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[食記] 桃園。正港現宰羊肉爐

看板Food標題[食記] 桃園。正港現宰羊肉爐作者
larle
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餐廳名稱:正港現宰羊肉爐
消費時間:2024年/10月
地址:桃園市桃園區介壽路226號
電話:03-3633388
營業時間:12:00-00:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_10.html

抄得介壽路這處羊肉爐推薦,趁著天氣尚未轉涼,趕緊造
訪。

入店時店員會先簡介,然後直接口頭點餐而非入座畫菜單
。餐點價位有點高,忍痛當最後一次造訪隨性亂點。

紅燒羊肉 700元 上等里肌羊肉 950元

https://i.imgur.com/M7Cfmlr.jpeg

圖 桃園。正港現宰羊肉爐

https://i.imgur.com/oov0N09.jpeg
圖 桃園。正港現宰羊肉爐

羊肉爐基底只有湯頭和薑片,紅燒羊肉則在上桌前已入鍋
。湯頭稍油帶甜,沒有太明顯的藥膳味。

紅燒羊肉是已煮熟的羊肉再入鍋,不用烹煮太久便可食用
。羊皮軟彈,瘦肉紮實,羊油肉處帶羊味,不妨搭配豆瓣醬或
腐乳醬。

里肌羊肉因切得厚薄不一,若只輕涮有時會略生不好咬食
,建議多燙幾秒。羊肉帶點嚼勁,無羊臊。

豆乳羊五花 400元

很少看過這道料理,好奇而點,上桌便後悔了。並非滋味
太差,而是羊五花加高麗菜以腐乳醬下去拌炒,某個層面來說
,和前面的紅燒羊肉佐腐乳醬,似乎沒什麼不同。

麻油羊肉 400元

https://i.imgur.com/fEYCD9C.jpeg

圖 桃園。正港現宰羊肉爐

麻油羊肉個人挺愛。肉片夠薄而嫩,麻油香足而無苦味,
薑片搭著吃也不會太乾老。

薑絲羊腸 200元

https://i.imgur.com/zf7X63w.jpeg

圖 桃園。正港現宰羊肉爐

薑絲羊腸走鹹酸路線,只是羊腸裡羊脂豐富,因此羊臊味
偏重。

羊油麵線 40元

麵線羊油香和紅蔥頭香一般,調味極淡,可能要淋點湯頭
或加些腐乳醬較好入口。

店家似乎是來來羊肉爐的分店,料理呈現的氣質確實類似
,但自己的感受比來來羊肉爐遜色些。若羊肉爐加熱炒,江家
羊肉店還是比較出色,只是太難訂位。若單論羊肉熱炒,要平
價又容易接近,桃鶯路上的高雄八德羊肉店應是不錯選擇。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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