[食記] 台南 阿文豬心 二訪

餐廳名稱：阿文豬心
消費時間：2021年/10月
地址：台南市中西區大智街92號
營業時間：12:00~20:00

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69903426

照片記錄：豬心冬粉、蒜味豬腳、乾腰子、豬腦，大約500。

台南行隔天中午我趁早來到阿文，隔了數年後的第二次造訪，
阿明阿文大胖是豬心三兄弟，我覺得阿文和阿明的口味比較相近，
而且中午有營業也不太需要排隊(但這次發現觀光客有變多趨勢)，
嫩脆的腰子和豬腳、令人心情愉快，
太早過來龍骨髓還在處理，只好把最後一份豬腦給點走~~

(老闆客氣親切)
(豬心冬粉)
(腿庫肉質Ｑ潤不乾，甜油膏+大量蒜頭，就對了)
(腰子脆嫩，毫無異味)
(吃腦補腦)

(同場加映:呂記土魠魚羹)
(使用純正的土魠魚)
炸得酥酥又不乾柴，魚肉保留了豐潤的美味，
羹湯是台南的酸甜之最，我外帶回去數小時後才加熱吃(湯用微波、魚用氣炸鍋)，
哇...組合起來又是懷念的氣味，裡頭有一抹扁魚香。

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