[食記] 新竹 傳說上的鳥,好吃濃醇泡系雞白湯拉麵

餐廳名稱：傳說上的鳥（伝説上の鳥 ）
消費時間：2023年/2月
地址：300新竹市東區新莊街206巷16號1樓
營業時間：（週二～週日）17:00–21:00，週一公休
每人平均價位：260
推薦菜色：泡系雞白湯拉麵
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（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/569473844）

（以下為網誌純文字版）

冬季每天都想來碗熱騰騰的拉麵，上次去吃貳樓的路途中，發現這家正在裝潢的拉麵店「傳說上的鳥（伝説上の鳥 ）」

如此獨特的店名，加上店家是主打泡系拉麵！！！馬上加入口袋名單

傳說上的鳥（伝説上の鳥 ）位於新莊街206巷，離貳樓很近，就在PASTA de SHOW 義大利生麵廚房旁邊

開車的話可以停關新路上的停車格或新莊車站前的停車場

傳說上的鳥（伝説上の鳥 ）外觀為白色石牆搭配木頭元素，非常日式

從落地玻璃可以看出店內空間比一般拉麵店寬敞，除了吧台座位 也有一般桌的位子，總共至少有15個座位以上

不過就算座位多於一般拉麵店，還是需要不少候位時間

我們第一次平日晚上前往用餐時，前面居然有20組候位... 只能果斷放棄...

不過第二次平日晚上想說再去碰碰運氣，前面只有6組候位，大約只等了15-20分鐘～

跟大部分拉麵店一樣，是使用機器點餐

拉麵都是泡系雞白湯，有分為最基本的、山泡系、炎泡系及Gobo泡系

山泡系多了一團蔥絲，炎泡系是有加辣的

選擇好拉麵口味後，可選擇是否要加點品項，以及調味的部分是否需要調整

除了拉麵外，也有販售叉燒飯、炸蟹肉棒等炸物，但當天幾乎都售完了

泡系雞白湯拉麵（＄260）

第一次看到泡系拉麵，最上層蓋滿綿密泡泡，非常新奇

！牆上有貼紙條提醒顧客拍照要在30秒內拍完，不然泡泡會消，且湯與麵條的味道都會有所影響

跟以前吃過的拉麵完全不一樣，湯頭非常濃郁，除了雞白湯的香醇外，還多了奶油香，超！好！喝！

泡泡讓口感更加綿密、滑順，是個全新體驗～

不過可能因為奶油比例不低，雖然香濃 但也比較容易膩口，可搭配蔥絲 與碗邊的柚子胡椒

拌入柚子胡椒後又是個嶄新的味道，柚子胡椒跟雞白湯融為一體，讓整體味道更多層次

若覺得湯頭太濃的話，店家也有提供清湯 可以自行取用調整口味

麵條是使用全粒粉製作，全粒粉為全麥直接磨製的麵粉，可以吃到淡淡的麥香

之前也吃過全麥製成的麵條，很容易因為麥味過重 而跟湯頭搭不起來

但傳說上的鳥（伝説上の鳥 ）麵條十分入味，口感Ｑ彈 很好吃～

肉片有豬叉燒跟雞肉，豬叉燒中規中矩，雞肉非常軟嫩

整體來說我很喜歡傳說上的鳥（伝説上の鳥 ）的泡系拉麵，令人驚豔的味道與口感

推薦大家來試試看～

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02/28 22:09