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[食記] 台北信義 松發肉骨茶遠東信義A13

看板Food標題[食記] 台北信義 松發肉骨茶遠東信義A13作者
TW00500203
(Ming)
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【松發肉骨茶遠東信義A13】
電話:02 2722 0556
地址:台北市信義區松仁路58號b3
營業時間:11:00–21:30
用餐時間:2022年10月
每人平均價位:300~500
服務費:10%
停車場:信義A13停車場
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/37008

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新加坡三大肉骨茶松發、黃亞細、發傳人,自從黃亞細關門後,在台灣只剩松發了,去年年底我們週年慶逛完後,不知道該吃什麼,想到松發好像沒吃過,就來朝聖一下!








剛開幕時滿滿的,現在人少上許多,依百貨生態可能過沒多久也會準備消失在台灣市場了吧(?)。




雖一碗湯肉,不過價格上並不算便宜,差不多要260元左右,有許多套餐,整份含主食吃下來差不多一人就要個400~500元,新加坡價格上應該也差不多,想著不用出國就可以吃吃在地口味的想法,這樣就會覺得偶爾吃吃味道是還不錯的。



新產品來嘗鮮一下,這次要目前湊到1000元吃個百貨的滿額優惠酥脆炸蝦餅看看。




逛完街後兩人分別點了兩個湯,配上一些小菜,這樣也要一千多元了。




【酥脆炸蝦餅】
蝦餅有兩種,一種是很脆像是安平買得到的那種,另一種則比較像是月亮蝦餅薯條型式,沾醬偏甜,這份是滿額送,平時180元我比較不會點。




【潮洲炒骨肉 NT.189(特價)】
新產品也來嘗試看看,這道頗重口味,看起來雖醬色略重,不過醬油是比較偏甜的味道,所以不會覺得太過鹹。

骨肉蠻嫩的也很入味好吃,搭配點脆口的洋蔥還不錯,以加購價來說是可以點一份嘗看看味道。


【滷味雙拼 NT.230】
大腸頭和五花肉的組合,很軟嫩又入味好吃,醬汁很濃也是甜甜風,我個人頗喜歡,但是以230來說真的也偏貴一些。


【麵線湯 NT.80】
湯頭是肉骨茶的湯底,配上麵線非常適合,麵線的Q度和吸湯後的風味是很棒的,只是價格上80元是有點坑爹。


【白飯 NT.25】
想吃主食填肚又不想花錢吃貴33麵線,那就吃白飯就可以拉。






【豬肚拼里肌湯 NT.240】
如果有選擇障礙的人,可以選跟我一樣拼起來,之前在黃亞細吃的肉片覺得不錯,所以這次也來吃看看松發的,首先是湯頭的部分,喝起來也是蠻有胡椒香氣,但是骨湯的風氣更厚一些,黃亞細則是較為嗆辣,個人覺得松發應該會比較適合台灣口味。

梅花肉肉質的部分也是非常軟嫩入味,沾點一旁的甜醬油,簡單但很好下飯!豬肚則是我很喜歡的內臟類,配上胡椒底的湯很搭,87分像港式豬肚煲的感覺。





【招牌龍骨湯 NT.270】
既然是招牌的不吃一下怎說得過去,肉質燉到很軟很嫩,骨肉蠻好分離,咬下後還帶有點膠質,吸湯力也是一等一的強,吃起來我頗喜歡的!這裡的湯也可以一直加,喝起來超爽DER,冬天喝完好溫暖,搭上每碗湯都有的一份油條,吸湯後也是很好吃!



【簡單小評】
新加坡三大肉骨茶這次解鎖了松發,不過剩下一家可能要飛去新加坡才能嘗嘗了,台灣已經沒有代理,位於信義遠百A13的店,環境算是蠻舒適,目前已經沒有剛開幕時需要大排長龍的情況,所以也就來試試,比起黃亞細的湯頭,我覺得松發的比較溫潤些,骨湯厚度重一些,比較不嗆辣,相同的是價格真的都頗貴,這回吃完如果再訪的話,我應該只會點單點肉骨茶系列而已,不然整套東加一下西加一下一人就要吃去500~600,也希望可以存活久一點,讓我想喝肉骨茶時可以回味一下,不用飛去新加坡才吃得到!

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02/12 18:54