[食記] 宜蘭礁溪甕窯雞.在地老饕推薦總店
餐廳名稱:宜蘭礁溪甕窯雞.在地老饕推薦總店
消費時間:202年/2月
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話:0918717288
營業時間:上午9:00 – 下午10:00
每人平均價位:250 ~ 400
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嗨!我是慧
聽說宜蘭有一家甕窯雞非常有名,帶動附近的觀光
之後整條街都賣起了甕窯雞,這間是唯一超過50家媒體訪問過
看著店員從一甕一甕的窯取出焦橙橙的雞,冷冷的天氣冒出香噴噴的煙~
甕窯雞的燜烤只採用低海拔質地堅硬的荔枝木,與特選過的雞結合,
更能彰顯出獨家口味 慧上網查了一下,
原來荔枝木、龍眼木,燃燒之後會有淡淡的果香
而且熔點高達400度,火侯穩定,幾乎所有炭焙的食品都可以用
餐廳非常大,每桌上面都有號碼牌
整間以竹編設計打造,散發出濃濃古早味
空間很大,就算滿座時也不會覺得擁擠
記得之前都有供應免費白飯跟窯焢脆筍湯,因成本增加
今年開始已不在提供囉~但白飯還是一樣免費供應
有點可惜啊~聽說竹筍湯非常好喝
怕點了湯我們喝不完,所以我們點了飲料
飲料價格不會貴得太誇張
手扒雞必備手套也是自取的唷
吃整隻雞當然要直接用手抓啊~
招牌甕窯雞 全雞$650元
天阿!這黃澄澄的皮~感覺也太讚了吧!
甕窯雞是嚴選放養的跑山土雞,肉質滑嫩,甜而不膩
如果不知道怎麼動手的話,也可以請店員幫忙分雞
但自己邊吃邊拔比較好玩拉~
甕窯雞口味係30年獨家秘方所調配,雞隻以全雞浸料入味,
以荔枝木為火材將甕窯雞燒到一定溫度
採以漸進式的燜烤方式,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,
再行以高溫土燜烘烤40分鐘 肉汁就會緊緊被封在裡面,
當肉拔開之後肉汁瞬間爆漿 經過長時間烘烤,
連骨頭都烤到酥脆了
一樣會附上一晚雞油、胡椒鹽,這裡還有附上烘烤過的蒜頭粒
甕窯雞強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材,
整隻雞濃濃香料味,吃下去第一口會有點疑惑,
但越吃越爽口 焦糖色的雞皮是整隻雞的精華,
烤得酥脆卻又不失水分,雞皮上的香料讓口感又更多層次
高山高麗菜 $190元
天冷盛產高麗菜,這價錢雖然有點貴,
但還蠻大盤的 炒得很清脆,但梗的部分好像太多了
味道不會太鹹,可能吃了重口味的甕窯雞,所以覺得這蠻普通的
上次我們去南投吃家鄉甕缸雞,這次我們在宜蘭吃甕窯雞
相比起來慧比較喜歡宜蘭甕窯雞,兩人吃一隻雞一道菜就有飽的感覺
雞肉很軟嫩多汁,味道偏鹹,不用任何調味就很好吃
尤其多了一種獨特的香料味,宜蘭甕窯雞是目前吃過最好吃的甕窯雞
吃到最後也不會膩,感覺自己都可以一個人吃一隻雞了
(笑 有去宜蘭玩的話,推薦你們吃吃看囉
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個人在礁溪吃過覺得普通
來到嘉義也有 被對面的竹香園打得很慘
附近隨便挑一間都比這間好
這家到底多少業配
宜蘭交流道附近的基隆甕窯雞好吃太多
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[問題] 您們好,想請大家推薦好吃的甕窯雞!各位好,要跟朋友到宜蘭玩,想要吃甕窯雞,但爬完文後..實在不知道要選哪家,因為很 多回覆好像都是反串的,哈! 希望各位能真心指點一下,別讓我踩雷啊~拜託了... 會經過的區域應該有羅東、礁溪、冬山吧... 如果還有其他美食或者景點也歡迎推薦喔~印象中好像還有三星蔥餅跟芋冰.. 還有其他12
[心情] 宜蘭甕窯雞變貴,菜色更貴也難吃宜蘭甕窯雞變貴,菜色更貴也難吃.... 今早我們想吃甕窯雞,就開車去宜蘭礁溪吃某家有名常上電視的那家甕窯雞店, 看到價格表,發現變貴! 記得一~二年前一隻雞550元,現在賣650元,吃的味道還是一樣不變。 其他菜變更貴更難吃,像是以前我超愛吃這家的溫泉空心菜,一盤150元,脆脆的口感,9
[問卦] 為什麼宜蘭一堆店家賣甕窯雞的八卦?宜蘭真的很扯 尤其是礁溪那邊 甕窯雞好像就是從這邊開始有名的 印象中最有名的那一家甕窯雞齁 就是被瓜哥主持的綜藝大集合4
[問卦] 有沒有甕窯/桶仔/甕缸雞街的八卦最早,大概是五六年前吧? 騎車去宜蘭,印象最深的不是好山好水 而是幾乎市郊每條路都有好幾家甕窯雞桶仔雞甕缸雞 就在想 明明屏東也吃得到的東西有這麼熱門嗎? 當然 這的確好吃 但相對也不便宜,不比吃披薩便宜4
[食記][佳里] 金角海鮮甕窯雞。皮脆肉嫩又多汁餐廳名稱:金角海鮮甕窯雞 (同場加映父親節蛋糕XD) 地址 : 台南市佳里區佳西路12號 時間 : 11:00–14:00 / 17:00-22:00 (週三公休) 電話 : 06-7232303 --------------------------------------------------------------2
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[食記] 宜蘭礁溪-在地人推薦酥烤雞-大灶雞消費時間:2020年/03月 到宜蘭礁溪除了泡溫泉就是要吃在地料理 甕窯雞之前就吃過了而且看評價假日似乎會有很多隱憂 那就來民宿老闆娘推薦的大灶雞吧! 之後發現真的是便宜,多量又好吃喔!- 餐廳名稱:台灣磚窯雞 消費時間:2021年/8月 地址:新北市三峽區中正路二段87號 電話:(02)2672–5882 營業時間:11:00–21:00
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