[食記] 高雄 楠梓-ひろ麵屋 塩味拉麵 & 豚骨拉麵

ひろ 麵屋
消費時間：2021年8月3日
地址：高雄市楠梓區土庫二路221號
電話：(07)522-7222
營業時間：16：00～21：00
餐點價格：塩味拉麵180元、豚骨拉麵200元
等候時間：現場等候約0分鐘(提前預約)
交通資訊：捷運「青埔站」轉乘市公車 7C路於「土庫二路站」下車

圖文網誌：https://ajay.com.tw/heromenyahome/

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

相較於其他拉麵店的高調販售，「ひろ麵屋」的冷凍包沒有去詢問還真的不知道呢！身為楠梓在地為數不多的日式拉麵店之一，疫情期間除了外帶當然也要推出方便的冷凍包，今天就特地來吃吃看吧！

「ひろ麵屋」是楠梓區土庫社區的拉麵店，已經開業已久，印象中以前去吃過一次，其中他的塩味無骨牛小排拉麵真的是相當有特色。這次我在店家粉絲專頁的其中一則留言看到有賣拉麵真空包，但沒有詳細品項和價格，於是我去加LINE詢問，總算得到了冷凍包的販售資訊。

其實他們這次一共推出兩款的拉麵冷凍包，分別是「塩味拉麵」及「豚骨拉麵」，價格和內用菜單是一樣的，看到牆上畫的拉麵構造圖還挺懷念的，很久之前就有畫了。

[外帶情形]

「冷凍包」需要線上預約取貨時間，到現場告知老闆很快就可以拿到商品了，過程相當流暢，現場沒客人老闆還告知該怎麼煮，畢竟裡面是沒有說明書的。

最後還和老闆聊了一下，雖然疫情已經降級，不過店加考量改造隔離板困難，還是決定暫時不開放內用。

[冷凍包內容]

「豚骨拉麵」冷凍包內容有常見的拉麵一球、豚骨湯、叉燒外，蛋給了兩顆，且居然有滷豆干這樣的配料，甚至連蔥花都幫我們切好了，真的相當豐富。

「塩味拉麵」冷凍包的配料大致相同，唯一不同的是他的湯頭有兩包，大包的雞高湯、小包的鹽味湯，湯頭的色澤看起來較為透明。

[烹調過程]

跟過去一樣分成兩鍋，一鍋煮湯與配料，另外一鍋煮麵。他們的麵條也超多的，跟過去的麵條比起來比較偏白，也有稍微粗了一點。

[塩味拉麵]

https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/heromenyah-9.jpg

這應該是我吃拉麵冷凍包至今第一碗「塩味拉麵」了，我的擺盤很弱，乍看之下反而有點像清燉牛肉麵，不過份量是蠻多的。

湯頭使用了雞高湯，有別於雞白湯，它是非常清澈的，喝起來也相當順口，由於是塩味也有一定程度的鹹。

叉燒較為不規則塊狀，一夾就可以輕易撕開，口感是蠻軟嫩的，也很容易吸附湯汁。麵條真的就是白色的，有一定的Q度，我也沒有煮太久，硬度還不錯。

[豚骨拉麵]

https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/heromenyah-14.jpg

接著是最常見的「豚骨拉麵」，光看整碗煮出來的感覺，份量就比之前其他家的多很多，再擺上料就更豐富了。

湯頭就是豚骨白湯，就如許多網友所說，他們的湯頭比較不油，而且風味有一點不同，是好喝的。

蛋的部分已經熟了，跟店內的糖心蛋不太一樣，也有可能是這樣比較方便保存，而且他們一碗有兩顆蛋，份量真的多。

要說整碗拉麵最特別的還是這塊豆乾了，滷得很好吃，不過放在拉麵內比較格格不入，啊！這不就是之前內用的小菜嗎？所以應該要另外切好裝一碟才對，我吃到最後才恍然大悟。

[後記]

今天品嚐了「ひろ麵屋」的兩款冷凍包拉麵，印象最深刻的就是他們豐富的配料了，用他們的冷凍包不用再另外買配料來加，甚至連餐前小菜都給你了，份量也真的很多，可以吃得飽飽的，可以感受到用心呀！也給朋友們作為參考哦！謝謝觀賞。

--
阿捷的打飯班
https://ajay.com.tw/

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.17.67 (臺灣)