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[食記] 麻六甲 大西洋娘惹餐廳 古蹟用餐便宜美味

看板Food標題[食記] 麻六甲 大西洋娘惹餐廳 古蹟用餐便宜美味作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:大西洋娘惹餐廳 Atlantic Nyonya Restaurant
用餐時間:2024/02
地址:145, Jalan Kubu, Kampung Satu, 75300 Melaka, Malaysia
電話:+60 14-260 4493
營業時間:星期日至五 11:30~15:30; 17:30~20:30
星期六 12:00~15:30; 17:30~20:30
每人平均價位:新台幣350元
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:香辣羊角豆、參巴臭豆蘇東和蝦

圖文網誌版:https://reurl.cc/adzEKX

大西洋娘惹餐廳 Atlantic Nyonya Restaurant在馬六甲有數間分店,這次我就到距離雞場街、青雲亭不遠的總店。走到餐廳門口才發現店家是租用客屬公會一樓半邊的位置,一座開在百年歷史的傳統餐廳,真的超有滋味的~

走進店裡,看到牆面漆成Tifanny 藍、橘色等各種的鮮豔色彩,加上大量的古董穿插在其中,真的很有娘惹味呢~

因為餐廳就位處在古蹟建築內,建築本身就很有看頭了,甚至一些牆面還會有當初創辦人或20世紀初馬來半島一帶知名客家人物的簡介。

店內的用餐空間不算太大,大約有20桌上下,加上是馬六甲的熱門餐廳,除了當地及外國遊客外,很多馬六甲人的家族聚會都會特別選在這裡,所以店內人潮不少,在用餐時間還需要排隊候位呢!!因此想來這裡試試娘惹餐,最好先打電話預定會比較好。

菜單裡面所有菜色都有馬來文、英文和中文顯示,大部分菜色都有圖片,而且價格也都很標識非常清楚,來這裡點餐不用太擔心價格或看不懂是什麼料理。

入座時,除了菜單外,服務人員也會隨即遞上炸魚餅和沾魚餅的辣椒醬。這是需要收費的小菜,不過一份價格也馬幣3.50,並不貴!而且炸魚餅也非常好吃,魚味很濃郁但不會讓人感到腥,而且份量很多,會讓人忍不住一口接一口吃下去。

首先上桌的是菜單上看起來很吸引人的黃梨炒飯 Pineapple Rice,馬來西亞華人都習慣將鳳梨稱之為「黃梨」。把香噴噴的炒飯放在鳳梨殼上盛裝,非常地吸睛,可以看到炒飯的配料除了蝦仁外,還有腰果、切塊鳳梨肉、葡萄乾,外層還鋪上滿滿的雞肉鬆及油蔥酥,配料非常豐盛。

因為有肉鬆、鳳梨塊及葡萄乾的緣故,所以吃起來是甜甜鹹鹹的,加上大火快炒及油蔥酥的添加,香氣非常地足。不過整體份量不算大,加上鳳梨果肉其實沒有削很多,裡面裝的飯自然也少了很多,吃完後看到鳳梨皮上殘留大量的果肉,覺得有點可惜。

因為娘惹餐的菜色都偏重口味,幾乎每道都非常下飯,所以除了炒飯外,我們還加點一份班蘭飯 Nasi Pandan。班蘭飯與一般白飯的差別是炊煮的過程中,有添加班蘭葉和班蘭汁,使得白飯除了增添班蘭葉的香氣外,也帶點淡淡的綠色,吃起來非常地香,而且粒粒分明地,很好吃。但要注意的是班蘭飯在烹煮的過程中有添加一些鹽巴,所以吃起來會帶點微微地鹹味。

大西洋娘惹餐廳的娘惹雞肉 Ayam Nyonya跟我想像的娘惹口味有些不一樣,主要是炸得酥香的雞肉,淋上酸甜的醬汁,再撒上一些芝麻粒和花生碎,吃起來酸酸甜甜的,一點辣的口感都沒有,口味跟橙汁雞非常相似,有帶小朋友或同桌有不吃辣的,非常適合點這道。

馬來西亞人都將秋葵稱為「羊角豆」,這道香辣羊角豆 Ulam Bendi是我在這餐吃起來最驚艷的一道菜,秋葵簡單地川燙後,淋上特調的娘惹辣醬。紅紅的辣醬看似非常地辣,不過他們家的口味有經過調整,吃起來其實沒有想像中地辣,反而是以香料的味道為主,羊角豆的熟度也處理地剛剛好,不會太硬或太軟。看起來簡單的菜,但吃起來真的讓人非常印象深刻。

我本身是不敢吃臭豆的,但是大西洋的參巴臭豆蘇東和蝦 Sambal Petai Sotong Udang卻讓我突破心理陰影。他們家的臭豆處理地非常乾淨,吃起來不會讓人覺得有很明顯地臭味,而且要咬起來非常地脆,裡面的投抽跟蝦子也都處理非常棒,吃起來很爽脆,搭配甜甜辣辣的參巴醬,真的很適合下飯

烏達Otak是馬來名菜,主要是魚漿搭配各式辣椒醬料一起蒸製,吃起來的口感很像軟嫩的魚肉豆腐。距離馬六甲不願的麻坡Muar更是以烏達聞名全馬,所以馬六甲的烏達味道也不會差到哪裡去。大西洋的烏達裡面還有不少的魚肉塊,加上調味非常恰當,這道也得到不少的稱讚。

如果來到馬六甲想體驗娘惹風味餐,大西洋娘惹餐廳 Atlantic Nyonya Restaurant絕對是值得特別安排過去品嚐的餐廳。這次用餐體驗,無論是餐點味道、品質、服務人員的態度以及餐廳的環境,我都給予非常地高分,同桌的大家也紛紛表示這次的餐廳真的選得很不錯,這次因為用餐人數不多,很多這裡的招牌菜都沒嚐到,下次有機會再來馬六甲,真的會想再回來這裡試試其他的菜色。

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09/27 16:37