[食記] 桃園。豚嶼拉麵

餐廳名稱：豚嶼拉麵
消費時間：2024年/2月
地址：桃園市桃園區同安街182號
電話：03-3150860
營業時間：11:30-13:30, 17:30-20:00, 週三四公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_5.html

偶然在網路上得知這家店。雖是拉麵店，卻是冰花煎餃被
盛讚，索性上門一探。

不想久候，特地在開店前就先報到。店門旁有候位登記本
，務必先填寫資料以免白等。

料理種類不多，只有拉麵四款及三種副食。內用有提供冰
開水。

原味豚骨拉麵 250元

https://i.imgur.com/U5CfDPX.jpeg

麵條為細麵，選正常硬度咬勁不錯，可免費加麵一次。加
麵時故意選偏硬，咬勁提升許多，但生麵味不會太明顯。

湯頭鹹度選正常，溫順帶豬脂黏唇感，感覺是調成台灣人
可接受的鹹度。配料挺豐富，有叉燒、海苔片、木耳、紫洋蔥
、蔥花、水蓮、筍乾和整個的溏心蛋，溏心蛋蛋黃還會流淌。

叉燒有炙燒過，但沒什麼炙燒香氣，口感軟嫩，吃來有醬
汁甜味，這甜味和筍乾的甜有些相似。筍乾稍嫌過軟。

冰花燒餃子 70元 溫玉叉燒飯 100元

https://i.imgur.com/KsCc0ko.jpeg

冰花十分酥脆只是略油。餃子個頭小，餃皮有咬勁，內餡
夠味，微有肉汁。

https://i.imgur.com/vIwuDNv.jpeg

溫玉叉燒飯即前述叉燒切丁後，覆在米飯上，澆淋帶甜醬
汁，再放上溫泉蛋和海苔片，飯裡的叉燒丁炙燒味道相對比較
明顯。

店裡的內用座位約莫十個左右，大概開店十幾分鐘就滿席
了。如想嚐鮮又不願等候的人，建議開店前就先來報到。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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