[食記] 台北 和牛祭鍋物放題
消費時間:110/04
地址:台北市信義區松智路17號5樓
電話:02 2723 8033
營業時間:11:30 - 15:15，17:00 - 21:30
每人平均價位:680/980/1580/1880
自從耳聞樂軒也要對日本和牛吃到飽市場出手時我就在關注了
看到新聞稿之後迅速出手訂位，沒想到意外的並不算太難訂
就安排在了連假最後一天的晚餐
來到的是位於微風南山5樓的和牛祭 A5和牛一頭食 放題
桌面的爐子在桌子上成對角配置，蠻詭異的，不知道幹嘛這樣搞
很反人類的設計，通常不會自己坐去靠牆那邊吧...?
再來說說自助區吧，酒類有紅白酒加海尼根暢飲
飲料有兩款冰沙和飲料機一台，冰品有泰奶霜淇淋和自助剉冰
醬料熟食還有蔬菜自助吧就普通的一些，不多贅述，直接進入主題
https://i.imgur.com/pDymadi.jpg
但仔細一看會發現部位多有重複，而且可能是因為早就擺放妥當
所以肉片彼此之間黏得那叫一個緊，作為開場相當落漆
頭盤的肉片不好夾之外，菜牌標示感覺也不盡正確
上菜的服務人員說菜也是說得二二六六，都不知道是該信還是不該信
而因為點的是全品項通吃的$1880價位，就決定照順序吃個一輪
品項眾多，所以這次特別有在圖片中補上部位名稱
標示基本上都是按照店家說的去標，有錯就也不關我事了 (卸責)
澳和四款都是偏瘦的部位，即便是Blackmore的M9等級
在日和也都有提供瘦肉的情況下，澳和直接就被比下去了
四款澳和都是吃過一次即可，豬肉美牛更是吃都沒吃
我的胃沒空啦。
澳和比較值得一提的是那盤腿肉有著很嚴重的賣相問題
我是知道可以吃啦，也並沒有太介意
只是按照樂軒平常的中高價品牌形象
切出第四張圖這種肉是可以上桌的嗎？
日本和牛總共吃了：扇子、羽下、龜子、米司基、沙朗、肩龍印
肩三角、一級棒、貝身肉、芯芯、內桃子、宇三美次
酥胸、外桃子、巴特肉、鞍下等部位，基本上是掃台
而如果頭盤標示正確的話，卡塔羅特、牛小排和牛雪花也都有吃到
偏肥的羽下、沙朗、貝身肉、牛小排、牛雪花、肋眼、酥胸等部位
那是真的吃不了多少，甚至沒辦法每種各吃一盤，略過了肋眼
卻還是被油得不行，得要搭配瘦肉才會比較平衡一些
https://i.imgur.com/zaEH3UJ.jpeg
基本上都偏瘦，只有一兩盤運氣好拿到油花分佈非常均勻的
例如圖二右上角的腿肉，就是油脂分佈得很漂亮的瘦肉
涮起來的口感更添幾分柔軟化口，再以清爽的赤肉風味收尾
https://i.imgur.com/LrS1R2s.jpg
在湯裡輕涮兩三下，粉紅色的三分熟就起筷入口最剛好
是當天除了龜子和外腿以外最喜歡的部位
實際去過一次和牛祭之後的感想意外的是並不會想要再訪
一方面是我本來就不太愛吃鍋，總覺得涮著吃肉就是少了點爽度
另一方面則是餐廳的短板明顯，湯頭沾醬都僅是一般水準
豚骨湯感覺是粉泡、壽喜湯則幾乎只甜不鹹，加了醬油也救不回來
試營運期間的服務也是不上不下的
有的服務生會介紹部位，但也有的服務生菜一上完轉頭就走
而且到底為什麼不在盤子裡擺菜牌呢？
看起來也不像沒有做，因為頭盤是有放的，實在令人百思不得其解
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【到底吃不吃】
Facebook：https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/
Blog：https://dontweallare.blogspot.com/
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04/11 21:12
下週已預約 希望結果OK
難吃是絕對不至於啦，肉的等級擺在那，不會爛到哪
高雄總店一樣價格內容差超多 很扯
高雄我記得是海鮮比較多？ 兩間店經營路線是不一樣的
所以推薦嗎
阿 看完了 原來不推薦
不會再訪，可以去吃一次開開牛肉部位眼界啦
跟高雄的差別大到，不像同一家的
雷 難吃
上次去現場還沒blackmore 可以點直接劃掉 真的厲害
反正那些部位 就算是Blackmore M9也不怎麼樣XD
謝謝分享
感謝滅火
透光的和牛 感謝滅火
本來是希望看能不能擠下beef king
感謝前輩幫忙踩店
高雄店的評價就不好
外桃子XDDDDD這翻譯是直接丟咕狗？
翻譯應該是故意的啦
感謝 難怪廣告一堆
高雄吃過一次，也就只會去那一次了
透光是… XDD
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Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛A5和牛，基本上還是有分部位， 最便宜的是雪花，胸腹肉那邊， 比較貴的部位則有菲力，肋眼，牛小排，沙朗。 以下是個人曾經在吃到飽店吃過的A5和牛。 A5和牛雪花（問鼎）![Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛](https://i.imgur.com/rlKyXqOb.jpg "Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛")
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