[食記] 台中中區—久流麵攤｜全臺最狂什錦麵 大胃王版海陸齊聚銅板

餐廳名稱：久流麵攤
消費時間：2024/2
地址：台中市中區公園路2-3號
電話：無
營業時間：12:00-19:00
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576271688 ]

在物價飛漲的大環境下，要找到一份百元以下的正餐選擇，已不是件容易的事。

但位於台中的「久流麵攤」，招牌什錦麵僅八十元，份量更是驚人的大胃王版，什錦麵以大碗公承裝，用料海陸聚集，兩人分食絕對足夠，稱之為全臺CP值最高什錦麵也不為過。

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「久流麵攤」位於台中火車站前站的公園路上，從車站步行過來約十分鐘左右，周遭許多

店面不算起眼，只有一位老闆忙進忙出，老闆十分有個性，沒有菜單，直接找座位跟老闆點餐，但老闆也不太理你，所以當下兩人只能呆站在店內不知如何是好。

所幸有好心的客人跟我說，只要找好位置、點好餐就好，老闆會直接將餐點送上桌，並小抱怨剛來的時候老闆也是直跟他說售完，等了二十分鐘後才答應出餐給他，真是很特別的用餐體驗。

「久流麵攤」的用餐環境跟老闆本人一樣很有特色，無論擺設、桌椅、地毯等，都像是從各處拼湊來的，風格迥異，年代感濃厚，乾淨程度對我來說不算及格。

只見老闆身手矯健的忙進忙出，並大把大把的將各種配料往炒鍋裡丟，料理氣勢很強，很像會在日本綜藝節目出現的身影，挺有趣。

過不久，就看到老闆端出幾個大碗公，並用大鍋勺將炒鍋中的豐富配料撈出，盡可能平均的分在每個碗裡，儘管已經滿到快溢出，老闆仍不停的加料，上桌前若太滿不好拿取，老闆會直接將湯汁往托盤裡倒，瀟灑程度還從沒見過。

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▲什錦麵80

如果沒有其他東西當比例尺，真的不會知道這碗麵有多澎湃。

裡頭有豬肉絲、豬肝、雞胗、蚵仔、蛤蜊、蝦子、貢丸、高麗菜跟麵條，老闆可能看我這一碗料分配的比較少，所以補給我一顆滷蛋，真是不折不扣的什錦麵。

麵條的份量如沒有兩份，應該也有個一分半，選用偏軟的油麵，再經久煮後口感其實不算好，但以這樣的CP值來說就不雞蛋裡挑骨頭了。

食材吃起來都算新鮮，只是因為大炒鍋不好拿捏火侯，所以豬肝有些過熟乾硬，不過整體來說瑕不掩瑜。

整碗麵即使吃了十分鐘，還是跟剛上桌一樣沒減少，料跟麵都撈不完，但在不浪費食物的前提下，還是吃得一乾二淨，根本一餐抵兩餐，晚餐時段只簡單吃了旅店提供的自助吧餐點。

直到回到台北後，還是對於這碗什錦麵的份量與豐富度念念不忘，的確是非常特別且難忘的用餐體驗，但必須說，追求精緻度與店家服務態度的人，造訪前要有一定的心理準備。

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03/07 12:36