[食記] 台中 茶六燒肉堂 北屯東山店

餐廳名稱：茶六燒肉堂
消費時間：2023年/11月
地址：台中市北屯區東山路一段327號
電話：(04) 2239-5234
營業時間：11:00–02:00
可否刷卡：可

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純文字版：

台中燒肉百家爭鳴，知名的茶六燒肉堂也是台中燒肉店的佼佼者之一。很久沒吃燒肉了，對此抱有很大期待，這次是前往茶六東山店用餐，整體用餐感受與品質覺得有到佳作至優等之間，表現算是可圈可點，我們是滿喜歡的，也覺得是可以回訪的程度，不愧是台中知名燒肉店，茶六可是沒讓人失望，看我來詳細分享

這家台中茶六東山店至今才開幕一年多，算是茶六比較新的分店，從開幕到現在人潮從沒減過，用餐尖峰時刻的訂位總是滿滿滿，如果要前往用餐一定要先訂位，避免現場排隊要等很久。我們大概在用餐前一週才線上訂位，時逢假日只剩下午跟晚上比較晚的選擇，後來訂了晚上8點半的時間，提前幾分鐘到，有等了大概快10分鐘後被引進店內入座

這家茶六東山店有兩層樓，不過這次被安排在一樓座位區，所以沒有走上二樓看看，但應該氣氛是差不多的，店內整體燈光偏昏暗，但餐桌有比較強的燈光，用餐起來不會覺得不方便。入座後沒多久店員就送上菜單，會做介紹後再自己畫單，畫完單再招手請店員過來點餐即可

茶六的餐點主要是提供套餐式的服務，以2～3人的套餐為主，但也可以完全單點，單點的條件也不高，每人只要低消200元，不過來這裡還是點個套餐吃得比較盡興，我和先生兩人前來用餐，點了真饌牛肉雙人套餐，本來有猶豫極炙牛肉雙人套餐，和牛品項比較多，但和牛油脂比較豐富怕會吃得太膩，所以點了只包含一樣澳洲和牛的真饌牛肉雙人套餐，覺得比較剛好

套餐還有包含沙拉、湯品、米食、海鮮、雞腿肉、魚、松阪豬、飲品、甜點等等，整個套餐還滿豐盛的，而飲品也可以補差額做更換，點餐時店員都介紹得滿詳細的，不清楚的話就現場詢問即可

沒等多久，就先上了湯，不同於別家有的是雞湯等等的，茶六是提供味噌湯，有豆腐丁、鮭魚丁，湯頭不是濃稠型的，味道偏清爽一些，喝起來覺得中規中矩，但燒肉吃多了應該可以拿來解膩還不錯。然後是沙拉上桌，沙拉有兩種可選，一個主廚特調、一個是胡麻，選了油醋醬的主廚沙拉，吃起來甜酸甜酸的比較清爽，我滿喜歡的，老公也很喜歡

接下來就是上醬料碟，有燒肉醬、檸檬、海鹽，接著包生菜、泡菜、鯖魚、雞腿肉、松阪豬和飲料也送上桌（包生菜跟泡菜可續），雖然重頭戲對我來說是牛肉，但不得不說，不管是雞腿肉、松阪豬或者鯖魚，我覺得都好吃的，雞腿肉嫩中帶汁不會柴，松阪豬咬起來脆脆的口感很好不會硬，沒有豬腥味，沾燒肉醬更提味，算是有小小驚艷一下，鯖魚也是烤起來沒什麼腥味，吃得出新鮮，連不太愛吃魚的老公都吃了滿多口

接著還有山藥跟海鮮（草蝦、蛤蜊、干貝），蛤蜊有帶點酒，不想要酒的話可以點餐時主動告知不要加酒，蛤蜊和干貝都滿大顆的，而且干貝還是生食級干貝，整體海鮮的新鮮程度沒話說，吃了有種在大海裡游泳的感覺 XDDD。還有米食的部分，我們都把白飯加價改成炙燒烤飯糰跟炙燒鮭魚烤飯糰，我老公很喜歡炙燒烤飯糰，我吃了我的炙燒鮭魚烤飯糰後，覺得味道是不錯但好像偏乾，沒有太多驚喜感（老公咬了我的飯糰後說他的沒這麼乾，所以兩者可能有差異，也有可能我的有點炙燒過頭了）

接著就是牛肉上桌啦，牛肉分別是澳洲和牛肋條、醬燒橫隔膜、安格斯去骨牛小排以及牛舌，每一樣都看起來超級美味，而且整體份量比我想像中還要多滿多，算是滿有誠意的份量

這幾樣肉品裡頭，和牛的油脂香氣絕對是完勝的，在嘴巴裡咬啊咬，油脂在嘴腔內整個擴散開來，真的超級香的，只不過可惜的是和牛肋條有帶筋，偶爾會有一小部分咬不太爛，口感上略略可惜一些，但整體來說還是大勝的啦 XDDD

而我第二喜歡的就是醬燒橫隔膜，也是有一定的肉甜味與油脂香氣在，嫩中帶一點點扎實感，咀嚼上十分順口，再沾點海鹽或者燒肉醬味道更有層次。安格斯去骨牛小排則是相對這幾樣肉品中，我覺得比較中規中矩的，不是不好吃，而是相較起來比較沒有突出點，略帶一點厚度很有存在感，但咬起來也比較帶一點點硬度，這個就滿適合搭配生菜跟泡菜一起入口，口感就會比較豐富一些。而牛舌上面有蘿蔔泥跟一點蔥花點綴，放下去烤單面即可包起來入口享用，牛舌是比較有脆度的，又多了蘿蔔甜味跟蔥味，所以感受上明顯不同於其他三種肉，不過蔥味倒是有點搶戲就是 XDDD

最後吃飽飽再來個甜點做結尾，甜點是四選一，有很多人會加價選特濃奶蓋巧克力蛋糕，但兩人實在無法消化蛋糕了，所以我和老公都是點雪花冰（花生口味），怪物造型好可愛喔，但我覺得吃起來口感有一片一片的感覺，不會很甜但味道整體偏普通，如果比較多人用餐的話，其實會想加價點蛋糕試試，有機會以後再吃囉

整體來說我對台中茶六燒肉的個人分數還滿高的，食材的新鮮、美味程度以及份量普遍都有在水準之上，少部分瑕不掩瑜，也很滿意這次自己點的套餐，四種牛肉中包含一種和牛，可以體驗到和牛的美味，又不會都是和牛吃到怕，這樣子的組合對我們來說滿剛好的，和牛之外的肉質也都是不錯的，所有食材吃起來沒有特別踩雷的部分，加上店員都很親切、頻繁地主動更換烤網、收拾空盤等，有感受到服務與品質，讓人整個用餐過程中心情都是愉悅的，有想再吃燒肉的話，也會把茶六再列入選擇

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