[食記] 屏東新埤 在外遊子思念的家鄉味-建功粄條
餐廳名稱:建功粄條
消費時間:2020年/1月
地址:屏東縣新埤鄉建功村建功路45號
電話:08-797-1110
營業時間:06:00-12:30 (每週五公休)
每人平均價位:50元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:粄條
官網:https://bit.ly/3bX2qd7
圖文網誌版:
https://flygirlrenee.blogspot.com/2020/02/23.html
以下為PTT文字版:
▼建功粄條位在新埤鄉建功村三山國王廟旁,
外觀是一間簡單的鐵皮磚式建築,
招牌則是讓人一看就懂,
牆上用紅漆寫上「建功粄條」四字
▼雖然店名叫「建功粄條」,但這裡不只有賣粄條,
有各式各樣豐富的麵類可供選擇,
另外菜單上沒有的麻醬麵也是我常點的~
若是湯麵,則大的一律50、中的一律45、小的一律40,
炒粄條則是50元,還有各式小菜可供選擇,
像常見的豬頭肉、粉腸、豬皮、豆干、海帶都有,
但這裡的小菜相當熱門,接近用餐時間基本上都所剩無幾,
建議當下詢問老闆娘還剩什麼比較快XD
點餐也是直接口頭跟老闆娘說
▼老闆娘是嫁來客家莊的閩南人,
但待久了客語都聽得懂~
如有什麼需要可以直接詢問老闆娘,
但因為點餐、煮麵、招呼客人、結帳主要都是他,
雖然有時會有小幫手,
但中午時段太熱門有時沒法兼顧時,
只能請各位人客多給點耐心了~
當我說想寫食記拍張照時老闆娘很自然的比了個YA的動作XD
拍完就立刻投入煮麵啦,中午時段真的太忙了
▼除了煮台旁的用餐桌外,
走到後面還有一間小小的用餐區,
這間原本天花板是瓦片,後來修繕為鐵皮,
這裡是實際早期舊人煮菜的廚房,所以磚瓦並沒有刻意設計,
依舊保留著原汁原味的建築
▼牆上貼著很多台灣之光王建民在洋基勝投的報紙剪報,
讓人仿彿掉進時光隧道,
想起那段半夜起來看王建民投球的回憶XD
▼過一會兒點的湯米粉和湯粄條上桌啦!
來麵店吃麵絕不能忘記醋和辣椒醬,
依個人口味灑上醬料更能增添風味,
這兩個牌子也是我從小吃到大的醬料
▼小碗的米粉(40元)與大碗的粄條(50元)的比例尺,
通常男生建議點大碗,
女生點中碗或小碗即可
▼首先來看今天的主角粄條,
滿滿的油蔥這就對了阿!!
加上三片白斬肉,還有大量的韭菜和豆芽菜,
如果有食材不吃也可以在點餐時跟老闆娘說一聲,
粄條則是米的含量較多,和台北常見QQ的那種粄條不同,
是從小吃到大的粄條口感阿~
湯頭用豬骨去熬,加了肉燥與油蔥讓人一口接一口的喝
▼接著是小碗的湯米粉,
在台北吃了很多種米粉,
像米粉湯的粗米粉、或是煮了之後還是有點嚼勁的米粉,
這裡的米粉是連老年人都很好入口的軟細口感
▼粉腸和豬皮是每次來必點的小菜,
豬皮煮的相當軟嫩入口即化,
搭配生蒜頭醬油真的好好吃,這樣一盤70元,
也可直接跟老闆娘說要切50元粉腸,
類似這種直接以價制量的點法
▼這裡的燙青菜(豆芽+韭菜)只要20元就有一大盤,
實在是很親民的價格
【結語】
這裡相對其他麵店交通雖然不便,
但若是要前往墾丁的路上,
可以從省道切進新埤鄉往建功村方向來這間店,
體驗看看 「在地人從小吃到大、在外遊子思念的家鄉味」
到底為何會吸引著我們~
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02/23 20:01
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