[食記] 台中/小鴨片烤鴨：近期超夯外帶烤鴨

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◎介紹店鋪：[小鴨片新台式烤鴨專賣│南區]
◎地址：台中市西區五權一街117號
◎電話：04-36095222
◎營業時間：11:30Am+07:00Pm
◎消費時間→109年2月
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●圖文網誌版→https://pse.is/KNXBT

台中烤鴨我第一家想到的，應該非向上市場的美村北平烤鴨(真好味烤鴨莊)莫屬，
從我十多年前到台中工作吃到現在，依舊是每天不分平假日都是大排長龍，
不過這兩年在忠明南路上的【小鴨片新台式烤鴨專賣】也有不少網友推薦，
平常三不五時經過還沒發現它原來這麼受歡迎，自己去買才發現生意真的很好。

對於哪家烤鴨好吃我沒有這麼專業，也都只有聚會的時候才偶爾吃吃，
但我自己就很喜歡邊吃烤鴨夾餅邊吃爆炒鴨肉的重口味滿足感，
聽聞這家【小鴨片台式烤鴨專賣】自然讓我相當有興趣跟風買來試試，
小鴨片位置距離台中國美館/綠園道都不遠，外觀也與一般台式烤鴨不同，
原本的店面是同系列的「鴨片館」，是那種內用的烤鴨中式台菜餐廳，
現在搬到文心南三路，而這家店就變成現在外帶式的小鴨片台式烤鴨店。
招牌非常顯眼，走進店內只有等待區，沒有一般烤鴨店的油膩感，
一邊是製餅的透明櫥窗，另一邊就是料理廚房與點餐的櫃檯，
只見檯面上擺滿了手提紙盒都是先預訂的烤鴨，現場點倒也不會等太久。
營業時間也很長，從中午到晚上，中間下午時間完全沒有休息。

點餐方式分為9種套餐，最便宜是「7號│片半鴨+醬爆鴨架(小)/330元」，
跟我常買的九合烤鴨比也沒有比較貴，本來還以為裝潢包裝特別些價位也會貴點。
最後我點了「4號│片全鴨+鹹酥鴨架(小)+醬爆鴨架(小)/640元」
不同於一般就是直接塑膠袋包裝，這邊的烤鴨是特別用手提紙盒包裝，
很像是披薩盒那樣，還有方便提取的握把，要用來送禮其實也相當好看適合。

盒子打開裡面也非常貼心設計各種分格擺放食材，上面三格是擺放配料跟甜麵醬，
提盒打開兩邊握把處紙板反折剛好能像小桌檯一樣擺東西，在外面野餐非常適合。
除了蔥條以外還有小黃瓜條，全鴨的醬料給了兩包，全片鴨的份量看起來還不錯。
至於餅的話是在烤鴨的下面，幾片我就沒有算了，不過餅皮我覺得蠻好吃的。
接著就是要吃一下主角的「片烤鴨」，片鴨鴨皮都油亮得非常誘人，
幾乎沒有看到烤焦的部份，光看就好像能感覺到入口的咀嚼鴨皮的脆度，
視覺上比起一般片鴨肉看起來，似乎是有稍微小片些(不知道是不是我的錯覺)。
片鴨肉入口，肉質非常軟嫩好吃，鴨皮香脆裡面的油脂會瞬間溢出油甜香味，
比起一般的台式烤鴨店，小鴨片的鴨肉更像那種餐廳級烤鴨的口感，
即便吃到後來放到溫冷了，還是完全沒有油膩感相當好吃！
餅皮也好吃，唯一我不太懂就是切條的小黃瓜們那個表皮感覺沒洗乾淨啊，
整個上面有不少像是塵粒的東西，我嘗了一下又不像是胡椒的味道，
所以最後我就完全沒有碰了，只用了蔥條(蔥的嗆辣味相當夠啊

再來是「鹹酥鴨架(小)+醬爆鴨架(小)」，醬爆是袋裝，鹹酥是盒裝，
都不同於一般台式塑膠袋包裝，兩種比起來我喜歡醬爆鴨多些，
就是我們知道的炒了九層塔些許辣椒的鴨架肉，雖然說是小份但也一大盤，
肉質不會炒到過老，九層塔味也夠蠻好吃的。另一個鹹酥鴨也不錯，
整盒我也覺得很夠吃，較有嚼勁但也不會乾柴，一鴨三吃很有滿足感。
最後是單點的「紅豆沙鍋餅/80元」，我只拿了其中四片拍照，
餅皮好吃，外層香酥，但豆沙餡我覺得偏少了些，小小可惜。

在台中外帶烤鴨店中，算是相當少見這樣新式精緻的包裝設計，
讓原本傳統烤鴨更有了不一樣的感覺，而且口味上也更加精緻化，
好看以外更兼具好吃，GOOGLE360則評論有4.3高分算是相當厲害！
能吸引這麼多客人上門自是有其原因，相當推薦愛吃烤鴨的大家可以試試！

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