[食記] 新北土城區。福記北平脆皮烤鴨
餐廳名稱:福記北平脆皮烤鴨
消費時間:2024年/4月
地址:新北市土城區中央路一段27號
電話:02-22703429
營業時間:11:00-20:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/04/blog-post.html
在板橋「真正好烤鴨」食記裡,有板友推薦土城這家福記
烤鴨。拖了三年多,總算有緣一訪。
網路資訊寫假日早上十點半開張,結果十點半抵達時老闆
說鴨還在烤,最後大概快十一點才能取餐。
這裡除基本片鴨和炒鴨外,也有鹹酥鴨。鹹酥鴨須等候更
久,只好先試片鴨及炒鴨(幸好)。半隻鴨做兩吃,價格為三
百五十元。
https://i.imgur.com/D4QbmMz.jpeg
片鴨一看便覺不妙,紙盤上毫無油光。果不其然,鴨肉乾
且無油香,帶點鴨臊,鴨皮也沒有脆度。
鴨餅為潤餅型式,剝離易破損,附些許大蔥。甜麵醬中規
中矩。
https://i.imgur.com/JmDWANX.jpeg
炒鴨架鍋氣和香辛料的香氣均是一般,鴨肉大概因為吸附
醬汁的關係,沒有片鴨那麼乾。
店家網路評論有四顆星,不乏盛讚者,相信是個人口味問
題。
一查之下發現這是自己首篇土城食記。開拓食物地圖新領
域,成就感油然而生。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.215.201 臺灣), 04/02/2024 13:54:20
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