[食記] 新加坡米其林美食：松發肉骨茶

餐廳名稱：松發肉骨茶
消費時間：2023年/4月
地址：11 New Bridge Road, Singapore
營業時間：10:30 - 21:30

完整圖文版: https://peavy.pixnet.net/blog/post/50510248

克拉碼頭旁的松發肉骨茶總店是Xavier到新加坡第三天在外面最後一站，由於隔天一大早就要搭飛機回臺灣，不想在戶外耗太晚，於是選擇外帶回酒店吃。

松發肉骨茶也是米其林推薦美食，Xavier先前到克拉碼頭晚上尖峰時段就曾親眼目睹店外大排長龍的情況。吃的結果確實沒有讓我失望，是我在新加坡吃到比較滿意的平民美食。

松發肉骨茶有許多分店 總店就位於克拉碼頭旁
晚上尖峰時段排隊的人超多
從早期的路邊小攤販發展到現在的規模 滿厲害的

現在營業時間改為早上10：30到晚上9：30

外帶了排骨肉骨茶跟米飯回酒店吃

松發他們家的肉骨茶是走潮州派的，湯裡加了蒜頭還有白胡椒，因此喝起來會有胡椒味。我們在臺灣比較少見到潮州派的排骨湯，但松發的排骨肉骨茶Xavier覺得是適合臺灣人胃口的。

裡面的肉確實是滿大塊的，買的這碗湯就有四大塊飽滿的肉，而且確實煮到軟嫩，淋上附帶的鹹甜醬油，搭配米飯吃非常下飯。

肉的分量很有誠意

夾起來軟嫩完全不柴

Xavier推薦到新加坡克拉碼頭的人，可以順便到旁邊的松發肉骨茶吃東西，只是要有排隊的心理準備。

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