[食記] 台北內湖西湖 鳳華鶏豚濃湯拉麵專門

【鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 本店（鳳華拉麵）】
電話：02 2627 2388
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷6號
營業時間：12:00–14:00, 17:30–20:50
用餐時間：2023年08月
每人平均價位：250~400
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/50263

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西湖站最有名的拉麵應該是雞吉君雞白湯拉麵，我每次去人都炸裂，從沒排到過，不過附近也有一間很有人氣的拉麵，就是今天介紹的鳳華拉麵，知道他很久不過從沒來過，正好晚上在這附近溜搭，就吃吃看！

門口就擺著一台製麵機。

店不大，位置偏擠，大多拉麵麵都這樣，人潮滿滿，想吃要有小等一會的心理準備。

價格從220基本款到300，算中等偏高一點點的價位。

今天跟阿姐一起一人點一碗麵，配上個叉燒飯，這樣就可以吃很飽。

【黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 NT.90】
這份叉燒飯香爆！送上來首先就是那炙燒的焦香氣，入口後是那日式美乃滋的濃厚，接著香氣濃厚又多油脂的叉燒肉，在咀嚼中才會逐漸散發出他的魅力，飯很Ｑ彈不碗粿，黑麻油不顯著算是增添香氣，上頭的生蘿蔔絲去油解膩，吃到最近都不會覺得膩和鹹，整體來說我大推！！！

【辣蒜魚介醬油鷄豚濃湯 NT.280】
雖是辣蒜不過並不辣，是多了蒜香的濃厚和層次，湯頭是雞豚混合的風味，吃起來各別保留了雞跟豚的優點，在這碗可以吃到雞骨的鮮甜和豚的濃，湯頭厚實口味偏重，尤其又多了辣蒜更是重中加重！

叉燒肉非常厚實又大片，我覺得給得不手軟，吃下去驚訝到，怎麼可以這麼軟嫩，而且還很多汁耶，非常好吃的叉燒肉。

麵條的部分則是中粗黃麵，配上重口味一點的湯頭非常配，而且也很彈，我喜歡這麵體。

【黑蒜麻油背脂塩味 NT.300】
這款看起來很黑，不過主要是上頭浮的那層香噴噴的黑蒜麻油，底層的湯意外的喝起來並不膩耶！從視覺上是有種反差萌的感受，雖是鹽味，不過這黑蒜麻油的搭配增色不少，搭配的則是細麵，相較之下剛剛的中粗麵口感較好一些，細麵比較吸湯，但也因為接觸面積大，就比較容易軟，拍照別拍太久要快點吃嘿，叉燒的部分則無差異！

【簡單小評】
內湖拉麵名店之一的鳳華拉麵，已慕名許久這次第一回造訪，店內主打泡系濃厚雞湯，不過我們這次點的是雞豚濃湯和黑蒜麻油塩味清湯，兩碗麵都表示不錯，雞豚濃真的很濃，雞豬的優點都很棒的演繹出來，黑蒜麻油塩味則有點反差萌，看似黑黑極重口，不過配雞清湯反而蠻爽口，整體吃起來都不容易膩，另外大推薦要加點黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯，真香～。

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