[食記] 日本 福岡 即席天麩羅 くすしゃん

餐廳名稱：即席天麩羅 くすしゃん
消費時間：2023/12
地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲2-4-16
電話：092-291-5625
營業時間：18:00 ~ 02:30; 禮拜日公休
食べログ：3.28
每人平均價位：￥1,200 ~ 2,000 (NT $265 ~ 442)

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234147249

在中洲尋找晚餐時隨興走到錦小路附近，發現到這間很可愛的小店－くすしゃん，店主是

一位老太太，笑容很靦腆卻也很溫暖，可以看到小小的店面卻也空間運用得當，整間店就

像是回到昭和時代，有著小店的懷舊與居家感，對客人來說用餐卻也乾淨舒適的環境。先

點了一杯Highball跟綜合天婦羅組合，看著老太太動作雖然不快，卻也俐落地準備酒飲跟

食材，卻也想起我們家阿嬤在廚房時有相似的身影，據說店名くすしゃん是來自已經離世

的先生的暱稱くすお，或許在這間經歷半個世紀的小店裡，依然難得地保有時間過往的痕

跡。

天婦羅組合是由店主挑選後來出餐，總共約莫出了9個品項左右分兩輪上餐，這樣吃到的

每個品項都幾乎還是熱燙的，當然另外也可以再單點，像我們又有加點了五六樣，每一樣

價格￥100~￥350不等，加點的總共約莫￥1,000，再配上酒水一個人大概日幣1,900左右

，算是相當合理且親民的價格。個人特別喜歡他們家的花枝跟星鰻，麵衣酥脆不吃油，前

者Ｑ彈又嫩脆，後者的肉質蓬鬆綿軟，相當好吃。野菜類也很不錯特別有印象的是洋

蔥、茄子、秋葵跟茗荷，用天婦羅的方式緊鎖住最清甜的風味，卻又保有食材恰恰好的熟

度跟口感。

有想在福岡中洲附近Bar Hopping前，蠻推薦來到這間彷彿時光停留的天婦羅小店，天婦

羅炸得很有水準且價格親民，也祝店主老太太元氣滿滿噢。

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