[討論] 自助餐的熱量估算（有量過克數）
今天再次去自助餐，照片如下
https://i.ibb.co/qFnP1twQ/1.jpg
飯：189.5克
肉：113.9
青菜：91.7
白菜滷：130.1
菇：88.9
我估
蔬菜10份
全穀1份
肉（中脂）3.7份
油脂：2份
用Gofit算出來是 668
不知道有沒有比較準？！
可以分享你們的算法嗎？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.223.236 (臺灣)
※ PTT 網址
推
飯1.89*180=340, 菜50 *3=150, 肉1.14 *2.2=250, 約740
總共740
→
熟飯熱量沒這麼高啦，189g，通常是在240-280間
→
自助餐會需要高估是在油的用量上，比家用來的高
大概680
推
這份我頂多算500大卡耶，差異主要在我不會算蔬菜的熱
→
量
→
防熱量算錯的方法是每天在同樣時間秤重
500
→
生米100g = 360kcal,煮飯通常是加水1:1左右,水還會蒸發
→
說是自助餐就上修熱量了
推
推原PO行動力 個人估得很簡略 常見一般分量便當大約
→
600~1000大卡 飯少主菜多 配菜幾乎全是菜 猜700
700
→
還有調味料也是未知，很多有用到醬油 蠔油炒的肉菜
→
會再加糖中和鹹度
→
米水比1:1是家庭吧? 自助餐通常是幾十人份用直火煮的
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這種米水比會到1:1.3-1.5
→
油脂要上修 至少四份跑不掉
→
金針菇跟炒青菜 白菜滷 肉最少各一份油
如果是這樣，我的估值就是758 總和上述的討論，這一餐的估值收斂在700-800之間。
※ 編輯: Alina2009 (150.117.223.236 臺灣), 06/05/2025 18:19:45爆
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