[食記] 永和 三分俗氣 - 生活圈日常犒賞的好選擇

餐廳名稱：三分俗氣
消費時間：2023年 3月
地點：新北市永和區
電話：02-2331-1103
營業時間：請參考google地圖或致電確認
每人平均價位：600~700
有無包廂：無
推薦菜色：翡翠鑲肉、砂鍋獅子頭、醃篤鮮、白灼禁臠
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留美朋友回來台灣臨時一約，找到的餐廳訂不到位，其它又覺得不太合適。
於是冒昧私訊了一位有在追蹤的美食部落客，獲得三分俗氣這間餐廳的推薦。

約在補班日的晚餐時間，訂位真的不太困難，只是下班後要從南港出發還是有點匆忙。
而且餐廳的位置離捷運站不算太近。

當天主要點了翡翠鑲肉、砂鍋獅子頭、白灼禁臠、醃篤鮮、茄香肥腸煲和菜飯。
另外還有幾樣小菜。

翡翠鑲肉微辣，但對於只能稍微吃辣的我來說這樣的味覺刺激恰到好處，而翡翠椒的口感帶脆，裡面的肉餡扎實也有鮮味。

砂鍋獅子頭的獅子頭本身也是扎實而又夠鮮；高湯清爽又很鮮甜，是會讓人想要一直舀來喝的味道。整道菜和常見的紅燒獅子頭可以說差別不小，清爽順口的感覺讓人很難停筷。

白灼禁臠如同在部落客文章裡看到的，就是蒜泥白肉，只是肉應該是改用松阪或是帶有扎實肌肉纖維的脆彈部位。肉的本身清爽不帶腥味，即使不沾醬本身就已經很好吃。

茄香肥腸煲的口味就下得比較重，肥腸的份量其實不太多，但口感脆彈還有隱隱的豬肉香吃起來很棒；茄子不會煮得稀爛又吸入足夠的醬香，也是很棒的味道。
夠的醬味

醃篤鮮是一道我不太熟悉的菜，但作為一道湯他很稱職的讓我胃裡一暖。

整體而言，我會覺得三分俗氣的菜弄得口味很清爽。並不是說他沒味道，而是說味道拿捏得很好，不會淡到好像沒有調味，但也不會濃到讓人覺得油膩或感覺到負擔。每道菜都讓人想要一口接一口，同時又不會覺得吃太多太油或太鹹而有罪惡感。

用餐環境算是家庭式餐廳的類型，主要有三張比較大的圓桌。這次去的時候客人不多，可以多坐一下，聊天說話也沒什麼壓力。

這次吃完的感覺是，做為主要活動範圍在南港信義區域的人，我大概不會特別想要跑到永和去吃這間餐廳。但如果生活範圍在附近，當我想要吃一點桌菜/合菜的時候，這間店應該會反覆出現在我的選項中。很羨慕永和有這樣一間環境平實口味又很不錯的小餐廳。

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