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[食記] 日本札幌 すき燒專門店 禪 和牛壽喜燒

看板EatToDie標題[食記] 日本札幌 すき燒專門店 禪 和牛壽喜燒作者
cheauwong
(cheau)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:3

餐廳名稱:壽喜燒 禪 (すき燒專門店 禪)
  消費日期:2024年 1 月
  地  址:北海道札幌市中央区南二条西1丁目 山口中央ビルB1F
  電  話:011-219-6522

單人限制:有
  
  價  位:黑毛和牛吃到飽,折合台幣約每人1400元
  營業時間:每日 17:00~23:00
  可否刷卡:可
  優惠資訊:無

圖文網誌:https://reurl.cc/OMk2ky

這次就來到狸小路一段附近的壽喜燒 禪,這是一家專賣壽喜燒及涮涮鍋的店家,有吃到飽和單點套餐的組合,其中牛肉有提供澳洲進口、日本國產以及各不同等級的和牛作選擇,加上非常日式風格的店內裝潢,以及一開始有專人協助烹煮,很適合想來日本體驗正宗壽喜燒的人前來。

壽喜燒 禪的店面位置非常方便,旁邊就是二條市場跟狸小路的一丁目,搭地鐵從大通站或豐水薄野站走過來都很近,很適合跟狸小路及二條市場排在同一天。

餐廳位置就位在一家大樓的地下1樓,不過我個人覺得招牌算蠻明顯的,而且入口就有掛一個大燈籠,很難不發現這家店。

壽喜燒 禪在當地也算是知名的壽喜燒店家,加上也有招待國外的遊客,來訪當日雖然是平日,但是店家在門口也貼上告示說明當天店內已無空位。疫情後也來日本不少趟,吃過好幾家知名餐廳,覺得在過來遊玩前,如果有一些想吃的餐廳,尤其時各類吃到飽、燒肉的店家,最好先在出發前先訂位,這次前來北海道吃了好幾家餐廳,都是不收現場來客,真的慶幸自己有先做功課及訂位,我個人都習慣用hotpapper這個網站先查詢空位狀況及訂位。

進入店內,映入眼簾的就是很日式風的包廂座位及店中央諾大的吧檯區,店內的環境看起來蠻高級的,很像日劇或電影出現的高級接待所,而且店內還有穿和服的服務人員出來接待,比起一般的店家看起來又更高級了

入座前,店家都會先確認訂位資料,可能是外國人的緣故,核對的時間有稍久一些,在外面等了差不多5分鐘才入座,進來的時候桌上已經擺好餐具以及英文菜單了。這次被安排的座位是餐廳的角落,相對來說較安靜,但服務人員可能也較難注意到這裡的狀況,但幸虧桌上都有服務鈴,所以在服務上沒有怠慢的感覺。

這裡是一家專賣涮涮鍋跟壽喜燒的店家,大部分來這裡都是選擇吃壽喜燒吃到飽。這裡的牛肉選擇非常多,包含最普通的澳洲進口牛、日本國產牛、黑毛和牛、北海道和牛道最上等的神戶牛都有,菜單上的價格都是含稅的。吃到飽給的時間非常充裕,用餐時間是120分鐘。

如果吃得不多,這裡也有單點的選擇,肉量的重量介於100克至180克之間,他們家單點的價格是吃到飽是一半,再減個200~400日圓,如果有信心可以吃超過2盤肉的,可以直上吃到飽。

想吃各種不同等級的牛肉,可以考慮單點的套餐組合,畢竟吃到飽就只會吃到一種肉品。

日本的吃到飽幾乎都是不含飲料的,所以都要另外單點。這裡的酒精飲料選擇非常多,看到菜單還真的不知道該喝那種呢~

點餐之後,服務人員馬上就會擺上等下要用的餐具,這次就點了吃到飽的壽喜燒,除了壽喜燒鍋外,還附上4顆生雞蛋(一人2顆)。

餐點內容包含各式蔬菜及肉類,當天壽喜燒的蔬菜盤有提供洋蔥、大白菜、水芹菜、大蔥、鴻禧菇、蘿蔔、炙燒豆腐及蒟蒻,擺盤蠻漂亮的。雖然蔬菜盤不像台灣一次會給很多,但是點吃到飽的,可以在用餐時間內無限加點。

這次點的是餐廳內中價位的黑毛和牛吃到飽方案,現在日幣在貶值,這份套餐的價格在
1300~1500台幣之間,價格不算太貴,都花錢來到北海道了,來這裡不吃和牛似乎對不起自己呢。

肉盤給得蠻大盤的,一份就給10片肉,而且每片都切得很大片,上面的油花也都非常得漂亮,加上粉嫩嫩的色澤,看起來真的很欠吃呢!!

第一輪的壽喜燒,是服務人員幫忙烹煮,以確保店內的顧客可以吃到最正宗的味道。看到著和服的服務人員來服務,會讓人有種尊榮感呢~

煮熟後服務人員就會夾起肉片放到顧客的碗盤,第一輪為了吃到壽喜燒的原味,我就沒加生雞蛋了。牛肉滑滑嫩嫩的,牛油的香氣非常重,加上甜甜的醬油香,吃起來真的好美味

現涮的牛肉拌入生蛋液一起吃,肉質就變得更滑嫩了,也降低一些壽喜燒醬汁的鹹味。滑嫩的肉片會讓人忍不住一口接著一口吃,沒兩下就把第一盤肉片給嗑完了。

第二輪上來的肉片有比較少片,兩人份是給六片,不過他們給的肉相當大片,折疊起來有兩三層,食量不大的應該很快就會吃飽了。

覺得湯汁不夠就自己加點,覺得他們的湯頭調得不錯,不會過甜或過鹹,而且醬油的香氣很明顯,我很喜歡裡面他們家的鰹魚香氣。

吸滿湯汁的蔬菜與烏龍麵,老實說因為壽喜燒的醬汁蠻強烈的,除了香菇外,各類蔬菜都吃不太到食材的原味,入口的都是壽喜燒的味道。不過我個人是蠻喜歡他們家的烏龍麵,吃起來是偏糯一些,Q度是稍低的,麵條吸滿了醬汁的味道以及和牛的油脂香氣,吃起來超讚的!!

這頓壽喜燒我跟友人都吃得非常滿意,作為我們下飛機後的第一餐,在飢腸轆轆的情況下,我跟友人都吃不少,兩個大男生就吃了5盤肉+2盤菜+2份麵。從我們吃的份量,可見他們家餐點的上菜速度都非常快,跟服務員加點後,在不到5分鐘的時間餐點就會上桌,品質也都跟第一輪吃起來的一模一樣。換算下來一人不到1500台幣就可以吃到高品質的黑毛和牛,加上這家店的服務品質與氣氛,喜歡吃壽喜燒跟和牛的朋友,這家店真的非常推薦呢!!


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cheauwong:轉錄至看板 Food

04/26 10:57

Kazuma033204/27 00:08以前常吃,但很奇怪從去年開始好像全札幌的壽喜燒吃

Kazuma033204/27 00:08到飽都不約而同改成2人以上才能吃到飽

readygo04/27 12:52給英文菜單的,現在都會擔心會不會跟日文菜單不同價格(

readygo04/27 12:52抖)

alonxalon04/27 16:04肉看起來超好吃

max114704/29 23:13這間店員都滿正的 加分