[食記] 中和 哥基索桑~黑鮪季

餐廳名稱：哥基索桑日本料理
消費時間：2023年/5月
地址：新北市中和區連城路141號
營業時間：1130-1400 1730-2200

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70642518

照片記錄：omakase 3.3k/人。

五月黑鮪季趁好友生日相約再訪哥桑，吃吃看黑鮪為主的餐，
有些還挺趣味的，用鮪魚鱗熬的膠原飲、脊椎骨髓液、滷喉嚨肉..等，
也跟添財同樣有各部位的黑鮪生魚片，壓軸的"生日蛋糕"視覺效果滿分！

(帶了一支烏龜)
(溏心烏魚子，算招牌菜了)
(盒內是用鮪魚鱗片提煉的膠原蛋白，因為是透明的，完全看不出一個所以然~~)
(膠原飲，皮膚光滑度+1)
(骨邊肉，酸韻與甜味明顯 ＆ 靠近肚邊的赤身~微中腹感)
(黑鮪背肉)
(金目鯛)
(黑鮪嘴邊肉，香氣很濃、帶軟筋)
(綠竹筍，說是用烤的~頗甜)
(黑鮪中骨骨髓液+鮭魚卵海膽金箔)
(烤x鰻，dddd)
(沙公膏+肉，很甜)
(北寄貝粉條，頗甜的熟北寄貝)
(otoro)
(三角油，細密化口，連續油脂攻擊稍微吃不消了)
("生日蛋糕"七人分食，非常豐盛!)
(黑鮪喉嚨肉，帶有頭骨肉的口感但更水嫩，用薑泥壓稍微重的味道)
(魚湯)
(加點炒芥蘭，這炒功很可以，而且挑的菜幼嫩且甜)
(自製芝麻冰淇淋＆芒果布丁，二擇一)

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