[食記] 台南中西 康樂街牛肉湯 湯頭好熱炒也很讚

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餐廳名稱：康樂街牛肉湯
消費時間：2020年/1月
地址：台南市中西區康樂街325號700號
電話：06 227-0579
營業時間：週三到週一 04:30–22:30 週二 15:00–22:30
每人平均價位：$110 - 200
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：牛肉湯、生炒牛肉
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：5分

康樂街牛肉湯 算是比較少人提到的一間
這次也是在地人推薦 來嘗試看看

不同於台南許多老店 開店時間短 休假日多的特色
康樂街一週無休息 甚至除了週二以外 都從凌晨開到晚上十點半
隨時想吃都能來
也算是一個優點

不過店面應是老闆住家的一樓
座位空間略顯壅擠 算是小缺點

店內低消是一人一碗小湯 或是兩人一碗大湯
不過整體價格都不算太貴
除了牛肉湯外 也有賣一些熱炒類

入座發現旁邊竟然放了個「賞味秘笈」
居然是要客人不要放酒、醋、薑
甚至肉也不要使用沾料
倒是引起了我的興趣
在我的認知來說 牛肉湯一上桌我都是米酒拿起來哇啦哇啦的下
薑絲必不可少
甜醬油加上不太辣的豆瓣也是一定要的

照例點了一碗小湯 一碗飯
另外還點了一份炒青菜

牛肉湯（小）、白飯 $110 + 10

牛肉湯一送上 照著賞味祕笈先試了一口
便明白老闆其中用心
喝起來只有淡淡蔬果的清甜
不同於其他家較濃重的肉味 或甚至帶些藥膳味
康樂街牛肉湯口味真的相當清淡 但不失甘甜
也不難理解為何跟法餐的牛尾湯作比擬
確實有這麼一點味道在
當然 要嘗試一般牛肉湯的感覺 桌上還是有米酒跟薑絲
建議可以先喝一部分再加入 嘗試兩種不同風味

肉片本身也相當軟嫩好吃 份量也多
老闆刀功不錯 每片厚度有 不難嚼 口感Q彈

以牛肉湯來說 康樂街是不錯的
味道也別具特色 有其獨到之處
不過真正讓我驚豔的 還是他們的熱炒

生炒牛肉 $130

搭配滿滿芥蘭 點一份就能吃到蔬菜跟牛肉
以價格來說算是滿划算的
一送上便香氣四溢 讓人食指大動

品嚐一口就完全愛上
老闆手藝確實好 這份生炒牛肉完全吃得出有炒鍋的鑊氣
且調味適當 不油不鹹 也不會有味精的口渴感
芥蘭在台南吃到都是不錯的 口感脆嫩
搭配溫體的黃牛肉一起吃 超級下飯

一開始入座老闆一直推銷熱炒
本來覺得有些苦惱
但吃完之後 真的超慶幸有點 是招牌中的招牌

整體來說
單就牛肉湯 康樂街算是好喝 但在我心中仍排不上前面
主要還是因為我個人還是喜歡肉味濃郁一些的湯頭
但這個熱炒就完全扳回顏面
是特地來吃也絕對推薦的程度！

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