[食記] 阿甲肉丸 南投埔里 皮Q肉鮮肉圓配大骨湯
餐廳名稱:阿甲肉丸
消費時間:2024年/2月
地址:台灣南投縣埔里鎮西安路149號
電話:+8864 9298 5022
營業時間:14:00 - 19:00 (週六週日公休)
每人平均價位:60 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:肉圓/豆腐湯
官網:無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/ajia-meatballs.html
2024年2月4日這天
是和朋友鐵路環台灣的第六天
下午我們在南投埔里走走
並且在阿甲肉丸買了午餐
阿甲肉丸創立於西元1949年
開業至今約有75年
地址是南投縣埔里鎮西安路149號
最近公車站是中華電信(中正路口)
我們這天抵達時
約莫是15:30左右
店內內用的生意不錯
幾乎都要坐滿了
我這天是打算外帶
點了一份肉丸,40 TWD
還有一碗豆腐湯,20 TWD
店內牆上除了餐點照片
還有介紹推薦的品嚐方法
外帶肉圓回去埔里當地朋友家吃
肉圓是用碗裝的
而湯則是塑膠袋
![圖 阿甲肉丸 南投埔里 皮Q肉鮮肉圓配大骨湯](https://imgur.com/sbt0Dm2.jpg)
沒有加辣的只有米醬
顏色上看起來比較偏白色
而我的肉圓是左邊的
除了米醬之外
還有加入辣醬所以呈紅色
![圖 阿甲肉丸 南投埔里 皮Q肉鮮肉圓配大骨湯](https://imgur.com/tE7jXXJ.jpg)
是經過低溫油炸的
搭配醬料吃起來
又香又Q還帶點甜辣度
而裡面的內餡有豬肉和竹筍
竹筍切丁的口感爽脆
豬肉則是新鮮的豬胛肉
吃起來相當鮮美有彈性
![圖 阿甲肉丸 南投埔里 皮Q肉鮮肉圓配大骨湯](https://imgur.com/Wv9gvAg.jpg)
碗中還剩下些醬汁和內餡
便把加點的豆腐湯
倒入肉圓碗中
這個湯是大骨湯底
配上肉圓的醬汁
喝起來意外的香氣十足又順口!
而豆腐吸飽大骨湯的香濃
再配上最後碗中醬料的甜辣
吃起來滋味非常不錯!
而這天同行的朋友
點的則是貢丸湯
一樣是一碗20 TWD
價錢算是蠻親民的
阿甲肉丸不愧是在地老店
從西元1949年開業至今
其油炸過的肉圓外皮香Q
裡面的內餡的豬肉新鮮有彈性
筍丁口感也是相當爽脆
在享用完肉圓外皮之後
再倒入大骨高湯
醬汁和大骨湯的搭配
使其相當順口而美味!
是值得一試的在地小吃!
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02/26 17:37
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[問卦] 其實清蒸肉圓是不是想省油錢而已?清蒸肉圓,外皮薄口感軟爛不Q彈,內餡又受制於外皮做法,口感也不多汁,說難聽的就是 蒸肉丸,肉汁還都跑了,只能靠醬汁加乘 油炸肉圓就不一樣了,肉圓在油炸鍋裏享受著油炸浴,等待著客人的挑選一次扒開給客人看 看內在美有多大,明顯就比營養不良的清蒸肉圓好多了 更不用提那因為油炸而Q彈爽口的外皮,因油炸封住肉汁的內餡,一口咬下去....3
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