[食記] 高雄 臥龍拉麵 新開幕 平凡的豚骨白湯拉麵

餐廳名稱：臥龍拉麵
消費時間：2020年05月
店家地址：高雄市左營區明誠二路398號
店家電話：07 558 5899
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30
餐點價位：豚骨拉麵（160元）
可否刷卡：不確定
有無包廂：沒有
推薦菜色：暫無
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：巨蛋站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352263733

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臥龍拉麵開在明誠路上，

因為接近漢神巨蛋不會太遠，

算是北高雄比較熱鬧的地區，

所以在停車上也比較不方便一些。

以捷運來說，剛好卡在凹子底站跟巨蛋站之間，

在大熱天之中，從捷運站走過來會稍微讓人想要放棄。

臥龍拉麵的門口算是還滿典型的日式店家的裝潢，

不會有讓人看錯或是走錯的疑慮。

門口很貼心的放置了菜單，

也可以讓人進門用餐之前先有個底。

臥龍拉麵的價錢不貴，大概就在160元～220元，

對於想吃碗拉麵的人，是不算太重的負擔。

菜單上品項看起來不少，

但是實際上只有豚骨拉麵一種口味，

只是因為有不同的加料方式而看起還比較多。

不過滿貼心的地方是，所有的餐點都有附上照片，

可以讓點的人會比較安心一些。

豚骨拉麵（160元）

這一次依舊沒有例外，選擇了湯濃與細麵硬，

就一樣從湯，麵，料三個面向來看這一碗豚骨拉麵。

首先是湯的部分，

看起來的感覺跟叢林，獺（魚告），鍛鑶，五賀這些拉麵店一樣，

都是湯頭偏白，但是沒有什麼濃郁度湯頭。

喝起來的感覺也是類似，有味道有鹹度，但是就沒有厚度，

不確定這樣的湯頭是怎麼弄的，

不過最近越來越不愛這樣的豚骨湯頭了。

雖然選擇了湯的濃度，

但是喝起來的感覺並不是在口感上的增加，

而是在鹹度上的上升，會稍微有點刮喉的感覺。，

所以建議大家，

如果不是吃重鹹，就不用選濃了，

如果真的想要吃很濃稠的拉麵，那也不用選這間，

高雄還有其他的選擇。

當然，換個方向說，

如果喜歡以上幾間拉麵店的湯頭，

那臥龍拉麵喝起來的感覺差不多，

如果路程比較近，可以當作一個替代的選擇。

接下來是麵的部份，

臥龍拉麵的麵有兩種，細麵跟粗麵，

不過就只有細麵可以選擇軟硬度，粗麵不行。

這一次先吃吃看細麵，吃起來的口感，

跟之前去矢野系、幸花拉麵、麵屋武藏、瀧澤軒食堂所吃到的麵差不多，

有點像是陽春麵中會看到的那種細麵，

臥龍拉麵的細麵吃起來還會有比較明顯的麵粉味，

之前吃其他間的時候好像沒注意，這次特別有發現。

麵硬的口感是吃起來有硬度，但是彈性沒有這麼高，

不過比起那些軟軟的麵條來說，這樣吃起來是也OK的。

臥龍拉麵所用的叉燒肉片，

吃起來有點彈性，帶有微微的油脂又不會太油，

味道讓人喜歡，是中間偏上的叉燒肉。

臥龍拉麵所用的不是木耳絲，而是用雲耳，

吃起來有點脆度，比起木耳更讓人喜歡。

感想：

臥龍拉麵給人的感覺不差，

但是也沒有太突出的亮點，

就是一間調味還滿常見的日式拉麵店。

不過，

壽司羊只是一個消費者，

也不能要求店家要做到什麼特色，

但是要在這個拉麵的戰國時代，

附近有麵屋祥、麵處小林，虎拉麵，一風堂，

田中板前，麵屋趣等店家夾殺的狀況下順利的生存下來，

壽司羊是認為，

臥龍拉麵還要發展出一些自己的特色，

畢竟來這邊用餐的人多，

但是可以選擇的店家也很多，

單只有一種口味，而且還是很常見的那種豚骨白湯，

在這邊的競爭力會比較不足，

再加上臥龍拉麵開在大馬路上，租金應該也不便宜。

如果不要看剛開幕的新店紅利，

大家會想要來嚐鮮，其實是會讓人擔心的，

不過這也只是壽司羊的猜測，

也要看看北高雄人的接受程度～～～

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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