[食記] 日本高山-飛驒牛的多樣魅力-琢磨
消費時間：2024年/07月
日本有很多有特色的牛
飛驒牛給人感覺不那麼油膩
這家位於高山市的琢磨有許多不一樣方式
無論壽喜燒，牛排，或柿葉味噌都各有特色
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222716962
以下為文字摘錄版(推文有部分圖片)
到了日本高山就是要吃飛驒牛
飛驒牛也是和牛一的一種
而且肉質也非常的纖細
位於日本高山的琢磨就有高分和不同樣的料理可以選擇喔！
這裡就可以看到有飛驒牛的認證
還有履歷編號
代表對於品質的要求
一開始上桌的是套餐中的沙拉以及小菜
沙拉是梅子和風醬
吃起來微酸也微甜很開胃
接下來主菜就上桌了喔
第一個就是飛驒牛壽喜燒
肉不用弄到全熟就可以吃了
一入口真的是嚇死人的柔嫩
和牛有些人吃不慣是覺得會有點太油膩
但是飛驒牛反而沒有這樣的問題
整份吃完還不會有膩口的感覺
再來是高山特色的柿葉味噌加上飛驒牛牛排
牛排的肉色讓人食指大動
味噌微帶發酵的味道雖然頗鹹
但是下方有洋蔥以及菇類墊底
再看個人口味來做沾取就好
要下結論了喔！
飛驒琢磨位於逛街主要通道上
位置非常的方便
加上多樣化的料理手法都能引出飛驒牛的美味
吃起來又不會過膩讓人十分滿意
店家基本資料=>
地址：岐阜県高山市天満町5丁目1番地
電話：+81-577-351341
營業時間：中午11:00開始，晚間17:00開始
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※ PTT留言評論
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Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?大家好，我是北漂中年aka飛驒牛德華 提到飛驒牛這個我略有心得 畢竟德華我就住在產地 飛驒牛雖然不是日本三大和牛之一 但是因為其肉質鮮美而且價格比三大和牛來得實惠![Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?](https://i.imgur.com/pbV7u8kb.jpg "Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?")
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[問卦] 本巨巨這樣玩高山+飛驒古川484很頂??!?!前情提要: 早上離開名古屋搭上直奔高山的巴士 過了郡上八幡開始下雪 中午抵達高山之後步行到旁邊的高山櫻苑放行李 還沒吃晚餐 當然是先來一碗黑黑的高山拉麵 在你的名字裡頭也有出現 很黑很鹹 我比較喜歡淡口的![[問卦] 本巨巨這樣玩高山+飛驒古川484很頂??!?!](https://i.imgur.com/lREhyGAb.jpg "[問卦] 本巨巨這樣玩高山+飛驒古川484很頂??!?!")
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