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[食記] 台北大安 柑橘Shinn-Soba 淡麗系蛤蜊拉麵

看板Food標題[食記] 台北大安 柑橘Shinn-Soba 淡麗系蛤蜊拉麵作者
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(情兒)
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餐廳名稱:柑橘 Shinn-Soba
消費時間:2023/04
地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話:(02)2755-6705
營業時間:11:30-14:00;17:00-20:30
每人平均價位:NT240-NT300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:淡麗柑橘蛤蜊拉麵
官網:https://www.facebook.com/sobashinncitrus


有圖好讀版:https://christinatsou.blogspot.com/2023/05/sobashinncitrus.html


PTT文字版:


久聞友人大推這家台北東區拉麵名店——柑橘 Shinn-Soba,前陣子上台北終於抓到機會
去吃了!真的不誇張,我們排了一個小時才進去,但我們都覺得很值得!而且回到台中後我一直念念不忘,很想為了這碗拉麵再殺去台北XD 如果你也喜歡淡麗系或水果系拉麵,那就跟著我一起開箱柑橘 Shinn-Soba吧~


柑橘 Shinn-Soba(以下部分段落簡稱「柑橘拉麵」)位在台北東區,是大安區知名的拉麵排隊名店,總是在還沒開始營業前就開始排隊,也因為人真的非常多,所以也有現場排隊點餐的規則,這邊大概說明一下,這樣到現場也比較容易快速進入隊伍~

【點餐與排隊方式】

1. 一個人代表,先在門口的排隊表上,按順序自行填寫排隊人數和姓氏
2. 記下序號等待叫號
3. 第一次叫號是確認在場,以及到指定排隊區等待進場點餐
4. 點餐用點餐機點餐,點完後小白單拿給店員,回到外面等候叫號
5. 第二次叫號就能進場用餐啦!


柑橘拉麵系列目前有3間分店,每間分店提供的拉麵品項都不同,但都是以柑橘系水果拉麵為主;而這家柑橘 Shinn-Soba 主要提供湯的柑橘拉麵和乾拉麵2種,不過大部分來的好像都是吃湯的~品項不算少,但每日提供的項目可能有所不同,還是以當天公告為主哦!

【小提醒】

1. 所有餐點都沒有附溏心蛋或半熟蛋,想吃的話要記得自行加點!
2. 為了維持麵條的口感,麵條沒有「軟」的選項
3. 有低消!12歲以上每人NT170


柑橘拉麵內用座位數不多,且座位稍嫌擁擠,座位上有放置木頭桌板、小碟子、沙漏等,水、湯匙和筷子則要自行取用。因為現場人真的很多,空間不大,所以當天就沒有拍內部環境了。


入座後發現,桌上有個小碟子!主要是因為柑橘 Shinn-Soba 主打的是柑橘蛤蜊拉麵,所以提供小碟子,方便放蛤蜊殼。


桌上竟然有個小沙漏!這是要幹嘛?原來是店家理解現在「相機先吃」,但又擔心大家顧著拍照、錯過了拉麵的最佳賞味期,所以提供沙漏方便計時;切記!在沙漏時間結束前拍完並開始食用,才能讓拉麵保留最佳風味!


桌上還有一份用餐說明,上方主要是乾拉麵的食用介紹,有興趣的人可以參考看看~




淡麗柑橘蛤蜊拉麵|NT240


*麵條正常 / 硬麵 / 湯濃
這碗淡麗柑橘蛤蜊拉麵是我點的!原本老公覺得我應該不會吃完,結果我連湯都喝完了XD 清新的柑橘香帶出蛤蜊的鮮甜,真的超級爽口,忍不住就把整碗吃光光!美中不足的是這碗沒有蛤蜊本人,只有用蛤蜊煮的湯QAQ




雞白湯柑橘蛤蜊拉麵|NT260


*麵條正常 / 麵硬 / 湯濃
這碗雞白湯柑橘蛤蜊拉麵是老公點的,多了雞白湯的油脂香,風味更有層次,而且因為加了柑橘的關係,所以完全不膩口~而且這碗有蛤蜊本人哦!羨慕!雖然我還是更愛我那碗~



日式漬物蘿蔔|NT40


這蘿蔔必點!超好吃!一樣用柑橘果汁下去醃漬的蘿蔔,有點像韓式的柚子蘿蔔,爽脆好吃,推推!




柑橘氣泡|NT60


就是柑橘氣泡飲料,不過果醬給得超多超有誠意~雖然不是必點,但如果擔心點比較濃厚的品項會膩口,可以點這杯!



以上就是這次到訪柑橘拉麵系列——柑橘 Shinn-Soba的開箱心得!這樣說可能有點誇張
,但吃過這麼多間拉麵,目前柑橘 Shinn-Soba真的是我心目中暫時沒有其他拉麵店可以取代的第一名,除了因為我個人非常喜歡柑橘系水果做成的任何餐點,且是個完全的蛤蜊控之外,另一方面是柑橘拉麵在湯頭上的搭配和平衡非常剛好,雖然是淡麗系拉麵,但味道非常足夠、有層次,卻又不離淡麗系拉麵清爽的本質!推薦喜歡水果系、淡麗系拉麵,或是喜歡蛤蜊湯頭的你來試試看~

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