[食記] 台北中山 晶華軒 2024夏季新菜 八寶冬瓜盅再升級好棒啊

餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2024年/6月

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 4000
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

圖文網誌:
https://ddd.pse.is/63ng2k

這次是吃夏天的新菜單，老實說也沒有預期吃到

主要以冬瓜入菜，看鄔師父限動就知跑去台東找冬瓜，還有夜香花~ 傳統瓜冬盅一定要夜香花才正統的~

這次的冬瓜盅超鮮甜又好喝!!!! 位上後剩的湯也是直接秒殺

其他還有很多非常適合夏季的涼菜，都超級開胃也超好吃!! 真的很猛!!!

== 本次菜單 ==
蜜汁叉燒
瀨尿蝦凍 (新
糟滷冬瓜件 (新
蘿蔔絲酥餅
凍滷水小吊桶 (新
潮州菜鮮筍
八寶冬瓜盅 (食材升級
柚子蜜金網明蝦球
招牌片皮鴨
生拆膏蟹麻婆豆腐
香港好味道
烤鴨腿冰梅醬
韮黃炒牛肉 (新
蒜炒莧菜
花雕炆伊麵 (新
杏仁豆腐(重出
酥皮焗蛋塔

== 照片 ==
粵式八寶冬瓜盅 台東嚴選冬瓜，整個層次味道又上去了，鮮味十足，很順口

瀨尿蝦凍 每一塊都有帶蛋，好鮮美，好甜好好吃!!!

瀨尿蝦凍 沾上黃豆醬! 好棒! 好搭

糟滷冬瓜件 一上菜，覺得不就個滷冬瓜，放個鮭魚卵好看的。但是每個人一吃就驚豔!!那個滷汁好入味好好吃，好搭冬瓜味!!!

凍滷小吊桶 這道也是很好吃，味道重，適合配酒，一樣是涼菜，好吃沒話說

潮州菜鮮筍 筍子好好吃好脆好甜，然後為什麼菜那麼搭???

柚子密金網明蝦球 一上菜就覺得好漂亮的一道菜。柚子蜜微酸微甜很舒服，超級搭明蝦！好好吃，要不是友人提醒，現在才發現有這道

韮黃炒牛肉 新菜，超好吃。本來覺得只是普通炒牛肉，一上桌跟本超香，一入口覺得口感怎麼如此奇特有香氣，一問之下才知是日本小田牛肋眼，超棒，直接掃盤!!!

花雕炆伊麵 這麵的火候，加上花雕酒微香氣，很棒!!!!!

黃豆醬 yyds

蜜汁叉燒

蘿蔔絲酥餅

烤鴨

蛋塔

杏仁豆腐 軟糯好吃!!!

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