[食記] 台中 牛比蔥壽喜燒 美國choice牛吃到飽

餐廳名稱：牛比蔥壽喜燒
消費時間：2022年/04月
地址：台中市西屯區文心路三段8號
電話：04-23135888
營業時間：11:00-22:00
可否刷卡：可
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/newbisukiyaki/

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台中壽喜燒吃到飽的連鎖店家有＂北澤＂、＂MOMO-Paradise＂，而牛比蔥壽喜燒也是品牌連鎖體系裏頭赫赫有名的壽喜燒店家之一！牛比蔥在台中廣三SOGO、朝富、漢口、崇德、文心各有據點。這家店就在我每天上班都會經過的路線當中，所以每天看著斗大的招牌，天天都想著一定要來吃，今天我們決定到文心店吃美食，搭捷運在［市政府站］下車後，走路僅僅5分鐘後就能抵達牛比蔥獨棟餐廳喔～

街角退縮的人行道佇立著斗大的招牌，讓你無法不注意到它的存在！
外頭有座椅等待區，如果人多需等待時，可以來此區稍作休息！

餐廳內部環境
座位區與取餐區區隔，讓用餐的人可以不受干擾安心用餐
因為我們去的時候正是疫情期間，所以店家使用塑膠膜將座位各區隔開，降低飛沫傳染的風險。

餐廳取餐空間
熱飲與冷飲系列，一般的汽水還有果汁做成的冰沙喔！

熟食區
這裡可以吃肉燥飯，特別的肉燥竟然是牛肉做成的肉燥，香氣十足！

炸物區
薯條＋洋蔥圈＋雞塊＋花枝漿，第一次吃到炸花枝漿，口感跟花枝丸有點雷同，但又偏向百頁豆腐的口感。

蔬食區
琳琅滿目的蔬菜、火鍋料，讓我最驚訝的竟然有水蓮！個人覺得水蓮還是清炒過比較好吃啊～

壽喜燒鍋上桌
這裡與其他家不同的是，店員會在你面前將壽喜燒的洋蔥＆青蔥炒過後再下壽喜燒湯汁，瞬間以為我來吃石頭火鍋了啊＠＠
壽喜燒沒有沙茶醬，一定要搭配生蛋液＋七味粉＋蔥！將煮好的肉沾滿蛋液直接入口，蛋液能降低醬油醬汁的鹹味與溫度並增加潤滑口感！

壽喜燒肉盤
因為肉類是桌上的菜單點單，所以我們一行四人第一次點餐就點了10盤肉！
牛肉系列，有美國ＣＨＯＩＣＥ等級特選牛 、紐西蘭牛肩胛 、美國培根牛 、澳洲牛板腱我們四人一致認為特選牛最軟嫩，其餘肉片油脂不足，吃起來的口感都有點太老～

梅花豬＆豬培根
我們很推薦梅花豬，肉片厚度適中，煮起來口感最好吃！我們後續又叫了7 、8盤呢～
肉片不適合煮太久，就像涮涮鍋一樣，涮個幾下就能起鍋，一來避免肉太老，二來壽喜燒醬油湯汁很鹹，煮越久肉就越鹹......

我們在疫情期間去的，所以現場並沒有太多客人，不需要等候就進去了！我以前吃過北澤（小北澤）、ＭＯＭＯＰＡＲＡＤＩＳＥ，所以對於壽喜燒的印象都還不錯，但牛比蔥的壽喜燒湯汁確實清淡許多，我們可是最後請店員提供一壺原汁給我們，我們這才煮出以前印象的壽喜燒味道～～同行的友人更是覺得失望，她說廣三ＳＯＧＯ店的品質及服務好很多.......但我想我以後還是會選擇北澤壽喜燒啊。。。

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