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[食記] 台南 黃胖妞豬心 傳承阿文豬心的好味道

看板Food標題[食記] 台南 黃胖妞豬心 傳承阿文豬心的好味道作者
yucon
(攝影‧旅行‧拈花惹草)
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餐廳名稱:黃胖妞豬心
消費時間:2024年/8月
電話:0963-570057
地址:台南市中西區大同路一段40號
營業時間:12:00~21:00 不定休

blog文章連結:https://morrisyu.com/yellowgirl-pigfood/

之前寫過幾篇台南豬心的食記,有特別提到台南豬心都是系出同門,這幾年第三代也都獨立展店,這次拜訪的是黃胖妞豬心。

十多年前到台南吃小吃時,豬心料理就以保安路的阿明豬心生意最好,後來得知大智街的阿文豬心後,幾乎每一次到台南,都會去找阿文,而當時在阿文身旁的兩個女兒,現在也已獨立出來開店,大女兒店名是黃胖妞豬心,二女兒店名是阿君豬心。

黃胖妞豬心在大同路上,看到紅色招牌相當顯眼,用餐空間是開放式空間,沒有冷氣夏天中午用餐會比較辛苦一些,店內的桌數不多,不過蠻乾淨的。

特別要稱讚一下待客之客,對待客人相當親切,新一代能有這樣的態度,真的不錯。

Menu,每一家豬心料理其實賣的品項都差不多,不過可以仔細去看,每家的價格都會有些許的差異。

豬心,點一份乾的,有加入麻油及薑絲提味,豬心脆口好吃。

腰子,加入的麻油更多了,味道非常的香,腰子一咬就斷,Q彈好吃。

豬心冬粉,湯的份量會比較少,加冬粉或麵線再加10元

豬腳,淋上醬油再加入蒜頭,肉嫩好吃。


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