[食記] 一碗牛肉麵-台中青島店 牛腱心好軟嫩

上禮拜在台中捷運文心崇德站附近發現這家「一碗牛肉麵」

好像才剛開始試營運沒幾天，就人潮好多，內用外帶的人絡繹不絕

https://i.imgur.com/g51xSoL.png

這家牛肉麵是新竹竹東的十年老店

前幾年在台中南屯開了家分店

這家台中青島分店則是這個月新開的

裝潢是現代文青風，舒適明亮

湯頭有原味紅燒、番茄、蒜味紅燒、川味麻香，也能選擇粗麵或細麵

還有乾拌麵、牛肉湯泡飯、滷肉飯、滷肉乾拌麵等

小菜選擇也不少

下面簡單分享一下，詳細可以看無廣告的blog文章：

https://kikifunlife.com/onebeef/

#慢燉三享牛肉麵 $230

有牛肉、牛筋、牛肚三寶

紅燒湯頭醇厚，但不油膩，也沒有豆瓣醬或醬油的死鹹，非常順口

不知不覺就喝完整碗湯，而且他們家還可以免費加湯喔！

肉是原塊的牛腱心滷好後，手工切分的

半筋半肉的牛腱心不會一夾就散，但卻入口即化，超級軟嫩！

滿滿膠質的牛筋也是軟嫩到幾乎不用怎麼咀嚼

牛肚則是口感Q彈，又帶有一點脆度

細圓麵Q彈滑順，不過我個人更愛粗麵～

#溫玉松露牛肉拌麵 $190

義大利黑松露＋少許紅燒湯頭＋半熟溫泉蛋＋慢燉牛腱心

濃郁蛋香加上軟嫩牛肉，吃起來超滿足～

粗麵吃起來像刀削麵，煮透而不軟爛，軟硬適中有嚼勁

#蜜糖漬小黃瓜 $40
小黃瓜切的很薄，甜甜脆脆的，口感非常清爽。

搭配鹹食的解膩效果很讚～

#煙燻滷味拼盤 $150

有豬耳絲＆鴨胗＆脆腸＆豆干

是港式滷味的冰糖調味，不會過鹹

酸菜跟辣椒都是自取，搭配起來很涮嘴

內臟類的食材沒什麼腥味，煙燻味很香

豆干鬆軟多汁，個人最愛豬耳朵，柔軟不油膩

整體來說，可以感受到「這家是用心煮的牛肉麵」

湯頭香醇，麵條口感佳，牛肉燉得恰到好處，小菜也有水準

環境衛生乾淨、店員親切、上菜速度快，口味選擇多、

品質算是對得起價格，是我會想再回訪的牛肉麵店～

更詳細分享請看blog：https://kikifunlife.com/onebeef/

☑店名：一碗牛肉麵-台中青島店
☑地址：台中市北區永興街375號
☑營業時間：中午11:00-14:00、晚上17:00-20:00
☑電話：04-2236 0266
☑消費時間： 6/16/2024
☑每人平均價位：$300
☑可否刷卡：目前沒有，店家說之後預計會有刷卡服務
☑是否有包廂：無
☑推薦菜色：慢燉三享牛肉麵，溫玉松露牛肉拌麵

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