[食記] 台北 旭集和食集錦
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餐廳名稱:旭集 和食集錦
消費日期:2020 年 12 月
地 址:台北市信義區松仁路58號
電 話:02-8780-3366
單人限制:未進行詢問
價 位:平日下午茶 990元+一成服務費
營業時間:11:30–14:00,14:30–16:30,17:30–21:30
可否刷卡:可
優惠資訊:無
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圖多網誌:https://kenliu100.pixnet.net/blog/post/120877939
%本食記品嘗時間為2020年12月初,部分菜色應有更動,僅供參考
%部分酒類會於本版貼文移除
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最近吃吃到飽的頻率有點高,不外乎想要吃好料的心態變大了,冬天需要取暖了~趁這次有機會就訂到了屬於饗賓集團的旭集,主打著大量的日式傳統及創意料理,同時也來賭看看能不能遇到饕客們口中傳聞的「下午茶有麵包蟹」這件事,喜歡吃蟹膏的人,一定無法忘懷麵包蟹的那美味的蟹膏風味!
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饗賓集團的餐廳我就不贅述了,包括為數大宗的饗時天堂、同為知名的饗饗,都是饗賓集團旗下聲名遠播的Buffet品牌。這次吃的旭集和食集錦,位在台北市信義區遠百A13所搭配的吃到飽餐廳,外觀呈現一襲的金黃色裝潢,呈現的貴氣的奢華感,同時和食的專業及高級感也讓人想早早入場。
同棟的餐廳也包含精緻版的涮奶葉及馬辣plus,不少知名的吃到飽都在這種雲集。所以臨時沒吃到,還有其他選擇也是不錯的喔XD
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由於來的時候已經晚了些,大部分的人都已經進去了,我們到櫃檯報到後,進去才發現到處都在排隊。
裡面的動向是明顯的缺點,由於餐廳的形狀是狹長型的,整個用餐動向也就是一條線的形式,座位緊鄰著取餐動線,造成有些壅擠。當然這無可避免的,就是每個座位幾乎都會離某
,像我就離海鮮區特別遠,大家排隊起來也都佔據了走道,走起來不大舒適。唯一的好處就
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座位區雖然緊鄰取餐區,但每個座位區倒是挺集中的分散在各取餐區,要做成團體包廂也是不錯的選擇,很適合尾牙的舉辦。
內裝呈現一襲的金碧輝煌,帶有點幾何及現代感的裝飾,讓人有種進入金牌特務的仕紳浮華。畢竟是旭集,將日式料理的精華,如同朝陽般集合在這裡,應該這名稱造就了這裡了~
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既然跟饗饗的取餐風格差不多,那來分享一下這邊的用餐區域好了
與饗饗一樣,分成許多不同的主題區,飲料區稱之麗酌,甜點區稱之澄甘...,每個區域都呈現不同的料理方式,像是在逛主題市集一般,每一攤有他們各自的主打!
這在Buffet比較少見,卻也帶來餐廳的豐富度,也有種主題性,比起單純分區還要更有特色
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先來說說我的第一盤,入口那幾區都在排隊,只好先取用附近的和揚、旨燒、汁煮的餐點。分別有草蝦佐日式芥末、糀雞唐揚、土佐鰹魚燒及炸蝦天婦羅~
最推薦的莫過於草蝦跟炸蝦天婦羅,蝦肉的品質沒話說,鮮甜且Q彈,零不新鮮的味道。其次雞唐揚也不錯,比較油一些但蠻多汁的,鰹魚燒則比較無感
在這邊拿餐盤可要好好地拿,餐盤非常有陶瓷工藝感,有夠美的~完全是家中提升吃飯品質的好物啊!
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第二盤開始深入到其他區域,拿了迷迭香牛肉、壽司兩貫、築地和牛丼飯及日式烤麻糬,大多都放在醞炙區,滿滿都是烤物的地方
這四道我都覺得不錯,尤其迷迭香牛肉很香,香料味有入到牛肉裡,牛肉多汁又不乾柴,很推薦。和牛丼飯還好一些,味道不錯但吃不出和牛那軟嫩的多脂感,握壽司是真的要拿,師傅手工很棒,捏得恰到好處!
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額外的拿了醬燒穴子魚丼及茶碗蒸,穴子魚的口感軟嫩,搭配日式炊飯很開胃。茶碗蒸帶點菇類的香氣,口感有點太軟嫩不是我喜歡的那種,倒是沒有很推薦
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極品帝王蟹味噌湯,是風味偏甜且味噌味道較淡,可能是白味噌與黃味噌混搭的風味,帝王蟹連肉拔起很爽,很扎實且甜~
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終於來了!不知道算第三還是四盤,只記得我的戰鬥力越來越差,對吃到飽也開始向中老年人一樣免疫了XD麵包蟹熬、佐渡花蟹及螺肉(忘記名稱)
先說說佐渡花蟹,吃起來非常鮮美也沒有異味,肉質甘甜且肉滿,在扎實與鬆散之間,是愛吃蟹的朋友應該會喜歡的。如果你的目標是麵包蟹,那下午茶就可以來了,這次的麵包蟹膏豐富肥美,只能說很過癮,再搭點螺肉清爽一下馬上就可以繼續吃了(?
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抱歉我是個很愛吃蟹膏的人,如果一開始看到這邊,我可能其他都不拿了哈哈
上次吃到麵包蟹已經忘記是在哪邊,也是吃得很誇張,從那次開始就意猶未盡了~
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甜點區名為澄甘,不僅有可愛的柴犬燒、也有極為精緻傳統的上生和菓子、自製的冰淇淋、水果及西式甜點。這次拿了雪之華、抹茶水羊羹、和風柚香大福、上生和菓子、淡雪、及巴斯克乳酪蛋糕。
先說結果,乳酪蛋糕沒話說的好吃,綿密與濕潤的口感,及充斥著濃郁的乳酪香,是可圈可點的西式甜點。要說剩下的部分,淡雪口味上比較單純,或許會吃不大習慣,但仍舊是個經典菓子。
而雪之華的奶香比較突出,整體風味也明顯許多,個人也蠻愛的。選擇了兔子造型的上升和菓子,豆沙的綿密感帶著豐富的甜味,建議配一杯茶,好好享受這和菓子帶來的豐富感。
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眾多冰淇淋中,選擇了芝麻、草莓及香草。問我為什麼沒有選抹茶呢?個人對抹茶沒有到特別愛,不容易變成首選。三款冰淇淋都有中上水準,味道也都很充足天然,剩下的五款口味我猜也不會有太多差異:)
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^ 放個大蝦們這這邊會不會很突兀?XD
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(上圖非麗酌飲品區實際畫面,僅作為意象)
麗酌提供各式的飲品,咖啡、茶飲、果汁以及雞尾酒皆可在這邊找到,同時也提供單點付費的日本清酒。
雞尾酒為燒酌特調,有「春告草」及「朝凪」兩款,都可以試看看,或許下次推出的品項又不一樣。只能說一款帶有可爾必思這類乳酸較有尾醞的香氣,一款則是從茶與果香帶出酒香的美好。
整體來說,喜歡吃精緻感的人,一定會喜歡上它們的握壽司、小缽、炸物及甜點的,這幾樣都很有日式職人精神的料理
若跟我一樣喜歡大吃海鮮,那麵包蟹一定不容錯過。唯一明顯的缺點就是動線過於狹長,取餐有時需要大費周章的,座位間也比較緊鄰。
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店名:旭集 和食集錦
消費時間: 109 / 12 / 04 下午
鄰近大眾運輸:台北捷運象山站一號出口 步行約10分鐘
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→ littlewoo:九爽 11/29 01:13→ sul3vu86:九排球 11/29 01:19推 WuMOS:一哭 11/29 01:56推 Saimmy:二鬧 11/29 02:17推 carter333k:三貂角 11/29 02:28推 Romberg:三貂角XD
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好文,推
短短2小時的用餐時間照片拍得這麼多、這麼好,照
片裡的人臉也都有馬賽克,如此優質文章不得不推。
感謝支持~
前幾天也去吃 真的不錯 但也是有雷 如飲料 甜點 冰品
大家喜歡的點不大一樣哈哈
推
超想吃這間的
平日下午茶比較不難訂,可以試看看
好像知道2樓想講什麼XD
這間真的就動線不好,麵包蟹值得一吃,沒有的話
大推麵包蟹!
吃完覺得沒啥特別的記憶點,只覺得甜點>正餐T^T
覺得甜點難吃欸... 牛排超好吃
可能我對甜食的標準比正餐低( ̄▽ ̄)
照片好看內部擠到爆,現做料理變相限量,怕你吃太飽
空間真的需要改善一下...
去吃麻辣鍋好了 座位都又大又舒服 冷氣涼服務生親切有禮
沒有麵包蟹的時候沒有吃的價值
某樓要說業配嗎?
需要結帳的收據嗎XD
※ 編輯: kenliu100 (101.10.18.66 臺灣), 01/16/2021 02:11:12好吃 但動線太爛 饗饗動線好很多
感覺很好吃
覺得還好.比較喜歡饗饗,動線真的無解。我是不會再訪XD
謝謝分享 好文推推
謝謝分享
很會吃的人真幸福?
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