[食記] 新北 板橋 高記生炒魷魚

餐廳名稱：高記生炒魷魚＋蘿蔔糕、芋粿Ｑ、糯米腸
消費時間：2019/12
地址：新北市板橋區宮口街28號
電話：(02) 2960-3503
營業時間：08:00 ~ 17:30; 禮拜一公休
每人平均價位：45 ~ 90

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228990245

板橋慈惠宮附近知名的黃石市場內，有間大排長龍的生炒魷魚，也是許多我板橋的朋友們

共同的回憶，尤其位在板中附近，因此也很受學生族群喜愛。此外旁邊的炸物攤也是相當

熱門，僅單靠三樣炸蘿蔔糕、芋粿Ｑ跟糯米腸，也是賣得嚇嚇叫，而這兩間也頗為有趣，

一起共用同一個內用區，因此大家在這用餐時都會兩邊一起點，價格不貴也豐盛許多吧。

在這排隊似乎有個奇妙的現象，大排長龍的是等候座位的內用區，而外帶的話是不用排隊

的，因此許多人騎了機車擠到攤子前買了就走，題外話是通道這麼窄確實是蠻麻煩的，總

之排隊前最好先問一下內用跟外帶是哪條線這樣。

高記的生炒魷魚相當有趣，最有特色的就是那湯汁，醬味之餘還帶有十分鮮明的酸甜，搭

配上炒得較生脆的高麗菜後，儼然就像在吃台式泡菜混合醬油膏的湯頭，還道是液體版的

台式臭豆腐咧，因此對台灣人的接受度相當高。此外，魷魚也是炒得彈脆，本來想說45元

小小一碗份量不多，但實際上一只碗添得滿滿且肉料也很足，極富特色，推薦來試試。

三項炸物給我的第一印象就是便宜，以蘿蔔糕來說這一塊比早餐店要厚只要20元，糯米腸

一條還只要10元銅板價，是相當實惠的路線，不過餐點品質來說就一般般，像蘿蔔糕過於

彈Ｑ應該不是純米漿，蘿蔔跟米的香氣都偏弱，好吃是在外皮酥香殼脆，而糯米腸就是普

通水準，相較下有特色的是芋粿Ｑ，口感雖然偏軟綿個人不甚喜歡，但芋頭香氣突出相當

實在。

若喜歡酸甜滋味的朋友們，特別是想嚐試酷似液體版台式泡菜的朋友，推薦經過時可以外

帶一兩包生炒魷魚回去，內用又想填飽肚子的話可以再多點個炸物做搭配這樣。

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