[食記] 台中西屯長生塩人拉麵 高人氣排隊名店

餐廳名稱：長生塩人拉麵
消費時間：2023/10
地址：台中市西屯區台灣大道三段486號
電話：0902057858
營業時間：星期一~日 17:00~00:00
每人平均價位：NT150-NT250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：招牌塩味拉麵；日式炒麵

圖文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/113941678

台北高人氣排隊名店"長生塩人"也來到台中了! 每每途經秋紅谷附近, 都被店外長長的人龍所吸引, 不禁想一定要找機會來嚐嚐, 而對於想嚐鮮但又懶惰排隊的我, 特別自備餐盒免排隊外帶, 初嚐招牌塩味拉麵以及日式炒麵, 整體味道偏鹹, 對於口味比較清淡的人可能會較不習慣。

用餐方式 : 內用/外帶皆可, 內用採登記制, 叫號時需到齊同時入場, 未到齊則順延兩號, 若全員不在場者則視同放棄, 一般都需等待四十五分鐘~一小時以上, 若不想排隊,
可以選擇外帶, 但需自備餐盒, 免排隊直接點餐, 大概二十分鐘內就可拿到餐點。

長生塩人塩味拉麵位於台灣大道與河南路的交叉口天橋旁, 店面不大蠻容易錯過的, 白色簡約招牌搭配長生塩人大大特色燈籠與木質門框長凳, 有著濃濃日本味, 門口有一排凳子, 不管晚餐或宵夜時段經過都排著人龍, 附近不好停車, 建議可往附近河南路停車場尋找車位。

門口前小凳子上放著排隊登記表以及菜單, 到店若欲內用請先登記, 並於門口等待, 若欲外帶, 直接填點餐單與自備餐盒一起給店員即可。

長生塩人拉麵有四種口味 : 招牌塩味, 醬油, 味增以及辣味肉醬, 價格大概落在兩百元左右。

麵體有"元利製麵"以及"立成製麵(+15)", 都屬細麵, 但沒有像一蘭拉麵可選擇麵的硬度, 招牌"元利製麵"較Q彈硬度適中, 而"立成製麵"較硬, 相較之下偏好"元利製麵"。

除了拉麵外, 還有日式炒麵(微辣)以及各式日式小菜可選擇, 包含溏心蛋, 泡菜(偏韓式), 金黃蘿蔔和黃金翡翠。

店內空間不大, 大約只有十個座位, 皆為吧檯位與師傅完全零距離, 牆壁掛有掛鉤供顧客置物, 小小店面充滿著日本當地拉麵店的風味。

初次嚐鮮點了必點招牌塩味拉麵, 店家相當細心地將湯與麵分開裝以便外帶, 拉麵配肉是低溫烹調舒肥雞肉相當軟嫩, 搭配口感脆口的炙燒豬松坂, 很好吃但份量不多, 圖中份量是有額外加"+35 雙倍肉", 大概各四片的雞肉與豬肉, 而配菜娃娃菜與洋蔥與拉麵湯頭,意外超搭的獨特味道! 但娃娃菜份量也蠻精緻的, 另外美中不足的地方, 湯頭雖濃郁但過鹹, 可惜了熬煮八個鐘頭的黃金湯頭。

也點了日式炒麵, 以醬油, 日式辣粉與海苔調味, 招牌元利製麵體搭配高麗菜炒至焦香,味道蠻香的但整體也是偏鹹。

小菜加點了溏心蛋與泡菜, 表現中規中矩, 泡菜偏韓式口味算清爽。

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