的問題。

此外,偶爾也想要用 DF64 手沖,雖然這個問題有點奇怪,
但想知道 DF64 在手沖方面的表現有沒有勝過 601N,
這樣可以考慮將兩臺既有機型都出清,可以節省桌面空間。

感謝閱讀與回覆!









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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.169.62 (臺灣)
PTT 網址

Icta12/17 06:20現在手邊沒df64,但基本上declumper自己修改就好了

Icta12/17 06:21除了少數高價的single dose機,市面上大部分的機種的

Icta12/17 06:22出粉機制都不太算100分,多少還是都得自己diy一下

Icta12/17 06:27df64網路上資訊很多,diy難度應該算低的

Icta12/17 06:29但如果df64用原來的義式刀,應該也不會跟601n有多大差距

SURREALTMR12/17 07:29declumper我試了幾個版本.最後還是移除不用.

majolicass12/17 08:59沒有堅持平刀的話,這個預算Lagom mini可以考慮一下

BIGOLD212/17 09:28sette270跟DF64平錐刀本身就基準不同,個人是偏好平刀的

BIGOLD212/17 09:28風味表現,單以用料比較,DF64在15k內絕對是cp值最高的

BIGOLD212/17 09:28電磨。另外現在DF64都是v4版本沒錯,殘粉按壓會有明顯阻

BIGOLD212/17 09:29力,至少要移除其中一片才比較順暢。手沖上跟601n比升級

BIGOLD212/17 09:29感不高,但需提醒DF64在義式上可用刻度範圍非常窄,若有

BIGOLD212/17 09:29強烈規範流速,萃取刻度會調的蠻辛苦,供參。

b8316012112/17 10:28Baratza Vario+ 也不錯,預算夠也可以考慮forte Bg+

b8316012112/17 10:29陶瓷刀盤,秤重功能很方便(搭配接粉杯)

steffenlee12/17 10:40DF64用家+KPLUS 用過601 DF64完全無改吹一吹幾乎沒

steffenlee12/17 10:42殘粉 比EUREKA(用過)各方面都玩勝 除了體積外型

steffenlee12/17 10:45E是早期的版本 手沖風味 KPLUS>DF64>601

steffenlee12/17 10:46DF64除了體積稍大 刻度可調範圍不算大(濾壓不夠粗)

steffenlee12/17 10:47轉動刻度比較費力 外型普普外 CP值其實很高

steffenlee12/17 10:51若升級SSP刀盤(比較厚) 可能很粗的手沖都不夠粗

boogaloopi12/17 15:51想要手沖義式兩用+快速調整與清潔+CP 値就270,然後不

boogaloopi12/17 15:51要定重版本

newererw12/17 16:10Sette270是錐刀 df64是平刀 這樣似乎不能比?目前我用l

newererw12/17 16:10agom mini是手沖義式都滿意 體積小調整方便無殘粉 可以

newererw12/17 16:10參考看看

newererw12/17 16:35還有一台femobook評價不錯 但他的外型要看你能不能接受

ross110312/18 01:26df64 v4服役中,我覺得要手沖義式兼備必定要換刀盤

ross110312/18 01:26+更換或移除原

ross110312/18 01:26廠declumper。用原廠刀盤研磨的粉做手沖不論風味清

ross110312/18 01:27晰度或甜度都

ross110312/18 01:27不符合我的要求;換成lab sweet v2 之後可以說各方

ross110312/18 01:27面都有提升,

ross110312/18 01:27推推。另外declumper 請一定要換,更換前後的細粉

ross110312/18 01:27量真的差非常多

ross110312/18 01:27。有疑問歡迎來信。

st8801812/18 19:50同時有Niche跟DF64 ssp義刀,覺得workflow其實沒啥差。

st8801812/18 19:50兩者比較,我還更喜歡平刀一點。

lightmei12/20 08:43DF64原本的出粉遮罩根本是在檔粉用的