[食記] 台北 花之鄉小站：超軟嫩的臭豆腐

餐廳名稱：花之鄉小站
消費時間：2024年3月
地址：台北市萬華區周遭(餐車無固定地點)
電話：0919383555
營業時間：接近22:00至凌晨

完整圖文:https://peavy.pixnet.net/blog/post/50791300

平常自己喜歡吃豆腐料理，最近朋友推薦了臺北萬華區花之鄉小站的臭豆腐，一試果然有相當水準。

在萬華頗有名氣的花之鄉小站並不是店面，而是以發財車的方式經營，要到哪個地點賣取決於老闆，並沒有固定在特定地方，休假也是不定期。因此，去之前Xavier建議先打電話給老闆確認時間地點，免得撲空。

花之鄉小站以發財車的方式在萬華區販賣
除了著名的臭豆腐之外 也賣豬血糕跟豆花

日前Xavier致電老闆的結果，當天晚上在龍山國中旁販賣，由於到的早，老闆剛開始賣，所以一去立刻就買到臭豆腐，算是運氣還不錯。

小份的臭豆腐

他們的臭豆腐現在小份的65元，大份105元，我當天是買小份的。花之鄉小站的臭豆腐是較有濕度的，外面的豆腐脆皮沾滿不會死鹹的特製醬汁，裡面的豆腐滿軟嫩的，這是重點中的重點，有些店家的臭豆腐炸過頭，連裡面豆腐都變得太乾，花之鄉小站的不會。

臭豆腐外酥內軟 不得不說裡面口感十分軟嫩

泡菜也是臭豆腐好吃與否的關鍵，花之鄉小站的臺式泡菜口感滿清脆的，份量不少，味道酸酸甜甜的，略為偏酸，這味道有些人愛，不過Xavier個人較不吃酸的東西，這點對我來說稍微可惜了一點，但整體而言他們家的臭豆腐是夠水準的。

--