[食記] 台北大安 柑橘Shinn-Soba 淡麗系蛤蜊拉麵

餐廳名稱：柑橘 Shinn-Soba
消費時間：2023/04
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：(02)2755-6705
營業時間：11:30-14:00；17:00-20:30
每人平均價位：NT240-NT300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：淡麗柑橘蛤蜊拉麵
官網：https://www.facebook.com/sobashinncitrus

有圖好讀版：https://christinatsou.blogspot.com/2023/05/sobashinncitrus.html

PTT文字版：

久聞友人大推這家台北東區拉麵名店——柑橘 Shinn-Soba，前陣子上台北終於抓到機會
去吃了！真的不誇張，我們排了一個小時才進去，但我們都覺得很值得！而且回到台中後我一直念念不忘，很想為了這碗拉麵再殺去台北XD　如果你也喜歡淡麗系或水果系拉麵，那就跟著我一起開箱柑橘 Shinn-Soba吧～

柑橘 Shinn-Soba（以下部分段落簡稱「柑橘拉麵」）位在台北東區，是大安區知名的拉麵排隊名店，總是在還沒開始營業前就開始排隊，也因為人真的非常多，所以也有現場排隊點餐的規則，這邊大概說明一下，這樣到現場也比較容易快速進入隊伍～

【點餐與排隊方式】

1. 一個人代表，先在門口的排隊表上，按順序自行填寫排隊人數和姓氏
2. 記下序號等待叫號
3. 第一次叫號是確認在場，以及到指定排隊區等待進場點餐
4. 點餐用點餐機點餐，點完後小白單拿給店員，回到外面等候叫號
5. 第二次叫號就能進場用餐啦！

柑橘拉麵系列目前有3間分店，每間分店提供的拉麵品項都不同，但都是以柑橘系水果拉麵為主；而這家柑橘 Shinn-Soba 主要提供湯的柑橘拉麵和乾拉麵2種，不過大部分來的好像都是吃湯的～品項不算少，但每日提供的項目可能有所不同，還是以當天公告為主哦！

【小提醒】

1. 所有餐點都沒有附溏心蛋或半熟蛋，想吃的話要記得自行加點！
2. 為了維持麵條的口感，麵條沒有「軟」的選項
3. 有低消！12歲以上每人NT170

柑橘拉麵內用座位數不多，且座位稍嫌擁擠，座位上有放置木頭桌板、小碟子、沙漏等，水、湯匙和筷子則要自行取用。因為現場人真的很多，空間不大，所以當天就沒有拍內部環境了。

入座後發現，桌上有個小碟子！主要是因為柑橘 Shinn-Soba 主打的是柑橘蛤蜊拉麵，所以提供小碟子，方便放蛤蜊殼。

桌上竟然有個小沙漏！這是要幹嘛？原來是店家理解現在「相機先吃」，但又擔心大家顧著拍照、錯過了拉麵的最佳賞味期，所以提供沙漏方便計時；切記！在沙漏時間結束前拍完並開始食用，才能讓拉麵保留最佳風味！

桌上還有一份用餐說明，上方主要是乾拉麵的食用介紹，有興趣的人可以參考看看～

淡麗柑橘蛤蜊拉麵｜NT240

＊麵條正常 / 硬麵 / 湯濃
這碗淡麗柑橘蛤蜊拉麵是我點的！原本老公覺得我應該不會吃完，結果我連湯都喝完了XD　清新的柑橘香帶出蛤蜊的鮮甜，真的超級爽口，忍不住就把整碗吃光光！美中不足的是這碗沒有蛤蜊本人，只有用蛤蜊煮的湯QAQ

雞白湯柑橘蛤蜊拉麵｜NT260

＊麵條正常 / 麵硬 / 湯濃
這碗雞白湯柑橘蛤蜊拉麵是老公點的，多了雞白湯的油脂香，風味更有層次，而且因為加了柑橘的關係，所以完全不膩口～而且這碗有蛤蜊本人哦！羨慕！雖然我還是更愛我那碗～

日式漬物蘿蔔｜NT40

這蘿蔔必點！超好吃！一樣用柑橘果汁下去醃漬的蘿蔔，有點像韓式的柚子蘿蔔，爽脆好吃，推推！

柑橘氣泡｜NT60

就是柑橘氣泡飲料，不過果醬給得超多超有誠意～雖然不是必點，但如果擔心點比較濃厚的品項會膩口，可以點這杯！

以上就是這次到訪柑橘拉麵系列——柑橘 Shinn-Soba的開箱心得！這樣說可能有點誇張
，但吃過這麼多間拉麵，目前柑橘 Shinn-Soba真的是我心目中暫時沒有其他拉麵店可以取代的第一名，除了因為我個人非常喜歡柑橘系水果做成的任何餐點，且是個完全的蛤蜊控之外，另一方面是柑橘拉麵在湯頭上的搭配和平衡非常剛好，雖然是淡麗系拉麵，但味道非常足夠、有層次，卻又不離淡麗系拉麵清爽的本質！推薦喜歡水果系、淡麗系拉麵，或是喜歡蛤蜊湯頭的你來試試看～

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