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[食記] 台中 茶六燒肉堂 北屯東山店

看板Food標題[食記] 台中 茶六燒肉堂 北屯東山店作者
m11477
(Yen)
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餐廳名稱:茶六燒肉堂
消費時間:2023年/11月
地址:台中市北屯區東山路一段327號
電話:(04) 2239-5234
營業時間:11:00–02:00
可否刷卡:可


圖文網誌版:http://go.yenliving.com/5ba7lu


純文字版:

台中燒肉百家爭鳴,知名的茶六燒肉堂也是台中燒肉店的佼佼者之一。很久沒吃燒肉了,對此抱有很大期待,這次是前往茶六東山店用餐,整體用餐感受與品質覺得有到佳作至優等之間,表現算是可圈可點,我們是滿喜歡的,也覺得是可以回訪的程度,不愧是台中知名燒肉店,茶六可是沒讓人失望,看我來詳細分享

這家台中茶六東山店至今才開幕一年多,算是茶六比較新的分店,從開幕到現在人潮從沒減過,用餐尖峰時刻的訂位總是滿滿滿,如果要前往用餐一定要先訂位,避免現場排隊要等很久。我們大概在用餐前一週才線上訂位,時逢假日只剩下午跟晚上比較晚的選擇,後來訂了晚上8點半的時間,提前幾分鐘到,有等了大概快10分鐘後被引進店內入座

這家茶六東山店有兩層樓,不過這次被安排在一樓座位區,所以沒有走上二樓看看,但應該氣氛是差不多的,店內整體燈光偏昏暗,但餐桌有比較強的燈光,用餐起來不會覺得不方便。入座後沒多久店員就送上菜單,會做介紹後再自己畫單,畫完單再招手請店員過來點餐即可

茶六的餐點主要是提供套餐式的服務,以2~3人的套餐為主,但也可以完全單點,單點的條件也不高,每人只要低消200元,不過來這裡還是點個套餐吃得比較盡興,我和先生兩人前來用餐,點了真饌牛肉雙人套餐,本來有猶豫極炙牛肉雙人套餐,和牛品項比較多,但和牛油脂比較豐富怕會吃得太膩,所以點了只包含一樣澳洲和牛的真饌牛肉雙人套餐,覺得比較剛好

套餐還有包含沙拉、湯品、米食、海鮮、雞腿肉、魚、松阪豬、飲品、甜點等等,整個套餐還滿豐盛的,而飲品也可以補差額做更換,點餐時店員都介紹得滿詳細的,不清楚的話就現場詢問即可

沒等多久,就先上了湯,不同於別家有的是雞湯等等的,茶六是提供味噌湯,有豆腐丁、鮭魚丁,湯頭不是濃稠型的,味道偏清爽一些,喝起來覺得中規中矩,但燒肉吃多了應該可以拿來解膩還不錯。然後是沙拉上桌,沙拉有兩種可選,一個主廚特調、一個是胡麻,選了油醋醬的主廚沙拉,吃起來甜酸甜酸的比較清爽,我滿喜歡的,老公也很喜歡

接下來就是上醬料碟,有燒肉醬、檸檬、海鹽,接著包生菜、泡菜、鯖魚、雞腿肉、松阪豬和飲料也送上桌(包生菜跟泡菜可續),雖然重頭戲對我來說是牛肉,但不得不說,不管是雞腿肉、松阪豬或者鯖魚,我覺得都好吃的,雞腿肉嫩中帶汁不會柴,松阪豬咬起來脆脆的口感很好不會硬,沒有豬腥味,沾燒肉醬更提味,算是有小小驚艷一下,鯖魚也是烤起來沒什麼腥味,吃得出新鮮,連不太愛吃魚的老公都吃了滿多口

接著還有山藥跟海鮮(草蝦、蛤蜊、干貝),蛤蜊有帶點酒,不想要酒的話可以點餐時主動告知不要加酒,蛤蜊和干貝都滿大顆的,而且干貝還是生食級干貝,整體海鮮的新鮮程度沒話說,吃了有種在大海裡游泳的感覺 XDDD。還有米食的部分,我們都把白飯加價改成炙燒烤飯糰跟炙燒鮭魚烤飯糰,我老公很喜歡炙燒烤飯糰,我吃了我的炙燒鮭魚烤飯糰後,覺得味道是不錯但好像偏乾,沒有太多驚喜感(老公咬了我的飯糰後說他的沒這麼乾,所以兩者可能有差異,也有可能我的有點炙燒過頭了)

接著就是牛肉上桌啦,牛肉分別是澳洲和牛肋條、醬燒橫隔膜、安格斯去骨牛小排以及牛舌,每一樣都看起來超級美味,而且整體份量比我想像中還要多滿多,算是滿有誠意的份量

這幾樣肉品裡頭,和牛的油脂香氣絕對是完勝的,在嘴巴裡咬啊咬,油脂在嘴腔內整個擴散開來,真的超級香的,只不過可惜的是和牛肋條有帶筋,偶爾會有一小部分咬不太爛,口感上略略可惜一些,但整體來說還是大勝的啦 XDDD

而我第二喜歡的就是醬燒橫隔膜,也是有一定的肉甜味與油脂香氣在,嫩中帶一點點扎實感,咀嚼上十分順口,再沾點海鹽或者燒肉醬味道更有層次。安格斯去骨牛小排則是相對這幾樣肉品中,我覺得比較中規中矩的,不是不好吃,而是相較起來比較沒有突出點,略帶一點厚度很有存在感,但咬起來也比較帶一點點硬度,這個就滿適合搭配生菜跟泡菜一起入口,口感就會比較豐富一些。而牛舌上面有蘿蔔泥跟一點蔥花點綴,放下去烤單面即可包起來入口享用,牛舌是比較有脆度的,又多了蘿蔔甜味跟蔥味,所以感受上明顯不同於其他三種肉,不過蔥味倒是有點搶戲就是 XDDD

最後吃飽飽再來個甜點做結尾,甜點是四選一,有很多人會加價選特濃奶蓋巧克力蛋糕,但兩人實在無法消化蛋糕了,所以我和老公都是點雪花冰(花生口味),怪物造型好可愛喔,但我覺得吃起來口感有一片一片的感覺,不會很甜但味道整體偏普通,如果比較多人用餐的話,其實會想加價點蛋糕試試,有機會以後再吃囉

整體來說我對台中茶六燒肉的個人分數還滿高的,食材的新鮮、美味程度以及份量普遍都有在水準之上,少部分瑕不掩瑜,也很滿意這次自己點的套餐,四種牛肉中包含一種和牛,可以體驗到和牛的美味,又不會都是和牛吃到怕,這樣子的組合對我們來說滿剛好的,和牛之外的肉質也都是不錯的,所有食材吃起來沒有特別踩雷的部分,加上店員都很親切、頻繁地主動更換烤網、收拾空盤等,有感受到服務與品質,讓人整個用餐過程中心情都是愉悅的,有想再吃燒肉的話,也會把茶六再列入選擇



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