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[食記] 台北 Solo Pasta~特別餐二訪

看板Food標題[食記] 台北 Solo Pasta~特別餐二訪作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:Solo Pasta
消費時間:2024年/3月
地址:台北市大安區安和路一段29-1號
營業時間:1130-1500 1730-2200

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71193409


去年底被朋友揪來吃嘉平Chef監製的特別餐,害我吃到忍不住起立鼓掌,
這次請我另一位友人幫忙約了一局餐會,不浮誇(?)的說,有幾道好吃得亂七八糟,
而且絕對吃得飽,真正實吃又不貴,和平時去solo吃制式的料理蠻不同就是。

Chef從西班牙回來後整套菜色不少是西班牙料理,對於番茄~我並沒有特別的愛或不愛,但頭盤那片孤零零的番茄厚實清甜,用簡單的佐料襯托就很可口開胃,
南瓜肉球炸披薩有夠好吃,麵皮膨鬆香脆(不堅韌)、南瓜很甜~~

再來是兩道沙拉,主要一提此黑鮪魚罐頭非一般海底雞可比,
威尼斯蘆筍冷盤這次是綠的,但品質很好~較上次纖維感還更細,
這是用切碎的蛋與橄欖油,偏酸的調味與蘆筍之甜形成爽口對比,
流心西班牙烘蛋的鹽量、以及馬鈴薯片的柔軟和甜味都很棒,
羅馬鐵板披薩是一種方披薩,偏厚但並不過於扎實,
麵糰的香氣與豬五花搭得極好,這鹹鮮一吃就愛上!下酒~(但這場沒喝..),
最近巡了幾家如CURA、旋轉、老烤箱、pizzaround...
但這次solo的兩款pizza印象甚至更強烈。

西班牙海鮮飯也是吃得點頭如搗蒜,和上次沒什麼區別,風味濃郁、鍋巴有夠香,
超薄片瑞可佛卡夏是爽度衝擊的料理,一定要趁熱吃~~感覺~這次沒有完全趁最熱,
最後是主菜薩丁尼亞烤乳豬,吃好吃滿......我期待下次了。


(加利西亞番茄)
(拿坡里街頭炸披薩)
(章魚馬鈴薯沙拉 & 托斯卡尼白豆沙拉佐黑鮪魚罐頭)
(威尼斯蘆筍冷盤)
(西班牙最佳烘蛋版本)
影片支援:
https://www.youtube.com/shorts/AjaXSb5sV-o

(羅馬鐵板披薩佐五花豬肉片)
(西班牙鐵鍋海鮮飯)
(瑞可佛卡夏)
(薩丁尼亞烤乳豬)
(百香果巴斯克)

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https://www.instagram.com/thudadai/

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