[食記] 札幌 拉麵大心 機場管制區內的好吃拉麵

餐廳名稱：札幌拉麵大心 Sapporo Ramen Daishin
消費時間：2023年/12月
地址：日本新千歲機場國際線航廈管制區範圍北海道市場食堂街
營業時間：配合國際線航班時刻營運
每人平均價位：1200日圓++
推薦菜色：本場味噌拉麵

圖文網誌版：https://reurl.cc/36R450

原本以為在新千歲機場待4個小時應該很夠，但沒想到在國內站的航廈不小心失心瘋買了一些土產跟吃了在地小吃後，發現距離等級時間不到2小時，就急忙衝去國際線航廈辦理CI並過海關。沒想到才剛過海關往右轉就看到了北海道市場食堂街，這時機場也廣播因為下大雪的緣故，等下搭乘的飛機會延後一小時，就決定進去這裡找找看有什麼吃的。

其中這家札幌拉麵大心的人潮最多，店內幾乎都是客滿的狀態，在人潮稀稀落落的食堂街內，就他們家人氣最旺。原本就有規劃在國內線航廈找一家拉麵店當作這次北海道行的最後一餐，只是因為時間不夠而作罷，沒想到在出境後的管制區內還有拉麵店，就決定要吃這家了！！

在等待店員帶位的同時，稍微看了外面的菜單，畢竟這裡是機場的管制區內，價格有比札幌市區的拉麵店家貴了一些，不過換算回來台幣，其實就跟台北吃拉麵的價格差不多。

店內的位置算多，大概等沒多久，服務人員就馬上整理好桌位讓我們入座了，也馬上遞上完整菜單讓顧客參考。這裡的拉麵主要是以北海道風味的味噌口味作招牌。

首先上桌的是札幌拉麵大心的招牌，也是賣最好的本場味噌拉麵。看到香濃的拉麵湯頭，碗邊還鋪上五大片的薄切叉燒，配上不停飄散的味噌香氣，突然覺得因為大雪而班機延誤也不是什麼壞事了，至少還有這碗拉麵可以吃～

呈現金黃色的湯頭，味噌香氣非常濃郁，除了蔬果的甘甜跟味噌的香氣外，口味雖然偏重偏咸，但隱約還可感受到淡淡的奶香味，是層次很豐富的湯頭。

隨意撈一撈都可以撈到很多的洋蔥，裡面還有醃筍、青蔥等，讓這碗麵的口感很豐富，不會讓人覺得無聊。

麵條是北海道常見的黃捲麵，吃起來很有彈性，可以吃到淡淡的鹼味，但不令人討厭。

薄切的叉燒，外層煙熏的香味蠻濃郁的，因為肥肉比例頗高的，整體吃起來非常軟嫩，我很喜歡。

同行的友人喜歡吃關東風的醬油口味拉麵，就點了他們家的正油拉麵。上桌時看到深沉醬色的醬油湯頭，加上兩大塊的厚叉燒，感覺很不錯呢。

相較於剛剛的味噌拉麵，正油拉麵的湯頭更為清澈，喝下去有明顯的大骨和鰹魚的香氣。有些醬油拉麵的湯頭喝起來會帶點鹹鹹苦苦的滋味，他們家的不會，而且喝著喝著，發酵黃豆的獨有甘甜氣息會在口腔內繚繞，真的很不錯。

正油拉麵採用不同的叉燒，選用的是純瘦肉製成的，吃起來的口感偏硬偏柴，我個人不是很喜歡。

以機場管制區範圍內的餐廳而言，札幌拉麵大心我覺得算是表現蠻不錯了，畢竟這裡餐廳的選擇不算多。札幌拉麵大心雖然不是讓人感受非常驚艷且印象深刻的拉麵，但整體仍有中上的水準，在等候登機前，作為離開北海道前的最後一餐，這家是不錯的選擇，個人是蠻推他們家的本場味噌拉麵。

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